Ultrasonic area ^ - Beretning fra Statens Husdyrbrugs forsøg

areal-T-tal kød, cm Opdrætter

Calf No.

Charolais 742 739 734 743 736 741 733 737 744 735 732 738

Born

2/ 7 74 15/ 5 74 .4/ 4 74 9/ 7 74 2/ 4 74 21/ 6 74 8/ 3 74 22/ 4 74 31/ 7 74 30/ 3 74 21/ 2 74 25/ 4 74

Ultrasonic area ^ T-index meat, cm

115 103 102 101 101 100 99 99 96 96 95 93

120.0 78.5 89.1 91.1 102.0 77.9 95.5 89.2 76.1 95.1 73.7 71.7

Breeder

Caj Christensen, Tærø, Langebæk E. Petersen, Nakkebølle H., Fåborg

S.P. Thomsen, Mølholm, Bramminge Brdr. Hesseldahl, Lunderskov Brdr. Hesseldahl, Lunderskov Boye Gotthardt, Ebeltoft

S.P. Thomsen, Mølholm, Bramminge M. Henriques, Nakkegård, Rønnede Brdr. Hesseldahl, Lunderskov Brdr. Hesseldahl, Lunderskov M. Henriques, Nakkegård, Rønnede S.P. Thomsen. Mølholm. Bramminge

Gns. af 88.3

Dansk Brunkvæg 16

17 21 20

28/ 3 74 6/ 4 74 26/ 5 74 15/ 5 74

105 105 105 99

82.1 82.6 83.6 84.5

V. Christensen, Enggård, Borre V. Christensen, Enggård, Borre G. Brebøl, Ellebrudg., Langebæk G. Brebøl, Ellebrudg., Langebæk

Tabel 9. (fortsat) Table 9- (continued)

Kalv nr. Født

Ultralyd, arealp

T-tal kød, cm Opdrætter

Ultrasonic area n

Calf No. Born T-index meat, cm Dansk Brunkvæg (cont.)

"Î9 Il 5 74

18 10/

4

95 91

77.4 72.7

Breeder

G. Brebøl, Ellebrudg., Langebæk V. Christensen, Enggård. Borre

Gns. af 80.5

Blåt Belgisk Kvæg

902 4/12 73 901 19/11 73 904 9/12 73

89.9 Centralf., Frisenborg, Hammel 98.3 Centralf., Frisenborg, Hammel 95.8 Centralf., Frisenborg, Hammel

UD I

Gns. af 94.7

Hereford 648 645 644 637 646 f47 643 641

13/

18/

23/

10/

22/

6 6 6 3 6 6 6 4

74 74 74 74 74 74 74 74

105 105 104 103 103 98 97 96

69.3 Kr. Østergård, Fredsted, Egtved 71.6 Viggo Bertelsen, Bækbygård, Ulfborg 73.3 Viggo Bertelsen, Bækbygård, Ulfborg 66.9 Viggo Bertelsen, Bækbygård, Ulfborg 65.4 Vagn Andresen, Christiansfeld 76.4 Kr. Østergård, Fredsted, Egtved 62.6 Viggo Bertelsen, Bækbygård, Ulfborg 60.7 Kr. Bastrup, H. Vestergård, Uldum

Kalv nr.

Calf No.

Hereford 640 639 Gns. af 10 tyre Limousine 818 813 805 809 810 812 819 806 816 817 815 814 807 811 808 Gns. af 15 tyre =

Født Born (cont.)

5

74 15/

4

16/

5

74 22/ 2 74

16/12

73 17/

2

74 19/

2

74 28/ 2 74 9/

7

74 1/

1

74 11/

3

74 29/

3

74 9/

3

74 2/

3

74 14/

1

74 26/ 2 74 8/ 2 74

T-tal T-index

96 93

110 104 103 102 102 101 101 99 98 98 97 97 97 96 95

Ultralyd kød, cm Ultrasonic

area p meat, cm

65.9 61.0 67.3

93.9 76.5 79.8 80.2 71.8 82.9 70.8 91.1 88.5 80.0 83.8 80.6 74.3 81.0 73.0 80.5

Opdrætter Breeder

C.C. Scavenius, Klintholm, Borre C.C. Scavenius, Klintholm, Borre

A. Lundby, Drastrupgård, Skalborg Åse Falk, Hvidstedgård, Tårs Brdr. Dige Petersen, Sæby Henning Hougård, Vammen, Viborg Jørgen Dam, Gibak, Brønderslev Brdr. Dige Petersen, Sæby

