Forsidestof

Folk

og

Kultur

2007

Folk

og

Kultur

Årbog for Dansk

Etnologi ^og Folkemindevidenskab

2007

Udgivet af Foreningen Danmarks Folkeminder

København 2007

Folk_ogKultur udgivesafForeningenDanmarks Folkeminder, c/o DanskFolkemindesamling,

ChristiansBrygge 3, 1219KøbenhavnK.

Redaktion: HelleNysted Andersen, Karsten Biering, KristineHolm-Jensen (redaktionssekretær),

KarinLutzen,EskeK.Mathiesen,Lene OttoogLykke L. Pedersen.

Abonnement_ogløssalg. Museumstjenesten, Sjørupvej 1,Lysgaard,8800Viborg. Tlf.86667666.

Deiartikler_oganmeldelser fremsatte synspunkter står i alletilfælde for forfatterens egen reg¬

ning.

Trykt hosGullanders Bogtrykkeria-s,Skjern.

ISSN 0105-1024

ForeningenDanmarksFolkeminders styrelse

MuseumsinspektørIngeAdriansen,MuseetpåSønderborg Slot

LektorKarstenBiering, CenterforArbejderkulturstudier(KU)(formand) Mag.art.Anders Christensen, DanskFolkemindesamling

Webredaktør Charlotte S. H.Jensen,Nationalmuseet

Seniorforsker Else MarieKofod, DanskFolkemindesamling (kasserer) Mag.art.EskeK.Mathiesen

Mag.scient. GeorgeNellemann Mag.art. Svend Nielsen

MuseumsinspektørLykkeL.Pedersen, Nationalmuseet Mag.art. Alan HjorthRasmussen

StadsarkivarBentVedstedRønne,Haderslev Byhistoriske Arkiv Arkivar AnetteTonn-Petersen, LejreArkiverne, Bramsnæs Arkiv

Forfattere

RasmusGlenthøj (f. 1977)erforskningsassistent vedDansk Folkemindesamling.Haneruddan¬

netcand. _mag.ihistorieogfilosofi fraKøbenhavns Universitetdecember2003. Hanhar tidli¬

gereværettilknyttetDansk SkolemuseumogansatvedHistoriens Hus iHvidovresamtDet Kon¬

geligeBibliotek.

KristineHolm-Jensen, (f. 1976) Cand.mag. ieuropæisk etnologi.Ansatsomekstern lektorpå Afdeling for Etnologi, Saxo-Instituttet, Københavns Universitet. Kan kontaktes på mail kristineholmjensen@ofir.dk

JonFrederik Høyrup (f. 1976)eruddannet cand.mag. ieuropæisketnologi i 2006ogarbejderi øjeblikketsomprojektansat på CopenhagenLiving Lab. Beskæftigersig især medetnografisk

metodeforståelse_ogmetodeudvikling,samtmateriel kultur,nyeteknologierogbrugerdrevenin¬

novation. Hankan kontaktespåmailhoeyrup@webspeed.dk

AndersKristianMunk(f. 1980)eruddannet cand.mag. i europæisk etnologi i 2006, har arbej¬

detsomeksternlektorpåfaget,og erph.d.-stipendiat ved OxfordUniversity Centrefor theEn-

vironment. Hankan kontaktespåakmunk@gmail.com

GeorgeNellemann, (f. 1930). Mag. Scient. ietnografiiKøbenhavn 1957. Etnografisk arbejdei Grønland 1957-59. Museumsinspektør ved Nationalmuseets 3. Afdeling/Dansk Folkemuseun

1961-92.

Svend Nielsen(f. 1939) mag. art.inordisk folkemindevidenskab fra Københavns Universitet i 1971. Ansatsomarkivar ved DanskFolkemindesamling siden 1972.

PeterE. Nissen(f.1976).Mag.art. imusikvidenskabogforskningsbibliotekarpåSyddanskUni¬

versitetsbibliotek.

