Intern rapport
Sorter af blomkål 2005
Gitte K. Bjørn og Jørgen Villebro
Haveb rug Nr . 1 • jaNuar 20 0 6
Interne rapporter indeholder hovedsagelig forsk- ningsresultater og forsøgsopgørelser som primært henvender sig til DJF medarbejdere og samarbejds- partnere. Rapporterne kan ligeledes fungere som bilag til temamøder. Rapporterne kan også beskrive interne forhold og retningslinier for DJF.
Rapporterne koster i løssalg:
Op til 50 sider: pr. stk. DKK 55,- Over 50 sider: pr. stk. DKK 85,- Over 75 sider: pr. stk. DKK 110,- Henvendelse til:
Danmarks JordbrugsForskning Postboks 50, 8830 Tjele Tlf.: 8999 1028
www.agrsci.dk
Tryk: www.digisource.dk
Sorter af blomkål 2005
Gitte K. Bjørn og Jørgen Villebro Afdeling for Havebrugsproduktion Forskningscenter Årslev
Kirstinebjergvej 10 5792 Årslev
H av eb rug N r . 1 • ja N ua r 2 0 0 6
1 Indledning
I 2005 blev der gennemført en værdiafprøvning af sorter af blomkål. Sorterne blev afprøvet i et tidligt dækket hold (11 sorter), et tidlig udækket hold (14 sorter), og et efterårshold (15 sorter). Der blev også plantet et efterårshold til industri (8 sorter). De to første hold blev kun plantet i Vemmelev, mens efterårsholdet blev plantet både i Vemmelev og ved DJF, Årslev.
Industrisorterne blev kun plantet i Årslev. Denne rapport viser de vigtigste resultater fra forsøgene.
Sortsafprøvningens gennemførelse
I tabel 1 ses en oversigt over forsøgsbetingelserne, og af tabel 2 fremgår navne og frøleverandør på de sorter der deltog i afprøvningen. Planterne blev tiltrukket ved DJF,
Årslev. Forsøgene blev vandet og sprøjtet efter behov. Sorterne blev høstet efter tjenlighed tre gange om ugen. Det blev tilstræbt at høste hoveder med en diameter på 13 – 15cm (8stk.) i hold 1 og 2, mens efterårsholdene blev høstet med en diameter på 15 – 18cm (6 stk.).
Efter klargøring som til salg blev størrelsen (diameteren) og vægten af hovedet registreret.
Blomkålen blev sorteret i fejlfrie, med ”små fejl” og frasorteret. Årsager til frasortering af hovederne blev registreret.
Dækkeevnen (9= hovedet er helt dækket), samt tendens til gulfarvning (% af hovedet gulfarvet) blev bedømt ved høst.
Det sagkyndige udvalg for blomkål, samt de fremmødte ved ’Åbent Hus’ arrangementer bedømte vækstkraft (9 = størst), helhedsindtryk af salgsvaren (9 = bedst) og helhedsindtryk i marken (9 = bedst).
I hold to blev sorternes egnethed til posning bedømt (9=bedst).
Sorterne til industri blev høstet med en diameter på 15 – 18 cm og leveret til Lammefjords Grønt den 12. september. En sort (Bodillis) var først høstklar ugen efter og blev derfor ikke taget med i bedømmelsen. På fabrikken gav de en bedømmelse af helhedsindtrykket (5=bedst egnet til buketter). De gav også nogle kommentarer til sorterne.
Resultater
Rapporten omfatter 12 tabeller og 5 figurer.
Enkelte kommentarer
Temperaturen i forsøgsperioden fremgår af figur 1.
Sorter af blomkål, hold 1, tidlig (dækket):
I det tidlige dækkede hold var Opaal klart tidligere end de øvrige sorter (tabel 3). Tættest på var sorterne Witki RZ, Be 2607 og CA 718 (tabel 3). Hermon blev ikke høstet, da den havde en alt for lang udviklingstid. Opaal havde en meget lang skæreperiode (20 dage), mens sorterne Bruce og Livingstone kunne høstes på 5 dage. Hovedvægtene lå mellem 719g (Opaal) og 843g (Bruce).