A. Lundby, Drastrupgård, Skalborg Brdr. Dige Petersen, Sæby

Åse Falk, Hvidstedgård, Tårs R. Kilsgård, Kløvholm, Hjerting J. Knudsen, Anderupgård, Balling Else Kruse, Nygårdsvej, Esbjerg Henning Hougård, Vammen, Viborg H. Ingvorsen, Algade 8, Roskilde A. Braidstrup, Nissetgård, Lemming

i -P-o

-Tabel 10. Tilvækst og foderudnyttelse for individprøvetyre.

Table 10. Gain and food conversion for performance test bulls.

Kalv T-No. index Charolais : Brunkvæg

105 Belgisk Kvæg

Daglig kg gain

4.17

Tabel 10. (fortsat) Table 10. (continued)

Kalv T-No. index Belgisk Kvæg

(Average) kg gain

6.46

-Tabel 10.

Table 10.

Kalv nr.

Calf No.

Limousine 815 814 807 811 808

(fortsat) (continued)

Daglig T- tilvækst tal g

T-index g (cont.)

97 97 97 96 95 Gns. (Average)

Daily gain per day

1161 1294 1278 1117 1128 1305

Vægt 7 mdr.

Weight at 7 months

260 187 194 263 224 231

Vægt 13 mdr.

Weight at 13 months

469 420 424 464 427 466

F.e. pr.

kg tilvækst F.u. per kg gain

6.31 5.02 5.40 6.71 6.02 5.60

F.e.

ialt F.u.

total

1318 1104 1243 1350 1222 1288

Tabel 1 1 . Table 11.

Kalv nr.

og race Calf No.

and breed Charolais

Body measurements of performance test cm.

Skulder-højde

cm Height at withers

cm Gns. (Average) 120 Dansk Briankvæg

16 of chest

cm at hips

cm of thurls

bulls in

Gns. (Average) 122 ⁶⁰ ⁴⁴ 47 174

-Tabel 11. (fortsat) Table 11. (continued)

Skulder-Kalv nr. højde og race cm

Height Calf No. at withers and breed cm Blåt

902 901 904 Gns.

belgisk Kvæg 116 121 114 (Average) 117 Hereford (Average) 111 Limousine of chest

cm at hips

cm of thurls

Tabel 11.

Table 11.

Kalv nr.

og race Calf No.

and breed Limousine

816 817 815 814 807 811 808

(fortsat) (continued)

Skulder-højde

cm Height at withers

cm (cont.)

121 112 120 116 114 119 115 Gns. (Average) 118

Bryst-dybde

cm Depth of chest

56 56 56 60 62 64 61 60

Hofte-bredde

cm Width at hips

45 39 42 43 44 45 44 44

Omdrejer-bredde

cm Width of thurls

45 44 46 46 48 47 47 48

Bryst-omfang

cm Heart girth cm

175 168 175 171 174 180 178 178

-

-AFKOMSPRØVER FOR

KØDPRODUKTION

Formålet med afkomsprøverne for kødproduktion er at fastlægge udvalgte insemineringstyres avlsværdi for tilvækstevne, slagtekva-litet og kødkvaslagtekva-litet. Der afprøves avlstyre af racerne, RDM, SDM og DRK med en tilfredsstillende avlsværdi for mælkeydelse, enkelte Charolais- og Limousine-tyre anvendt til brugskrydsning samt uden-landske avlstyre af malke- og kombinationsracer,hvorfra .der impor-teres arveanlæg til danske kvægracer.

AFKOMSPRØVERNES GENNEMFØRELSE.

