Kvælstof, fosfor og kalium i foder, animalsk produktion og husdyrgødning i dansk landbrug i 1980-erne

Landbrugsministeriet

Statens Planteavlsforsøg

Kvælstof, fosfor og kalium i foder,

animalsk produktion og husdyrgødning i dansk landbrug i

1980-erne

Erik Sibbesen

Afdeling for Planteernæring og -fysiologi Forsøgsanlæg Foulum

Tidsskrift for Planteavls Specialserie

Beretning nr. S 2054 - 1990

Landbrugsministeriet r.n

Statens Planteavlsforsøg

Kvælstof, fosfor og kalium i foder,

animalsk produktion og husdyrgødning i dansk landbrug i

1980-erne

Erik Sibbesen

Afdeling for Planteernæring og -fysiologi Forsøgsanlæg Foulum

Tidsskrift for Planteavls Specialserie

Beretning nr. S 2054 - 1990

Indholdsfortegnelse

S id e

R e s u m é ... 5

I n d l e d n i n g ... 5

D efin itio n a f h u s d y r g ø d n i n g ... 5

F o rm å l m ed a r b e j d e t ... 6

A fg ræ n s n in g ... 6

O p g ø r e ls e s m e to d e r ... 6

T ilfø rs e l a f N, P o g K m e d f o d e r o g s tr ø e ls e ... 6

U sik k e rh ed e r o g s æ rlig e fo rh o ld v ed t il f ø r s l e n ... 8

B o rtfø rse l a f N, P o g K m e d d e n a n im a ls k e p r o d u k t i o n ... 10

B ereg n in g a f n æ r in g s s to f m æ n g d e r u d fra k ø d p r o d u k tio n ... 11

S la g te p a ra m e tr e ... 11

N æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r i m æ lk , æ g o g h u s d y r ... 11

N æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r i m a v e -ta rm -in d h o ld o g u r i n ... 13

G e n n e m s n itlig e p a r a m e te r v æ r d ie r fo r m æ lk , æ g o g h u s d y r ... 13

S a m le t b o rtfø rsel a f N , P o g K m e d m æ lk , æ g o g d y r ... 13

F o rs k y d n in g e r i h u s d y r b e s t a n d e n ... 15

T o ta le b alancer, h e r u n d e r N , P o g K i h u s d y r g ø d n in g e n ... 15

D isk u s sio n og s a m m e n lig n in g m e d tid lig e re o p g ø r e l s e r ... 15

K v æ ls to f o p g ø r e ls e r ... 18 F o s f o r - og k a liu m o p g ø r e ls e r ... 2 0 L itte r a tu r ... 2 0

S a ts : In fo r m a tio n s tje n e s te n

S taten s P lan teavlsforsøg B eretn in g nr. S 2054 A fd e lin g for P la n te e m æ r in g o g -fy s io lo g i

F o rs ø g s a n læ g F o u lu m 8 8 3 0 T jele

Kvælstof, fosfor og kalium i foder, animalsk produktion og hudyrgødning i dansk landbrug i 1980-erne

E r ik S ib b esen

Résumé

N æ r in g s s to f f e r n e i h u s d y r g ø d n in g e n u d g ø r en v æ s e n tlig p u lje i la n d b ru g e ts n æ rin g s s to fo m s æ t­

n in g , en pu lje s o m d e t e r v ig tig t at k e n d e stø rre ls e n af.

M æ n g d e rn e a f k v æ ls to f, fo s fo r o g k a liu m i den p ro d u c e re d e h u s d y rg ø d n in g i d a n sk la n d b ru g e r g jo rt o p fo r åren e 1980/81 til 1 9 87/88. O p g ø re ls e n e r fo re ta g e t ved f ø r s t at s u m m e re m æ n g d e rn e a f n æ rin g s s to ffe r i d e t s a m le d e fo rb ru g a f a lle f o d e rs ­ to ffe r o g strø else. D e rn æ s t e r fra tru k k e t n æ r in g s ­ sto fm æ n g d e rn e b o r tf ø r t m e d d e n sa m le d e a n im a ls ­ k e p ro d u k tio n , d v s. i m æ lk , æ g o g h e le d y r til s la g tn in g , e k s p o r t o g d e s tr u k tio n . D if f e r e n c e n m e lle m d isse h o v e d p o s te r u d g ø r n æ r in g s s to fm æ n g ­ d e rn e i h u s d y rg ø d n in g e n , d e r d e rv e d k o m m e r til at b e s tå a f fæ ces, u rin , s trø e ls e , fo d e rre s te r, fo s te r ­