Opaal og Be 2607 gav de mindste salgbare udbytter, mens sorterne Witki RZ og Baltimore, som var blandt de sorter der i udviklingstid lignede Opaal mest, gav de største salgbare udbytter (figur 2).
Hovedårsagerne til frasortering var hoveder der var løse, mossede og/eller deforme (tabel 4).
Af tabel 5 ses at sorten Bruce var den eneste af sorterne, som ikke viste nogen som helst gulfarvning af hovedet. Det fremgår også at dækkeevnen varierer meget. Lige fra Opaal som er meget åben til Barlow, hvor hovederne er næsten helt dækket til. Vækstkraften blev bedømt til at ligge mellem 4,2 (Witki RZ) og 7,7 (Livingstone). Sorterne Opaal og Witki RZ fik den dårligste bedømmelse af helhedsindtrykket i marken, mens Livingstone fik den bedste bedømmelse.
Efter afslutning af forsøget har det vist sig at EGV – Dæhnfeldt stopper med at lave frø af sorten CA 718.
Sorter af blomkål, hold 2, tidlig (udækket):
De tidligste sorter i dette forsøg var CA 718 og målesorten Barlow, mens de seneste sorter havde en udviklingstid der var 10 til 13 dage længere (tabel 6). Skæreperioden var generelt kort. Hovedvægtene lå mellem 715g (Hillary) og 1051g (Boris). Der var stor forskel på hvor godt sorterne klarede sig (figur 3). Målesorten Barlow lå lavest med 68 pct. salgbare hoveder, mens sorterne Adelanto RZ, Frebo RZ, Hermon, Locris og Sevilla fik registreret mere end 90 pct. salgbare hoveder. Sorten Hermon havde en meget fin kvalitet hoveder, idet den fik registreret mere end 80 pct. fejlfrie hoveder.
Hovedårsagerne til frasortering var hoveder der var løse, flækket, uudviklet og/eller deforme (tabel 7).
De fleste af sorterne havde kun lille tendens til gulfarvning (tabel 8). Hillary var en af
undtagelserne, idet 32 pct. af hovedet var gulfarvet. Dækkeevnen lå mellem 5,5 (CA 718) og 9 (Hermon). Der var også stor forskel på vækstkraften med Barlow og Frebo RZ på 4,7 og sorterne Boris, Locris og Sevilla på 8,3. Hvad angår bedømmelsen af helhedsindtrykket - både af salgsvaren og i marken – klarede Sorterne Hermon og Locris sig bedst, mens Barlow og Lecanu fik den dårligste bedømmelse. I dette hold blev sorternes egnethed til at komme i poser bedømt ved høst, og det viste sig at Boris, Hermon og Locris var de meste egnede sorter.
Efter afslutning af forsøget har det vist sig at EGV – Dæhnfeldt stopper med at lave frø af sorten CA 718.
3 Sorter af blomkål, hold 3, efterår:
Dette hold blev plantet og høstet to steder, henholdsvis Vemmelev og Årslev. Mange af tallene er gennemsnit af de to steder, idet der ikke var forskel på stederne. Undtagelse er udbyttet og kvaliteten der vises for hvert sted, da der her var en tydelig forskel.
Udviklingstiden (tabel 9) varierede fra 67 dage (Steady) til 50 pct. af sortens hoveder var høstet til 82 dage (Bodillis). De fleste af sorterne lå dog tæt på hinanden – nemlig mellem 70 og 76 dage. Forsøget i Årslev var 2 dage senere klar til høst og sluttede 5 dage senere end i Vemmelev. Skæreperioden lå mellem 4 (Snowpearl) og 12 dage (Memphis og Summerpearl).
Hovedvægten var generelt stor, hvilket ses ved at Steady, der var den mindste, vejede hele 1212g.
I Vemmelev var det salgbare udbytte og kvaliteten af hovederne høj for stort set alle sorterne (figur 4a). Ti af sorterne fik registreret mere end 90 pct. salgbare hoveder, og kun Alhambra, Fremont, Lecanu Memphis og Summerpearl havde mindre. De fik dog registreret mere end 70 pct. salgbare hoveder.