Ved "afkomsprøverne for kødproduktion" er der afprøvet følgen-de antal tyre forfølgen-delt på følgen-de forskellige racer: 9 Rød Dansk Malkera-ce, 11 Sortbroget Dansk MalkeraMalkera-ce, 2 Dansk Rødbroget Kvæg, 1 Charo-lais (x Jersey) og 1 Limousine (x Jersey). Desuden er der afprøvet ialt 60 kalve fra forsøget "Import af arveanlæg til RDM", hvor tyre af racerne Finsk Ayrshire (FA), Maas-Rhijn-Ijssel (MRI) og Svensk röt og vit Boskap (SRB) anvendes til RDM køer.

Afprøvningen omfatter perioden fra 28 dage til en levende vægt af 320 kg. I forhold til de foregående år er afslutningsvægten såle-des forøget med ca. 20 kg.

Fodringen omfatter sødmælkserstatning, skummetmælk, kraftfoder og hø, der tildeles efter planen vist i tabel 12. For kraftfoderets vedkommende angiver de viste mængder kun den forventede optagelse, idet der fodres efter ædelyst fra automater. I det forløbne prøveår har kraftfoderet i gennemsnit indeholdt 0.91 f.e. og 112 gram for-døjeligt råprotein pr. kg og høet 0.55 f.e. og 58 gram forfor-døjeligt råprotein pr. kg.

Tilvækstevnen udtrykkes såvel ved gennemsnitlig daglig til-vækst som ved gennemsnitlig daglig nettotiltil-vækst, der beregnes som:

Gns. dgl. nettotilv. = 1 0 0 0 xK o l d

Under hele afprøvningen måles de enkelte kalves foderoptagelse, og foderudnyttelsen beregnes som f.e. pr. kg tilvækst.

Undersøgelserne af slagtekvaliteten har omfattet de samme egenskaber som sidste år, men % pistolkød er beregnet ud fra opskæ-ring af udskæopskæ-ringerne højreb, tynd- og tyksteg samt halestykke og ikke som hidtil ud fra hele pistoludskæringen. De nærmere retnings-linier for, hvorledes % pistolkød er beregnet, fremgår af planen for slagte- og kødkvalitetsundersøgelserne, som er beskrevet i ap-pendix i beretningens sidste del.

-Af appendix fremgår ligeledes, at fremgangsmåden til bestemmel-se af kødkvalitet er forenklet, således at der nu kun måles kødfar-vetal, konsistenstal og % fedt i filet. Den vigtigste ændring er,at smagsbedømmelserne er udeladt. Denne ændring er foretaget ud fra den betragtning, at hovedformålet med mørhedsbestemmelserne for ti-den er at give mulighed for at frasortere tyre, der giver afkom med særlig dårlig kødmørhed. Denne opgave kan ifølge tidligere års erfa-ringer varetages på forsvarlig vis udfra måling af kødets konsi-stenstal alene. Ved bedømmelse af kødets farvetal skal der gøres op-mærksom på, at farvemåleapparatet er ændret, således at kødfarvetal-lene gennemsnitligt er 1.5 enheder lavere i år end de foregående år.

Tyrenes avlsværdi for kødproduktion sammenfattes i et K-tal, der beregnes som:

K = bx • NT + b2 • PK + b-, • Kons.,hvor NT er afkomsgruppens gns. nettotilvækst målt som

afvi-gelse fra stationens racegennemsnit,

PK er afkomsgruppens gns. pistolkødprocent målt som afvigelse fra stationens racegennemsnit,

Kons, er afkomsgruppens gns. kødkonsistens målt som afvi-gelse fra stationens racegennemsnit, og

b-, , bp og b , er vægtfaktorer for de tre egenskaber bereg-net på grundlag af egenskabernes arvbarhed, indbyr-des sammenhæng og relative økonomiske betydning.

RESULTATER.

I efteråret 1974 blev der leveret ialt 305 kalve til afkoms-prøvestationen. Af disse kunne 10 kalve ikke indgå i prøven, da de ifølge faderskabsundersøgelsen ikke var efter den angivne tyr. Af de resterende 295 kalve gennemførte 275 prøven. Det samlede antal døde og udsatte kalve blev således 20 (6.8%), hvilket svarer til de foregående års resultater.

a 4

Følgende oversigt viser de udsatte/døde kalves fordeling på holdene:

