Undervisningsmateriale om sundhed og kræft
Artikel: Gulerødder forebygger og hæmmer udviklingen af tarmkræft, 2/2018, s. 24-28.
Fag: Bioteknologi A, Biologi B/A/(Kemi B)
Udarbejdet af Lone Als Egebo, Ege-bøger, december 2018, for Aktuel Naturvidenskab
Forarbejde
Inden læsning af artiklen er det en fordel at kende til immunforsvarets funktion og til grundlæggende organisk kemi.
Artiklen kan f.eks. anvendes i et tematisk forløb i bioteknologi eller biologi om sundhed og kræf, eller i et fagligt samarbejde mellem biologi og kemi om bioaktive stoffer.
Arbejdsspørgsmålene er organiseret således, at nogle spørgsmål besvares af alle elever, mens andre
besvares som matrixgruppearbejde. I matrixen er der spørgsmål til fem grupper, der ideelt set hver består af fem elever. Hvert medlem i en gruppe får et bogstav, A, B, C, D og E. Når gruppens spørgsmål er besvaret, f.eks. i et fælles Googledoc for klassen, så går alle elever med A sammen, alle elever med B osv. De fortæller og forklarer nu hver især, hvad de har fundet af svar i den gruppe de kommer fra.
Indledende fælles arbejdsspørgsmål
1. Forklar hvilken funktion de orange/gule farvestoffer, de såkaldte karotinoider, har i gulerødder.
2. Hvad viser undersøgelser om karotinoidernes evne til at mindske risikoen for udvikling af kræft?
3. Undersøg hvad det vil sige at et stof er bioaktivt. Brug f.eks. følgende links:
https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/bioactive-compound https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/bioactive-compound
Opgaver til matrixgruppearbejde
Gruppe 1 – Polyacetylener som kræfthæmmere
1. Forklar baggrunden for at man har en hypotese om at polyacetylener har kræfthæmmende egenskaber.
2. Redegør ved hjælp af nedenstående figur, som også er vist s. 25 i artiklen, for de kemiske strukturer af polyacetylenerne falcarinol og falcarindiol. Hvad fortæller endelserne -ol og -diol om stofferne?
Argumenter for om stofferne er hydrofobe eller hydrofile.
3. Hvor i guleroden findes den største koncentration af hhv. falcarinol og falcarindiol, og hvilken funktion antages de at have i guleroden?
Gruppe 2 – Forsøg med polyacetylener og tarmceller
1. Redegør for forsøgene, der undersøger effekten af falcarinol og falcaindol på celledelingen af tarmceller. Inddrag nedenstående tabel, der også er vist s. 25 i artiklen. (Fremstil evt. et histogram med de viste data, da det kan give et bedre overblik over resultaterne.
2. Forklar hvordan tallene i tabellen skal forstås, og hvad det betyder, når man siger, at der er en synergetisk effekt af de to polyacetylener.
Gruppe 3 – Kræftforsøg med rotter
1. Redegør for, hvordan kræftforsøget med rotterne er designet.
2. Forklar hvad nedenstående fotos, som også er vist s. 26 i artiklen, viser om falcarinol og falcaindol’s kræfthæmmende virkning.
3. Hvilke kontrolforsøg har forskerne også lavet, og hvorfor er disse forsøg vigtige?
Gruppe 4 – Virkemåde af
falcarinol og falcarindol i kroppen
1. Forklar om falcarinol og falcaindol har den samme virkning i kroppen.
2. Begge polyacetylener har en virkning på cellernes COX-enzymer. Forklar denne virkning og hvilken effekt det tænkes at have på kræft. Inddrag nedenstående fotos, som også er vist på s. 27 i artiklen.
Gruppe 5 –Falcarinol og falcarindol i blodet
1. Forklar hvordan falcarinol og falcarindol optages gennem cellemembranen i tarmcellernes
epitelceller. Inddrag en analyse af stoffernes struktur vha. nedenstående figur, som også er vist s. 25 i artiklen.
2. Analysér resultaterne i nedenstående figur, der også er vist s. 28 i artiklen.
Supplerende arbejdsopgaver
Til artiklen findes også en quiz: https://aktuelnaturvidenskab.dk/undervisningsmateriale/quizzer/
Relaterede artikler fra Aktuel Naturvidenskab
Fødevarer er mere end mad, 2/2005.
Eksamensopgaver med relevans
Bioteknologi A, 21. august 2013, opgave 4, Bioaktive stoffer.
Biologi A, 03. juni 2013, opgave 4, Gulerødder forebygger kræft.