Ved DJF, Årslev var der større forskel på sorterne (figur 4b), men her klarede mange sorter sig også utrolig flot. Seks sorter fik registreret mere end 90 pct. salgbare hoveder. Alhambra klarede sig dårligst med kun registreret 46 pct. salgbare hoveder. Næst dårligst var Delfino med 65 pct. salgbare hoveder.
Hovedårsagerne til frasortering i dette hold skyldtes hoveder der var flækkede og/eller uudviklede begge steder, samt hoveder der var løse og/eller havde hul stok i Årslev (tabel 10). I Årslev viser sorterne deres tendens til hul stok med Delfino på 28 pct. og Alhambra på 31 pct. I Vemmelev fik Alhambra også registreret flest hoveder med hul stok, men her kun 4 pct!
Der var ikke de store problemer med gulfarvning af hovederne og dækkeevnen lå mellem 6,5 (Fremont og Steady) og 8,5 (Octinia) – se tabel 11. Delfino havde den mindste vækstkraft på 5,0, mens Bodillis blev bedømt til at være størst (9,0). Helhedsindtrykket af salgsvaren blev bedømt og her fik sorterne Alhambra (5,5), Delfino (5,3) og Fremont (5,0) de laveste karakterer, mens sorterne Bodillis, Chambord , Dexter RZ og Lecanu alle fik karakteren 8.
Sorter af blomkål til industri, efterår
Lammefjords Grønt var interesseret i at afprøve sorter som egner sig til at lave buketter af.
Der blev plantet 8 sorter, hvor det var muligt at høste de 7 af dem nogenlunde samtidigt.
Personale på fabrikken fandt at Amerigo og Magellan egnede sig bedst (tabel 12).
Kommentarerne til sorterne fremgår også af tabellen.
Afprøvning i 2006
I 2006 bliver der også lavet en værdiafprøvning af blomkålssorter. Det bliver et tidligt dækket hold plantet i uge 14, et sommerhold plantet i uge 18 og et højsommerhold, som plantes i uge 26.
Kan også findes via internetadressen:
www.agrsci.dk/ahp/gkb
5
5 Tabel 1. Forsøgsoversigt. 2005. Hold 1 TidligHold 2 TidligHold 3 Efterår Hold 4 Industri Dækket Udækket Udækket ForsøgsstedKlaus Klausen, Vemmelev Vemmelev ÅrslevÅrslev Jordtype Fin lerblandet sandjord (JB4) Fin sandblandet lerjord (JB6) Såtidspunkt 4. februar25. februar6. juni Jordpottestørrelse 4 x 4 cm Plantetidspunkt 5. april13. april28. juni29. juni29. juni Planteafstand, cm54 x 42 54 x 42 54 x 55 50 x 60 50 x 60 Tildelt N-gødning, kg/ha 275 237 245 222 222 Fiberdug aftaget 13. maj - - - Høstperiode (50% høst)6. juni – 24. juni22. juni – 5. juli3. september -16. september5. september - 21. septemberhøstet 12. september
6
0
510
15
20
25 01-ap
r 08-
apr 15- apr
22- apr
-apr 29 -ma 06
j aj -m-ma 13 20
j -ma 27
j -jun 03
10- jun
17- jun
24- jun
01- jul 08- jul 15-
l ju-jul 22
-jul 29 05-
g au 12-
g au 19-
g au -au 26
g ep -s 02 09-
p se 16-
p ep se -s 23 30-
p se
Dato
Temperatur (°C) Gennemsnit 2005 Normal 1960-90 05
10
15
20
25 01-ap
r 08-
apr 15- apr
22- apr
-apr 29 -ma 06
j aj -m-ma 13 20
j -ma 27
j -jun 03
10- jun
17- jun
24- jun
01- jul 08- jul 15-
l ju-jul 22
-jul 29 05-
g au 12-
g au 19-
g au -au 26
g ep -s 02 09-
p se 16-
p ep se -s 23 30-
p se
Dato
Temperatur (°C) Gennemsnit 2005 Normal 1960-90 Figur 1. Lufttemperatur i 2 m’s højde. Flakkebjerg 2005.