Hold efter Antal Årsag

Varde Kort 2 Lungebetændelse

Sdj. Ling 1 Spastisk pareselignende lidelse NVF. Ørn 1 Hjertelammelse

Morsø Ras 1 Lungebetændelse Øst j. Astor 1 Lungebetændelse

Østj. Astor 2 Spastisk pareselignende lidelse Holbæk_Stefan 1 Hjertelammelse

Sd j. Star 1 Spastisk pareselignende lidelse Jydens Apollo 1 Spastisk pareselignende lidelse Gjorslev Blacki 1 Tarmslyng

Mjy. Pan 1 Fejlsynkning

Dy_bbøl_Tamp_ 1 §£astiskjoa£eselig^end^_lidelse Sd j . Jæger 2 Spastisk pareselignende lidelse

" " 1 Fejlsynkning

11 " 1

HugO 1

RDM-kontrolgruppen 1 Lungebetændelse

Sammenlignet med det foregående prøveår er den gennemsnitlige tilvækst på stationen steget,og slagtekvaliteten er forbedret. Beg-ge dele skyldes utvivlsomt den højere}slagtevægt.

Som sædvanlig har den racemæssige rangering for såvel tilvækst (tabel 15) som slagtekvalitet (tabel 17) været følgende: DRK, SDM og RDM. For RDM er det især klassificeringen, der har været dårlig, og den er også dårligere end det umiddelbart skulle forventes,ud fra opskæringstallene.

Ved vurderingen af kødkvaliteten er der lagt mest vægt på mør-heden (tabel 1 8 ) , og den har for langt de fleste hold været til-fredsstillende. Det skal desuden bemærkes, at holdene efter Ulse

-Dan, Morsø Ras og Gjorslev Blacki har haft tendens til en lidt mørk kødfarve. Holdene efter Sdj. Star, H.A. Stefan, Sdj. Jæger og Varde Bilux har haft et lidt lavt fedtindhold i den udtagne kødprøve,mens holdene efter Jydens Apollo og Hugo har haft et ret højt fedtindhold i kødet.

Ud fra de vigtigste afprøvningsresultater er der givet følgen-de sammenfattenfølgen-de karakteristik af følgen-de enkelte hold:

RØD DANSK MALKERACE.

Varde Kort, s. 30110. F. Rgk. Holm. Ejer: Kvf. Vestjyden.

Meget god tilvækst og foderudnyttelse. Samtlige slagtekvali-tetsegenskaber er over racegennemsnittet,og kødkvaliteten er meget fin. K-tal = 107.

Hadsten Eitz. s. 29979. F. Djurs Bitz. Ejer: Sønderjydsk Kvf.

Fortrinlig nettotilvæksto Middelgod klassificering og med de øvrige slagekvalitetsegenskaber over gennemsnit. Fin kødkva-litet. K-tal = 105.

Horsens Gran, s. 30203. F. Kasper. Ejer: Kvf. Hærvej.

Meget god tilvækstkapacitet. Slagtekvalitetsegenskaberne på eller lidt over gennemsnit. Fin kødkvalitet. K-tal - 102.

Samsø Bast, s. 30258. F. Hornshøj Borg. Ejer: Kvf. Hærvej.

Meget god tilvækstkapacitet. Godt opskæringsudbytte, men klassificering, slagteprocent og areal af filet lidt under gennemsnittet. Fin kødkvalitet. K-tal = 102.

Centrums Lux, s. 30034. F. Rgk. Holm. Ejer: Kvf. Centrum.

Tilvækstkapaciteten på eller lidt under gennemsnit. Pæne op-skæringstal, men klassificering, slagteprocent og areal af filet under gennemsnittet. Fin kødkvalitet. K-tal = 99»

Sd.j. Ling, s. 30209. F. Rgk. Holm. Ejer: Sønderjydsk Kvf. Til-vækstkapacitet under gennemsnittet. Meget fin klassificering og areal af filet. Godt opskæringsudbytte og fin kødkvalitet.

K-tal = 98.

NVF. Ørn, s. 30311. F. Horsens Holm. Ejer: Nordvestfyns Kvf.

Tilvækstevne som racens gennemsnit og slagtekvalitet lidt dårligere end gennemsnittet. God kødkvalitet, K-tal = 97•

Ulse Dan, s. 30052. F. Holme Øst. Ejer: Østdansk Kvf.

