Projektstatus 3. kvartal 2020
KAF- projekter, danske virksomheder
Det vigtigste nye output er, at det nu er muligt at udføre validering via egenudviklet program som er integreret i den nuværende slagtegangsløsning (forløber for validering via tilkobling til CKR via en webservice).
Den næste store aktivitet i projektet er, at forbedre afmeldingsprocessen samt kvalitetssikring af implementering af reduceret veterinært kodesæt.
Formål:
At udvikle og tilpasse et slagtedatasystem i henhold til de krav, som stilles ved slagtning af kreaturer. Virksomhederne har med en fælles platform mulighed for at sikre, at slagtedata håndteres ensartet, korrekt og effektivt. Projektet vil varetage udvikling og optimering af systemet, så det på entidssvarende og effektiv måde tilgodeser behovet for produktstyring og dataopsamling under produktionsforløbet –herunder kommunikation og integration med øvrige systemer for effektiv produktion.
Registreringssystemer for slagtedata fra kvæg Kontaktperson:
Jørgen Christensen
Kvartalsrapport 3. kvartal 2020
KAF 2007995
Q3
2-kamera løsninger på lår kører i langtidstest på et slagteri med visning af fund til operatør.
Det vigtigste nye output er, at der er klargjort et system, som kan optage billeder i ét kameratårn på et slagteri.
Der anvendes én ekstern server PC og 3 højopløsnings-kameraer, hvortil er lavet specielle holdere, så de kan sidde ved siden af øvrige kameraer.
Det er vurderet, at det er nok at anvende 3 kameraer som er placeret øverst, i midten og nederst. Opstillingen er afprøvet og testet hos samarbejdspartner i vision værksted, de specifikke kameraindstillinger som fokus, blænde mv. skal indstilles på slagtekrop på slagtelinie.
Standard software anvendes til billedoptagelsen, dette virker ud af boksen og sparer tid i forhold til at udvikle eget tool. Dette er ikke den endelige løsning, men kan anvendes i funktionsmodel stadie.
Den næste store aktivitet i projektet er, at der skal optages billeder på slagteriet. Disse billeder skal bruges til at udvikle gødningsannoteringsalgoritmen i den nye system opsætning.
Grundet de seneste Covid-19 restriktioner 19-09-2020 er det ikke muligt at komme til et slagteri med tårn kamera før midt november. Det kan blive nødvendigt at visse aktiviteter flyttes ind i næste projektår og at fremskynde andre.
Formål:
Formålet er at udvikle et visionsystem til detektion af slagtekropsforureninger, der kan dække større dele af slagtekroppen under produktionsvilkår, samt at afdække hvorledes systemet anvendes mest optimalt i produktionen.Visionudstyr til detektion af slagtekropsforureninger Kontaktperson:
Rikke Hansen
Kvartalsrapport 3. kvartal 2020
KAF 2007996
Q3
Det vigtigste nye output er, at arbejdet med review af litteraturen vedr. proteiners fordøjelighed er så langt, at det har givet viden om hvilke unikke muligheder, der er for udnyttelse af det isotop mærkede kød. Der er udarbejdet et oplæg, som er præsenteret for L&F for at indlede en diskussion om forventninger til det kommende projekts output og mulige interessenter til deltagelse ved en workshop i Q4.
Den næste store aktivitet i projektet er, at præsentere oplægget for kødbranchen, for at få input til hvilken viden der er vigtigst at få ud af kommende undersøgelser. Desuden skal der identificeres interessenter og mulige partnere for en større ansøgning. Efterfølgende planlægges og afholdes en workshop.
Formål: Formålet med projektet er at sikre en optimal ernæringsmæssig kvalitet af oksekød ved hjælp af tilberedningsteknologier og
måltidssammensætning og dermed skabe grundlag for bæredygtig udnyttelse af oksekødet. Der skal udarbejdes et review om kødproteiners fordøjelighed og på basis af dette afholde en workshop for videndeling og initiativ til forskningsprojekt.
Proteinkvalitet af oksekød – bæredygtigt og sundt Kontaktperson:
Mari Ann Tørngren
Kvartalsrapport 3. kvartal 2020
KAF 2007994