v a n d , fo s te rh in d e r o g se lv d ø d e s m å d y r, d e r h a v n e r i g ø d n in g e n . O p g ø re ls e n re fe re re r til m æ n g d e n ab d y r, d v s. at e v e n tu e lle s e n e re ta b a f n æ rin g s s to ffe r fra s ta ld e lle r la g e r ik k e e r in d re g n e t.

O p g ø re ls e n v ise r, a t tilfø rs le n a f n æ rin g s s to ffe r m e d fo d e re t e r fa ld e t i p e rio d e n , m e d e n s b o r tf ø r s ­ len v ia d en a n im a ls k e p ro d u k tio n o m v e n d t e r s te ­ g e t. D e tte t ils y n e la d e n d e m o d s æ tn in g s f o r h o ld h æ n g e r s a m m e n m e d e n g e n e re lt s tig e n d e u d n y tte l­

se a f n æ rin g s s to ffe rn e i fo d e re t. M æ n g d e n a f n æ ­ rin g s s to f f e r i h u s d y rg ø d n in g e n e r d e rm e d o g s å fa ld e t i p e rio d e n . F o r 1987 /8 8 b e re g n e d e s m æ n g ­ d en a f k v æ ls to f, f o s fo r o g k a liu m i h u s d y rg ø d n in ­ g e n til h e n h o ld s v is 3 3 1 , 6 0 o g 2 3 4 m io . k g s v a re n d e til h e n h o ld s v is 7 9 , 77 o g 95 p ct. a f fo d e rin p u tte t.

F o r s k e lle m e lle m n æ r v æ r e n d e o g tid lig e r e o p g ø re ls e r k o m m e n te re s i ra p p o rte n .

Indledning

H u s d y rg ø d n in g e r e t k o n tro v e rs ie lt sto f, d e r i tid e n s lø b h a r v æ ret g e n s ta n d fo r m a n g e fo rs k e llig e fo r­

s ø g , u n d e rsø g e ls e r, v u rd e rin g e r, m e n in g e r o g h o ld ­ n in g e r. F ra at v æ re e n sk a tte t g ø d n in g i fø rs te h a lv d e l a f d ette å r h u n d re d e b lev h u sd y rg ø d n in g e n e fte rh å n d e n a f n o g le o p fa tte t so m e t b e s v æ rlig t a ffa ld ssto f. I d e s e n e re å r h a r m an ig en få e t ø jn e n e o p fo r h u s d y rg ø d n in g e n s p la n te e rn æ rin g s m æ s s ig e k v a lite te r. S a m tid ig t e r d e t im id le rtid b le v e t k lart, a t h u s d y rg ø d n in g e n s n æ rin g s s to ffe r, s p e c ie lt k v æ l­

sto ffe t e r v a n s k e lig t a t h o ld e in d en fo r a g ro -ø k o s y -

ste m e t. K v æ ls to ffe t f in d e r f o rh o ld s v is n e m t vej til b å d e v a n d - o g lu ftm iljø e t. M e n h v a d e n te n h u s d y r ­ g ø d n in g e n b e tra g te s u n d e r en la n d b ru g s ø k o n o m is k e lle r e n m iljø m æ s s ig s y n s v in k e l, h a r d e t in te re s s e at k e n d e d e n s in d h o ld a f n æ rin g s s to ffe r.