Tilvækstevnen lidt over racens gennemsnit. Med undtagelse af slagteprocenten ret dårlig slagtekvalitet. Ret mørk kødfarve.

K-tal = 96.

Morsø Ras, s. 30180. F. Horsens Holm. Ejer: Morsø Kvf.

Ret dårlig tilvækstevne. Med undtagelse af klassificeringen er slagtekvalitetsegenskaberne under gennemsnittet. Meget fin kødmørhed. K-tal = 93.

SORTBROGET DANSK MALKERACE.

Sd.i. Star, s. 9020. F. Stefan. Ejer: Sønderjydsk Kvf.

Meget fin tilvækst og slagtekvalitet. God kødkvalitet. K-tal

= 110.

Dyb Roar, s. 9002. F. Aros. Ejer: Sønderjydsk Kvf.

God tilvækst. Meget fin slagteprocent og opskæringsudbytte, men klassifcering lidt under gennemsnittet. God kødkvalitet.

K-tal = 106.

Østjydens Astor. s. 9105. F. Stefan. Ejer: Kvf. Øst jyden.

Meget god tilvækst. Middelgod klassificering, men lidt under gennemsnit for de øvrige slagte- og kødkvalitetsegenskaber.

K-tal = 102.

H.A. Stefan, s. 8891. F. Stefan. Ejers Østdansk Kvf.

Tilvækst og slagtekvalitet omkring gennemsnit. Klassificerin-gen dog lidt over racens Klassificerin-gennemsnit. God kødkvalitet. K-tal

= 100.

Thy Thor, s. 9011. F. Bjerringbro Frans. Ejer: Thy Kvf. for SDM.

Tilvækst og slagtekvalitet omkring racens gennemsnit, men meget fin klassificering. Ligeledes meget fin kødkvalitet.

K-tal = 100.

-

-Dyb Tamp, s. 9004. F. Bjerringbro Frans. Ejer: Sønderjydsk Kvf.

Tilvækstevne omkring gennemsnit. Klassificering og % pistol-kød under gennemsnittet og klassificering samt pistoludskæ-ring omkpistoludskæ-ring gennemsnit. Fin kødkvalitet. K-tal = 99.

Midt.j. Frans, s. 9141. F. Bjerringbro Frans. Ejer: Kvf. Midt jyden.

Tilvækstevne lidt under og slagtekvalitetsegenskaber omkring gennemsnittet. Lidt sejt kød. K-tal = 98.

Jydens Apollo, s. 9347. F. Pan 59. Ejer: Kvf. Jyden.

Ret dårlig tilvækstevne, Areal af filet meget lavt, men de øvrige slagtekvalitetsegenskaber omkring gennemsnit. Fin kød-kvalitet. K-tal = 97.

G.jorslev Blacki. s. 9338. F. Skokie Black Magic. Ejer: Kvf. Vest-jyden. Dårlig tilvækstevne, middelgod slagtekvalitet og me-get fin kødmørhed. K-tal = 96.

Horsens Stefan, s. 9119. F. Stefan. Ejer: Kvf. Hærvej.

Ret dårlig tilvækstevne. Slagtekvaliteten omkring gennemsnit-tet, men med meget stort areal af filet. Lidt sejt kød. K-tal

= 96.

Midt,j. Pan, s. 9142. F. Varde Stapel. Ejer: Kvf. Midtjyden.

Tilvækstevnen lidt under gennemsnit og som helhed ret dårlig slagtekvalitet. Lidt sejt kød. K-tal = 94.

DANSK RØDBROGET KVÆG.

Sdj. Jæger, s. 43395. F. Almjäger. Ejer: Sønderjydsk Kvf.

Meget fin tilvækst og slagtekvalitet med en meget høj klas-sificering og stort filétareal. Kødmørheden er ligeledes me-get fin. Dårlig konstitution blandt de afprøvede kalve. (K-tal ikke beregnet).

Varde Bilux. s. 43384. F. Brillant. Ejer: Kvf. Vestjyden.

Tilvæksten lidt under det normale for racen, men meget fin slagtekvalitet og kødmørhed. (K-tal ikke beregnet).

Dan de Hess, s. 70154. F. Vendredi. Ejer: Sydjydsk Jerseykvf.