Oversættelser tilengelsk: James Manley

Indhold

George Nellemann: Sælhunde

marsvin

Jagten på havpattedyr i Danmark 5

Jon Frederik Høyrup

Anders Kristian Munk:

Hvorkommer vinen fra?

Lokale

kvalitetsbegreber på

globalt marked 35

Rasmus

Glenthøj: Den danske

det naturlige fædreland.

Fædrelandsopfattelser

national identifikation hos

danskere _og

nordmænd under krigen med

England 1807-1814 53

Svend Nielsen: Her'r siiiild

Gaderåb i Danmark 71

Kristine

Holm-Jensen:

Gylle

skove 87

Peter Nissen: Med _sang

til byens folk.

KFUM's

sangkor i København i begyndelsen

af det 20. århundrede 101

Anmelderessays

EsbenGraugaard: Nordvestjyskebøndersomkreaturhandlere

iNordsørummet. (Johannes Møllgaard) 118

John ErichsenogMikkel Venborg Pedersen(red.): Herregården:

menneske-samfund-landskab-bygninger. Bd. 1-4.

(NielsPeterStilling) 136

Jespersen,Astrid,MarieRiegels Melchior& MarieSandberg (red):

Verdenover.Enintroduktion tilstats-oglivsformsteorienog

densaktuelle anvendelseietnologien. (Kjell Hansen) 148

Anmeldelser

AsgerLiebst: DrømmenomGladsaxe-Enkrønikeomforstaden

der forandrede Danmark. (Anette Tonn-Petersen) ¹⁵⁴

AnnickPrieur &CarstenSestoft:PierreBourdieu.

Enintroduktion. (LeneOtto) 154

EdithMandrup RønnogIngerHartby (red.): Det forrykte menneske.

Denpsykisk^sygeihistorienca.1830-1980. (Linda Bendix) 155 DitteGoldschmidt: Udenfor:enrejsenderomafamilie. (AndersEnevig) 156 Carsten ogMalene Fenger-Grøndahl:Sigøjnere.

1000 årpåkanten afEuropa.(Anders Enevig) 157

AlanHjorthRasmussen: Enudmærket bekvem fiskeplads.

Årstidsfiskeriet

fraNymindegabogHolmslands klit i 1800-årene. (Eske Wohlfahrt) 159 GunnarSolvang: Dansk flinteindustri. En kulturhistoriskskildring

afenglemt landindustri. (Henrik Vensild) 159

MargitBaad Pedersen: Huse af kalk-Kalkstenfra Fakse

somlokalbygningssten. (Gunnar Solvang) 161

IngerHartby: HøjskolensDøtre. (Mette E. Havsteen-M.) 163 BodilK. Hansen: Familie-_ogarbejdsliv på landetca. 1870-1900.

(LisbethHaastrup) 164

PawStylsvigJeppesen: Mytenomden lykkelige selvejerbonde.

(ChristianRingskou) 165

NielsGrue-Sørensen: Farvel til Almuen. (Christina Folke Ax) 166 SveinHaaland:Lynghedengennemårtusinder.

Deteuropæiske hedelandskab. (EskeK.Mathiesen) 167

JørgenBurchardtogMetteSchønberg: Lige ud ad landevejen.

(JohanP. V. Laustsen) 168

Kirsten SassBakand Svend Nielsen(red): Spiritual Folk Singing.

(Anders Chr. N.Christensen) 168

JaneMink Rossen & Uri Sharvit: A fusion of Traditions.

Liturgicai Music in the Copenhagen Synagogue. (Hans Peter Larsen) 170 BrandværnsmusikiSønderjylland. Optagelserogkommentarer

v.KarstenBiering. (Hans Peter Larsen) 172

FinnStefansson:Gyldendals leksikonomnordisk mytologi.

(Lorånd-Levente PålfiogJohnny Lindholm) 173

Indsendt litteratur 174

Styrelsens beretning for 2006 176

Forfattervejledning 178