D efin ition a f h u sd yrgød n in g

V e d h u s d y rg ø d n in g fo rs tå s h e r b å d e fæ c e s , u rin og b la n d in g e r a f d is s e s a m m e n m ed s trø e ls e , f o d e rr e s ­ ter, f o s te rh in d e r, fo s te rv a n d o g se lv d ø d e s m å d y r, d e r h a v n e r i g ø d n in g e n .

F orm ål m ed a rb ejd et

F o rm å le t m e d d e tte a rb e jd e e r at o p g ø re m æ n g d e n a f n æ rin g s s to ffe rn e k v æ ls to f (N ), f o s fo r (P ) o g k a liu m (K ) i d e n å rlig t p ro d u c e re d e h u s d y rg ø d n in g i d a n s k la n d b ru g i å re n e fra 1980/81 til 1 9 8 7 /8 8 . A fg ræ n sn in g

O p g ø re ls e n re fe re re r til h u s d y rg ø d n in g a b d y r. D e t b e ty d e r, a t e v e n tu e lle s e n e re ta b a f n æ rin g s s to ffe r fra h u s d y rg ø d n in g e n i sta ld , p å la g e r e lle r i m ark e n ik k e in d g å r i b e re g n in g e rn e . O p g ø re ls e n re fe re re r e n d v id e re til d a n s k la n d b ru g fo rs tå e t re n t fy sisk . D v s . at d e n æ rin g s s to ffe r, d e r b e fin d e r sig i m av e - ta rm -k a n a le n o g u rin b læ re n a f d y re n e , n å r d e f o rla ­ d e r la n d b ru g e t o g g å r til sla g tn in g ik k e e r in k lu d e re t i la n d b ru g e ts h u s d y rg ø d n in g . N -, P - o g K -m æ n g - d e m e i d e n n e s la g te rio p s a m le d e h u s d y rg ø d n in g b e lø b e r sig d o g k u n til h e n h o ld s v is 0 ,5 , 0 ,5 o g 0,2 p ct. a f d e m æ n g d e r, d e r b liv e r tilb a g e i la n d b ru g e ts h u s d y rg ø d n in g .

Opgørelsesmetoder

N æ rv æ re n d e a rb e jd e e r ik k e d e t fø rs te fo rs ø g p å at o p g ø re n æ rin g s s to ffe rn e i h u s d y rg ø d n in g e n i D a n ­ m ark . D a n m a rk s S ta tis tik h a r ig e n n e m m a n g e år la v e t å rlig e o p g ø re ls e r o v e r N , P o g K i h u s d y rg ø d ­ n in g e n , m e n h a r n e to p sto p p e t h e rm e d . A f a n d re o p g ø r e ls e r k a n p e g e s p å S c h r ø d e r (1 9 8 4 ), H a n s e n , J e n s e n & P la to u (1 9 8 4 ), S ø n d e r g å r d K la u s e n (1 9 8 5 ), L a u r s e n (1 9 8 7 b ) o g S ta te n s jo r d b r u g s ø k o ­ n o m is k e In s titu t (1 9 8 9 ).

S å d a n n e o p g ø re ls e r k a n fo re ta g e s p å fo rs k e llig m åd e :

1. H u s d y r g ø d n in g s a n a ly s e r i p r a k tis k e b ru g N æ r in g s s to fk o n c e n tra tio n e n i fo rs k e llig e h u s d y r ­ g ø d n in g s ty p e r u d ta g e t fra p ra k tis k e b ru g b e s te m ­ m es , d v s. in d e n fo r h e le s p e k tre t a f fo rs k e llig e d y re k a te g o rie r, s ta ld - o g la g e rty p e r. D e rn æ s t g a n ­ g es o p m e d d e ls d e n å rlig e h u s d y rg ø d n in g s p ro d u k ­ tio n pr. d y r o g d e ls a n tal å rs d y r pr. k a te g o ri i D a n m a rk . A fh æ n g ig a f p rø v e ta g n in g s s tra te g i k an m e to d e 1 g iv e o p ly s n in g o m h u s d y rg ø d n in g ab d y r, a b sta ld e lle r a b lag er.