7 Tabel 2. Sorter, frøleverandør og vedligeholdelse. 2005.
Hold 1 Hold 2 Hold 3 Hold 4
Industri
Frøleverandør (vedligeholder)
Dækket Udækket Udækket Udækket
EGV- Dæhnfeldt
CA 718 CA 718 Summerpearl (CA 765) Snowpearl
Alhambra
Snowpearl Alhambra Garta
(Vilmorin)
Boris Locris
Memphis Bodillis
Memphis Bodillis Olssons Frö
(Clause)
Baltimore Nessie Aviso1) Delfino
Delfino Iceberg Rijk Zwaan Opaal1)
Witki RZ (26-112 RZ)
Frebo RZ (26-117 RZ) Adelanto RZ (26-192 RZ)
Chambord
Dexter RZ (26-160 RZ)
SeedCom (Bejo)
Be 2607 Diadom
Sevilla (Be 2566) Seminis Barlow
Hermon
Barlow1) Hermon
Fremont Cornel
Limbaro (RS 5613) Semenco
(Sluis & Groot)
Hillary Bruce Livingstone
Hillary Livingstone Lecanu
Steady (SG 5604)
Lecanu
Steady (SG 5604)
Amerigo Magellan
Weibulls (Enza)
Elinia Octinia
(E 51.00121)
1) Målesort
Tabel 3. Sorter af blomkål, hold 1, dækket. Udviklingstid, skæreperiode og vægt af salgbare hoveder. 2005.
1) Antal dage fra plantning til 50 pct. af sortens hoveder er høstet.
2) Antal dage fra 10 pct. til 90 pct. af sortens hoveder er høstet.
Sort Udviklingstid1)
dage
Skæreperiode2) Dage
Hovedvægt g
Opaal 62 20 719
Witki RZ 68 12 747
Be 2607 68 14 792
CA 718 68 14 774
Diadom 69 14 739
Baltimore 70 9 733
Barlow 74 8 825
Hillary 76 12 779
Livingstone 78 5 775
Bruce 80 5 843
Hermon >81
9
0102030405060708090100
Bruce
Livingstone
Hillary
Barlow
Baltimore
Diadom
CA 718
Be 2607
Witki RZ
Opaal
Sort ProcentFejlfrieSmå fejlSalgbare Figur 2. Sorter af blomkål, hold 1, dækket. Udbytte og kvalitet, beregnet i procent af det totale antal planter. 2005.
9
Tabel 4. Sorter af blomkål, Hold 1, dækket. De vigtigste frasorteringsårsager i procent af det totale antal planter. 2005.
Sort1) Løse
%
Mosset
%
Deform
%
Opaal 41 2 0
Witki RZ 10 1 1
Be 2607 10 25 0
CA 718 3 0 15
Diadom 12 1 1
Baltimore 4 0 0
Barlow 7 0 0
Hillary 4 1 0
Livingstone 1 0 0
Bruce 1 4 0
1) Der kan være registreret flere årsager til kvalitetsfejl på samme hoved.
Tabel 5. Sorter af blomkål, hold 1, dækket. Tendens til gulfarvning, samt bedømmelse (skala 1-9). 2005.
Sort % af hovedet
gulfarvet
Dækkeevne1) 9= Hovedet er helt dækket
Vækstkraft 9=størst
Helhedsindtryk i marken 9=bedst
Opaal 5,0 3,6 4,5 4,8
Witki RZ 13,3 6,4 4,2 4,8
Be 2607 5,3 7,0 6,0 7,1
CA 718 13,7 7,2 7,4 6,0
Diadom 11,0 6,0 5,2 6,0
Baltimore 10,7 7,6 5,7 5,8
Barlow 5,8 8,4 6,8 6,3
Hillary 10,4 7,9 6,7 6,7
Livingstone 4,1 8,0 7,7 7,7
Bruce 0,0 8,2 5,6 7,0
1) Bedømt ved høst.
11 Tabel 6. Sorter af blomkål, hold 2. Udviklingstid, skæreperiode og vægt af salgbare hoveder.
2005.