Tilvæksten som gennemsnit for Charolais-krydsninger. Meget fin slagtekvalitet, og det højeste filétareal af samtlige hold. Meget fin kødmørhed. (K-tal ikke beregnet).

LIMOUSINE x JERSEY.

Hugo, s. 75014. F. E'clair. Ejer: Kvf. Midtjyden.

Tilvækst og slagtekvalitet lidt under det normale for denne krydsningskombination. Meget fin kødmørhed. (K-tal ikke be-regnet) .

Import af arveanlæg til RDM.

RDM-kontrolgruppen har haft en tilvækst, slagtekvalitet og kødkva-litet på linie med årets RDM gennemsnit for afkomsprøvekalve-ne. Anvendelse af MRI tyre har givet en lille forbedring af tilvækst, slagteprocent og klassificering. SRB tyrene har medført en lille forbedring af tilvækst og klassificering, mens gruppen efter FA tyrene havde en dårligere tilvækst og slagtekvalitet end de renracede RDM. Hvad kødkvaliteten an-går, gav FA fin mørhed og MRI lidt sejt kød.

-TABELLER vedrørende

afkomsprøver for kødproduktion,

Tabel 12. Foderplan for afkomsprøverne.

Tabel 13. Hovedresultater fra afkomsprøverne for kød-produktion.

Tabel 14. Holdenes gennemsnitlige foderforbrug.

Tabel 15. Tilvækst og foderudnyttelse.

Tabel 16. Holdenes gennemsnitlige kropsmål.

Tabel 17. Holdenes gennemsnitlige slagtekvalitet.

Tabel 18. Holdenes gennemsnitlige kødkvalitet.

Alder i dage

Age in davs

15- 27 Whole milk

substitute g digest, crudeprot.

per day 180

g digest, crudeprot

-

-Tabel 13. Beregnet K-tal samt nettotilvækst, % pistolkød og kødkon-sistens for tyre afkomsprøvet på EGTVED 1974-75.

Table 13- Calculated K-index and carcass gain, % pistollean, and meat tenderness for bulls progeny tested at EGTVED 1974-

75-Netto- Kød-Kalvenes fader K-tal tilvækst % pistolkød konsistens, kg Sires

of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux Sdj. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average) SDM

Sdj. Star Dyb Roar

Østjydens Astor H.A. Stefan Thy Thor Dyb Tamp Midtj. Frans Jydens Apollo Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midt.i. Pan

K-index"

% pistollean

32.9 tenderness, kg

5.8

Gns. (Average) 722 33.7 8.9

Tabel 13. (fortsat) Table 13. (continued) Kalvenes fader K-tal

Netto- Kød-tilvækst % pistolkød konsistens, kg Sires

of bull calves K-index DRK

Carcass gain per day

Meat pistollean tenderness,

Sdj. Jæger Varde Bilux Gns. (Average) Charolaix x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

809 717 755

672

628

35.2 34.9 35.0

34.9

33.2

6.2 5.4

5.7

6.6

6.7

Import af arveanlæg til RDM Finsk Ayrshire

Maas-Rhijn-Ijssel

Svensk rot og vit Boskap RDM-kontrolgruppe

628 710 711 695

32.3 32.8 32.6 32.7

7.3 11.2 9.2 9.0

-Tabel 14. Holdenes gennemsnitlige foderforbrug.

Table 14. The groups average feed consumption.

f .e.

Kalvenes fader Sires

of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux Sdj. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average) SDM

Sdj. Star Dyb Roar Østjyden Astor H.A. Stefan Thy Thor Dyb Tamp Midtj. Frans Jyden Apollo Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midtj. Pan

Kaivital Whole milk

substitute

Gns. (Average) 111 756 40 938

Tabel 14.

Table 14.

(fortsat) (continued)

f .e.

Kalvenes fader Kaivital Skm.mælk Kraftfoder

Hø +

halm lait Sires

of bull calves DRK

Sd j . Jæger Varde Bilux

Whole milk substitute

33 33

Skimmilk

102 112

Concen-trates

671 738

Import af arveanlæg til RDM FA x RDM 33 MRI x RDM 32 SRB x RDM 30 RDM-kontrolgruppe 33

Hay +

straw Total

35 41

840 925 Gns. (Average)

Charolais x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

108

119

710

776

893

890

960

1096

117 114 112 115

819 781 790 828

46 42 41 43

1015 969 973 1018

Tabel 15. Tilvækst og foderudnyttelse for skummetmælkskalve.