2. E n k e lt-d y r -m e to d e n

U d fra o p ly s n in g e r fra fo d rin g s fo rs ø g o g d y re fy s i- o lo g is k e u n d e rs ø g e ls e r a f e n k e lte d y rs n æ rin g s ­

s to fb a la n c e r b e re g n e s n o rm ta l fo r d e å rlig t p r o d u ­ c e re d e n æ rin g s s to fm æ n g d e r i h u sd y rg ø d n in g e n fo r d e fo rs k e llig e d y re k a te g o rie r. D e rn æ st g a n g e s o p m e d a n tal å rs d y r i D a n m a rk pr. k a te g o ri.

3. T o ta ld iffe r e n s m e to d e n

M æ n g d e n a f n æ rin g s s to ffe r tilfø rt m ed d e t s a m le d e å rlig e fo rb ru g a f f o d e r o g b o rtfø rt v ia d e n s a m le d e a n im a ls k e p ro d u k tio n i D a n m a rk g ø re s o p . D if f e ­ re n c e n m elle m d is s e h o v e d p o s te r u d g ø r så m æ n g ­ d e n a f n æ rin g s s to ffe r i h u sd y rg ø d n in g e n a b dyr.

T o ta ld iffe re n s m e to d e n h a r to m o d ifik a tio n e r: 3a) B e re g n in g e rn e b a s e re s p å sta tistisk e o p ly s n in g e r o m d et fa k tis k e fo d e rfo rb ru g og d en fa k tis k e p r o ­ d u k tio n a f m æ lk , æ g o g d y r. 3b) N æ rin g s s to fm æ n g ­ d e rn e i f o d e re t b e r e g n e s lig e led e s u d fra d e t fa k tis k e fo d e rfo rb ru g , m en d e r e f te r fra træ k k e s fa s te p r o ­ c e n ta n d e le , d e r sk al re p ræ s e n te re b o rtg a n g e n i fo rm a f a n im a ls k e p r o d u k te r. D a n m a rk s S ta tis tik h a r fo r N , P o g K fra tru k k e t h e n h o ld s v is 15, 15 o g 10 pct.

(A n d e r s e n 1980). D e r u d o v e r h ar D a n m a rk s S ta ti­

s tik f ra tru k k e t h e n h o ld s v is 2 5 ,5 ,9 o g 11,1 p c t. a f d e så re s te re n d e n æ rin g s s to fm æ n g d e r so m ta b v ed o p b e v a rin g a f h u sd y rg ø d n in g e n , og til s id s t fo r k v æ ls to f y d e rlig e re 4 0 p ct. a f a b la g e rm æ n g d e n so m ta b e fte r u d b rin g n in g , m en d et e r en a n d en h is to rie .

H e r vil m e to d e 3 a b liv e b e n y tte t. O p g ø re ls e rn e v il fø lg e p ro d u k tio n s å re t, fx 1985 /8 6 s v a re n d e til 1/

7 1985 til 3 0 /6 1986.

Tilførsel af N, P og K med foder og strøelse

I D a n m a rk s S ta tis tik s å rlig t u d g iv n e L a n d b ru g s s ta ­ tis tik k an m a n f in d e o p ly s n in g e r om la n d b ru g e ts sa m le d e å rlig e f o rb ru g a f d e fo rsk e llig e k ra ftfo d e r- o g g ro v fo d e rm id le r. V e d h jæ lp a f ta b e lle r o v e r k o n c e n tra tio n e n a f N , P o g K i d isse f o d e rm id le r e r d e t lig e til o m e n d o m fa tte n d e at b e re g n e d e å rlig e m æ n g d e r a f n æ rin g s s to ffe r, d e r g å r ind i d y re n e . D e b e n y tte d e k o n c e n tra tio n e r fre m g å r a f ta b e l 1.