Sort Udviklingstid1)
dage
Skæreperiode2) dage
Hovedvægt g
CA 718 70 8 720
Barlow 72 7 798
Elinia 74 6 879
Hillary 74 8 715
Frebo RZ 75 6 825
Adelanto RZ 77 7 951
Livingstone 77 7 815
Steady 77 8 925
Sevilla 80 6 951
Hermon 80 6 1045
Locris 81 6 1040
Nessie 81 7 1046
Lecanu 82 8 930
Boris 83 6 1051
1) Antal dage fra plantning til 50 pct. af sortens hoveder er høstet.
2) Antal dage fra 10 pct. til 90 pct. af sortens hoveder er høstet.
12
0102030405060708090100
Boris
Lecanu
Nessie
Locris
Hermon
Sevilla
Steady
Livingstone
Adelanto RZ
Frebo RZ
Hillary
Elinia
Barlow
CA 718
Sort ProcentFejlfrieSmå fejlSalgbare Figur 3. Sorter af blomkål, hold 2. Udbytte og kvalitet beregnet i procent af det totale antal planter. 2005.
13 Tabel 7. Sorter af blomkål, hold 2. De vigtigste frasorteringsårsager i procent af det totale antal planter. 2005.
Sort1) Løse
%
Flækket
%
Uudviklet
%
Deform
%
CA 718 0 0 0 7
Barlow 2 13 2 8
Elinia 12 0 5 0
Hillary 9 0 0 2
Frebo RZ 0 0 0 2
Adelanto RZ 0 8 0 2
Livingstone 5 6 3 2
Steady 3 8 4 0
Sevilla 3 0 3 0
Hermon 0 3 2 0
Locris 0 2 3 0
Nessie 0 3 10 0
Lecanu 2 22 3 2
Boris 0 16 8 0
1) Derkan være registreret flere årsager til kvalitetsfejl på samme hoved.
14 Tabel 8. Sorter af blomkål, hold 2. Tendens til gulfarvning, samt bedømmelser (skala 1-9). 2005.
Sort % af hovedet
gulfarvet
Dækkevne1)
9=hovedet er helt dækket
Egnethed til posning 9=bedst
Vækstkraft 9=størst
Helhedsindtryk af salgvare
9=bedst
Helhedsindtryk i marken 9=bedst
CA 718 4,1 5,5 5,0 4,8 6,3 6,0
Barlow 2,3 7,5 5,0 4,7 4,5 4,5
Elinia 8,6 6,0 5,0 5,0 6,8 6,5
Hillary 32,0 6,1 4,3 5,0 5,0 5,0
Frebo RZ 12,3 8,1 5,7 4,7 5,7 6,0
Adelanto RZ 4,4 8,0 7,6 7,0 6,0 6,0
Livingstone 10,7 7,2 5,8 7,3 5,3 7,0
Steady 6,3 8,2 6,8 6,7 7,3 7,0
Sevilla 4,8 8,3 7,3 8,3 6,7 6,7
Hermon 0,2 9,0 8,3 7,7 7,7 7,5
Locris 1,2 8,8 8,3 8,3 7,7 8,3
Nessie 1,4 7,5 7,8 5,3 6,7 4,7
Lecanu 4,9 8,2 7,3 7,3 4,0 3,5
Boris 0,5 8,8 8,0 8,3 7,0 6,0
1) Bedømt ved høst.
15 Tabel 9. Sorter af blomkål, hold 3. Udviklingstid, skæreperiode og vægt af salgbare hoveder.
Gennemsnit af steder. 2005.
1) Antal dage fra plantning til 50 pct. af sortens hoveder er høstet.
2) Antal dage fra 10 pct. til 90 pct. af sortens hoveder er høstet.