Table 15- Gain

Kalvenes fader

Sires

of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux Sdj. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average) SDM

SdJ. Star Dyb Roar Østjyden Astor H.A. Stefan Thy Thor

and food conversion

Antal

for bull Alder v.

slut.

Kalvenes fader

Vægt Alder v.

28 slut.

Antal dage dage kalve gns. gns.

Daglig Daglig nettotil- tilvækst vækst, g g tilvækst tilvækst

gns gns

Sires

of bull calves SDM (cont.) Dyb Tamp Midtj. Frans Jyden Apollo Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midt.i. Pan

Weight Final at 28 age No. of days days calves av. av.

Carcass Daily gain gain

; per day in g

Gns. (Average) 52 227 722 50 1359

6.56 3.48

DRK

Sdj. Jæger Varde Bilux

7

Gns. (Average)

Charolais x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

Tabel 15- (fortsat) Table 15. (continued)

Kalvenes fader

Vægt Alder v.

28 slut.

Antal dage dage kalve gns. gns.

Daglig Daglig nettotil- tilvækst

f .e.

pr. kg netto-vækst, g

gns. s

f.e.

pr. kg tilvækst tilvækst

gns gns gns

Sires

of bull calves Import af arveanlæg FA x RDM

MRI x RDM SRB x RDM

RDM-kontrolgruppe

No. of calves til RDM

14 15 15 12

Weight at 28 days

av.,

48 51 48 49

Final age days

av.

249 233 230 237

Carcass gain g per day

av. s

628 710 711 695

61 69 37 39

Daily gain in g av.

1237 1313 1350 1302

f .u.

per kg Carcass

gain av.

7.37 6.70 6.8'l 7.02

f .u.

per kg gain

av.

3.74 3.61 3.58 3.74

Kalvenes fader Sires

of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux Sdj. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average) SDM

Sdj. Star Dyb Roar Østjyden Astor H.A. Stefan Thy Thor Dyb Tamp Midt j. Frans

Lev. vægt før slagtn.

Live weight before at withers

111.6 of chest

56.1

Width of thurls Body length

110.0

Tabel 16. (fortsat) Table 16. (continued)

Kalvenes fader Sires

of bull calves SDM (cont.) Jyden Apollo

Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midt.1. Pan Gns. (Average) DRK

Sdj. Jæger Varde Bilux

Lev. vægt før slagtn.

Live weight before at withers

111.8 of chest

54.6

Width of thurls Body length

105.9 Charolais x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

Kalvenes fader Sires

of bull calves Import af arveanlæg FA x RDM

MRI x RDM SRB x RDM

RDM-kontrolgruppe

Lev. vægt før slagtn.

Live weight before slaught til RDM

320 319 319 321

Skulder-højde Height at withers

112.3 110.3 111.1 113.3

Levende Bryst-dybde

Omdrejer-bredde Alive

Dept of chest

55.5 54.4 54.4 55.6

Width of thurls

40.6 42.1 40.9 41.4

Bryst-omfang Heart girth

154.0 153.9 152.9 154.3

Slagtet Krops-længde Slaughtered Body length

112.5 108.2 110.5 111.4

Tabel 17. Klassificering, slagteprocent, % pistoludskæring, % pistolkød og areal af filet.

Table 17. Classification, dressing percentage, % pistol cut, % pistollean and area of L. dorsi.