R e s u lta te rn e f r e m g å r a f ta b e lle rn e 2 - 4 . D e t ses, at d e to ta le m æ n g d e r g e n e re lt h a r v æ re t fa ld e n d e g e n n e m 1 9 8 0 -e m e . E n d v id e re , at de tre n æ r in g s ­ s to ffe rs fo rd e lin g p å d e fo rsk e llig e fo d e rs to ffe r e r m e g e t fo rsk e llig . S e s d e r b o rt fra d e t k e m is k e fo d e r, så fin d e s ca. 2 /3 a f k v æ ls to ffe t og f o s fo re t i k ra ftfo -

6

d e r e t o g ca. 1/3 i g ro v fo d e re t. F o r k a liu m fin d e s ret. T ilfø rs le n a f d e u o rg a n is k e fo d e rfo s fa te r u d g ø r o m v e n d t ca. 1 /3 i k r a ftf o d e r e t o g ca. 2 /3 i g ro v fo d e - o m k rin g 1 /5 a f d e n s a m le d e P -m æ n g d e i fo d e re t.

T a b el 1. A n v e n d te n æ r in g s s to fk o n c e n tra tio n e r i fo d e rs to ffe r. V æ rd ie rn e fo r N i k ra ftfo d e r e r o v e r v e je n ­ d e b a se re t p å S ta te n s F o d e rs to fk o n tro l (1 9 8 7 ). R e s te n e r o v e rv e je n d e b a s e re t p å A n d e r s e n & J u s t (1 9 8 3 ).

N P K

g pr. k g a f f o r e lig g e n d e v a re

H v e d e 1 8 ,2 " 3 ,2 4,3

R u g 15,9 3 ,0 4 ,2

B y g 17,1 » 3,5 4 ,3

H a v re , b landsæ d 18,0 3,5 4 ,3

M a js m .v. 14,0 2,7 3 ,4

B æ lg sæ d 3 3 ,3 3 ,9 10,4

H v e d e k lid 2 2 , 8 8 , 6 9 ,6

A n d re k o rn p ro d u k te r 16,5 3 ,0 3,8

B o m u ld s frø k a g e r o g -s k rå 6 1 ,8 1 1 , 1 16,8

S o lsik k e k a g e r o g - s k rå 5 1 ,2 9 ,4 13,4

S o ja k a g e r og -s k rå 7 2 ,0 6,3 2 0 , 8

K o k o s k ag e r og -s k rå 3 3 ,0 5 ,6 2 0 , 8

H ø rfrø k a g e r og - s k rå 5 1 ,6 7 ,7 9 ,8

R a p sk a g e r og -s k rå 5 8 ,5 1,4 1 2 , 0

A n d re o liek ag er o g -s k rå 5 4 ,7 8 , 6 15,6

L u ce rn em e l, g ræ s m e l o g g ræ s p ille r 2 4 ,6 3 ,0 2 3 ,7

M a sk , bæ rm e o g fo d e rg æ r 10,5 2> 3 , 1 2) 5 , 8 2)