Sort Udviklingstid1)
dage
Skæreperiode2) dage
Hovedvægt g
Steady 67 7 1212
Fremont 70 6 1267
Snowpearl 70 4 1283
Chambord 71 7 1310
Cornel 72 7 1275
Lecanu 73 7 1222
Octinia 73 8 1235
Delfino 74 10 1380
Aviso 74 8 1261
Summerpearl 75 12 1212
Dexter RZ 75 11 1301
Limbaro 76 11 1309
Alhambra 76 9 1371
Memphis 79 12 1259
Bodillis 82 9 1374
16
0102030405060708090100
Bodillis
Memphis
Alhambra
Limbaro
Dexter RZ
Summerpearl
Aviso
Delfino
Octinia
Lecanu
Cornel
Chambord
Snowpearl
Fremont
Steady
Sort Procent FejlfrieSmå fejlSalgbare Figur 4a. Sorter af blomkål, hold 3. Udbytte og kvalitet beregnet i procent af det totale antal planter. Vemmelev, 2005.
17
0102030405060708090100
Bodillis
Memphis
Alhambra
Limbaro
Dexter RZ
Summerpearl
Aviso
Delfino
Octinia
Lecanu
Cornel
Chambord
Snowpearl
Fremont
Steady
Sort Procent FejlfrieSmå fejlSalgbare
17
Figur 4b. Sorter af blomkål, hold 3. Udbytte og kvalitet beregnet i procent af det totale antal planter. Årslev, 2005.
18 Tabel 10. Sorter af blomkål, hold 3. De vigtigste frasorteringsårsager i procent af det totale antal planter. 2005. Årslev Vemmelev Sort1) Løse % Flækket % Hul stok % Uudviklet % Flækket % Uudviklet % Steady 0 10 3 2 0 1 Fremont 1 6 2 4 7 7 Snowpearl1 0 1 3 0 1 Chambord1 1 4 2 1 5 Cornel 4 1 2 1 0 7 Lecanu5 9 0 6 0 7 Octinia 2 2 0 2 0 5 Delfino 2 2 28 3 3 1 Aviso 5 0 2 3 0 5 Summerpearl6 0 2 0 2 5 Dexter RZ3 2 4 5 1 7 Limbaro2 0 0 8 0 3 Alhambra10 7 31 7 4 3 Memphis3 1 1 6 10 3 Bodillis 2 0 11 8 4 0 1) Der kan være registreret flere årsager til kvalitetsfejl på samme hoved.
19 Tabel 11. Sorter af blomkål, hold 3. Tendens til gulfarvning, samt bedømmelser (skala 1-9).
Gennemsnit af steder. 2005.
Sort % af hovedet
gulfarvet
Dækkevne1) 9=hovedet er
helt dækket
Vækstkraft 9=størst
Helhedsindtryk af 2) salgvare
9=bedst
Steady 0,1 6,5 7,0 6,0
Fremont 4,3 6,5 7,5 5,0
Snowpearl 4,8 6,7 6,0 6,0
Chambord 0,7 7,9 8,0 8,0
Cornel 1,4 7,7 8,5 6,5
Lecanu 3,0 7,7 7,0 8,0
Octinia 1,2 8,5 7,0 7,0
Delfino 7,7 6,6 5,0 5,3
Aviso 1,0 7,7 7,5 7,5
Summerpearl 3,1 7,1 6,0 6,0
Dexter RZ 0,7 8,4 7,5 8,0
Limbaro 1,6 7,9 6,0 7,5
Alhambra 0,2 7,9 7,5 5,5
Memphis 0,5 6,8 8,5 6,0
Bodillis 0,2 7,5 9,0 8,0
1)Bedømt ved høst.
2) Kun tal fra Vemmelev.
Tabel 12. Sorter af blomkål, industri. Bedømmelse af blomkålssorter til industri på Lammefjords Grønt. 12. september. 2005.
Sort Helhedsindtryk
5=bedst
Kommentarer
Alhambra 3,0 Bedst egnet til store buketter.
Arbejdskrævende.
Amerigo 4,5 Lav vægt. Egner sig til både
store og små buketter
Delfino 3,0 Bedst egnet til store buketter.
Svært at arbejde med.
Iceberg 2,5 Svær at dele. For
arbejdskrævende
Magellan 4,0 God vægt. Deler fint i
buketter
Memphis 3,5 Forholdsvis god til både små
og store buketter
Snowpearl 3,5 Lav vægt. Deler fint i
buketter.