Kalvenes fader Sires

of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux Sdj. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average)

SDM Sdj. Star Dyb Roar

Østjydens Astor H.A. Stefan Thy Thor Dyb Tamp

Antal

% pistol-udskæring ! gns. s pistolcut !

av. s

Yo pistolkød gns. s Yo pistollear

av. s

Kalvenes fader Sires

of bull calves SDM (cont.) Midtj. Frans Jyden Apollo Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midt.i. Pan Gns. (Average) DRK

Sdj. Jæger Varde Bilux Gns. (Average) Charolais x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

% pistol-udskæring

% pistolkød gns. s

% pistollean av. s

dorsi cm^

av. s

Tabel 17. (fortsat) Table 17. (continued) Kalvenes fader

Klassifi-Antal cering kalve gns. s

Slagte- %

pistol-procent udskæring % pistolkød gns. s gns. s gns. s

Areal af, filet car gns. s Sires

of bull calves

Classifi No. of cation calves av. s Import af arveanlæg til RDM

FÅ" ' X ' R D M ih" " 4.8 1.0

MRI x RDM 15 6.7 1.2 SRB x RDM 15 6.4 1.4 RDM-kontrolgruppe 12 5.7 1.0

Dressing percentage

av. s

% pistolcut

50.6 1.5 46.2 1.1 53.4 1.6 46.2 0.8 52.3 1.6 46.3 1.0 52.9 1.5 46.0 0.7

Area of L.

pistollean dorsi cm2

32.3 1.0 47.0 4.7 32.8 1.2 51.6 6.1 32.6 1.0 47.8 3.6 32.7 1.1 51.5 4.7

Kalvenes fader Sires of bull calves RDM

Varde Kort Hadsten Bitz Horsens Gran Samsø Bast Centrums Lux SdJ. Ling NVF Ørn Ulse Dan Morsø Ras Gns. (Average) SDM

Sdj. Star Dyb Roar Østjyden Astor H.A. Stefan Thy Thor Dyb Tamp Midt:}. Frans

Antal

Konsistens kg Wolodkewitsch

Tabel 18. (fortsat) Table 18. (continued) Kalvenes fader

Sires of bull calves SDM (cont.) Jyden Apollo Gjorslev Blacki Horsens Stefan Midt.i. Pan Gns. (Average) DRK

Sdj. Jæger Varde Bilux

Antal

Farvetal Rr,r gns.

Konsistens kg Wolodkewitsch Gns. (Average)

Charolais x Jersey Dan de Hess

Limousine x Jersey Hugo

Antal Kalvenes fader kalve Sires of N o . of bull calves calves Import af

FA x RDM MRI x RDM SRB x RDM

arveanlæg til 14 15 15 RDM-kontrolKruppe 12

Farvetal Rr,r gns.

Colour av.

RDM 14.3 14.9 14.7 14.3

s index

1.2 0.9 1.0 1.4

Konsistens kg Wolodkewitsch

gns. s Consistency

av. s

7.3 1.9 11.2 4.4 9.2 3.1 9.0 3.4

°/o fedt gns.

% fat av.

1, 1, 1.

.47

.27

.63 .44

s s

27 39 50 40

pH gns.

pH av.

.49 .48 .48 .46

0 0 0 0

s s

.04 .03 .04 .02

-SUMMARY

BREEDING STATIONS FOR BEEF PRODUCTION 1974-75.

This report includes test results for the test year 1974-75 by the foundation"EGTVED, Breeding Stations for Beef Production".

Performance tests of bulls of dairy and dual purpose breeds.

At the main station "Egtved" 33 RDM (Danish Red Cattle) bulls, 47 SDM (Black Pied Danish Cattle) bulls, 1 DRK (Danish Red and White Cattle) bull and 4 Danish Jersey bulls were performance test-ed.

The test capacity is available for Danish A.I. Associations.

The bulls were tested in the period from 6 weeks to 11 months.

During the test the bulls were fed with restricted amounts of milk, concentrates and sugar beet, and hay ad. lib. (see table l ) .

The growth capacity was expressed by the average of daily gain, and the breeding value of the bulls for daily gain by a T-in-dex.

T = h2 = (P - P) + P, where

h = coefficient of heritability for daily gain = 0,6.2 P = average daily gain of the bull in percentage of

the breed average at the station.

P = breed average at the station = 100.

During the test period the total amount of food was registered and the food conversion expressed as f.u. per kg gain.

At the end of the test, the development of the musculature in the back was measured by ultrasonic, which gives an indirect meas-ure for the carcass quality of the bull. The muscle area was ex-pressed in cm and as a relative figure (ultrasonic index).

The "breed averages for daily gain were: RDM 1193 g and SDM

In document Beretning fra Statens Husdyrbrugs forsøg (Sider 38-83)