T ap io k am e l, c itr u s k v a s o g g u a rm e l 7 ,2 3> 0 , 9 3 3) 4 ,9 3>

M e las se 15,5 1,5 2 8 ,5

K ø d - og benm el 7 6 ,4 46,1 4 ,4

F isk em el og f is k e e n s il a g e 4) 9 1 ,7 19,5 9 ,7

S ø d m æ lk 5 , 4 5) 0 ,9 7 1,5

S k u m m etm æ lk o g k æ rn e m æ lk 5 ,4 0 ,8 3 1,5

S k u m m e tm æ lk s p u lv e r 5 6 ,7 1 0 , 1 15,4

V a lle 1 , 0 0 ,4 0 1 , 2

K a rto fle r 3,5 0 ,5 0 4 ,8

F a b rik s ro e a ffa ld 6) o g p u lp 1 , 8 0 , 1 0 0 ,7

F o d e rs u k k e rro e r 2 , 1 0 ,2 9 2 ,7

K ålro er, ru n k e lro e r, tu rn ip s m .v . 2,3 0 ,5 0 4 ,2

R o e to p 4 7 7) 4 , 3 7) 5 1 7>

G ræ s - og g rø n fo d e r 3 2 ?) 4 , 2 7) 3 4 7>

H a lm 5 ,2 0 , 6 8 1 2 , 8

N -B erig else v e d N H3-b e h . a f h a lm 6 , 0

F o d e ru rea 4 6 0

M o n o c a lc iu m fo s fa t 2 2 0

D ic a lc iu m fo sfa t 170

0 N .O . N ie ls e n (1 9 8 9 ). ^{4 )} V æ g te t g e n n e m s n it a f 77 p c t. fis k e m e l o g 23

21 V æ gtede g e n n e m s n it a f 8 0 p ct. m a s k , 17 pct. p ct. fis k e e n s ila g e .

bæ rm e og 3 p c t. fo d e rg æ r. ^{5 )} L IK (1 9 8 6 a ).

3) V æ gtet g e n n e m s n it a f 1 p ct. ta p io k a m e l, 58 pct. ^{6 )} 1 0 p ct. tø rsto f.

citru sk v as o g 41 p c t. g u a rm e l. ⁷⁾ E n h e d e n fo r ro e to p , g ræ s - o g g rø n fo d e r e r g pr.

fo d e re n h e d .

T ab el 2 . K v æ ls to f i a n v e n d t fo d e r i D a n m a rk .

K r a ftfo d e r K o m o g b æ lg sæ d

H v e d e k lid o g a n d re k o rn p ro d u k te r O lie k a g e r, -m el o g -s k rå

L u c e m e m e l, g ræ s m e l o g -p ille r A n d re v e g e ta b ils k e fo d e rs to ffe r 11

K ø d -b e n m e l, fis k e m e l o g -e n sila g e M æ lk , m æ lk e p u lv e r o g v a lle I alt

r e la ti v t 2) G r o v fo d e r

R o d fru g te r, ro e a ffa ld o g p u lp R o e to p

G ræ s o g g r ø n f o d e r 3) H a l m 4»

I a l t r e la ti v t 2*

K e m is k f o d e r5) r e la ti v t 2' F o d e r i alt

198 0 - 81 - 8 2 - 8 3- 8 4 - 85- 8 6- 8 7 - 87-

81 82 83 84 85 8 6 87 8 8 8 8

--- m io . k g k v æ ls to f —... rel.

100,3 9 7 ,7 9 3 ,7 9 4 ,7 1 0 0 ,7 100,9 97,9 9 3 ,5 2 2

3,1 ^{2 , 6} 2 , 1 1,7 1 , 6 1 , 2 1 , 6 1,3 0

140 ,8 141,9 143,7 137,8 1 2 8 ,4 140,9 149,9 1 5 3 ,8 37

2,5 1 , 6 0 ,9 0 ,7 0 , 6 1 , 1 1 , 2 2 ,3 1

8 , 2 9,5 9,7 1 1 , 2 6 , 8 7,3 ^{8 , 2} 8 ,9 2

17,5 17,7 16 ,0 16,6 16,5 18,4 18,8 1 9 ,6 5

8 ,9 ^{8 , 2} 7 ,6 7,8 6 ,9 6 , 1 5,1 4 ,4 1

2 8 1 ,4 2 7 9 ,2 2 7 3 ,7 2 7 0 ,6 2 6 1 ,4 2 7 5 ,9 282,7 2 8 3 ,9 6 8

6 4 63 63 65 6 2 65 67 6 8

15,9 17,4 2 0 , 6 15,5 2 1 , 1 18,9 18,0 14,8 4

15,7 16,0 14,4 11,4 15,1 13,8 13,9 9,1 ²

113,8 117,9 108,6 1 04,0 106 ,8 99 ,2 93,1 9 6 ,4 23

1 2 , 6 13,7 14,9 13,2 13,8 14,1 1 2 , 6 1 2 , 8 3

158,0 165 ,0 1 58,5 144,1 1 5 6 ,8 146,0 137,6 1 3 3 ,0 32

36 37 36 35 37 3 4 33 32

2 ,3 2 , 2 2 , 2 2 , 2 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 0

0 ,5 0,5 0,5 0,5 0 ,5 0,5 0,5 0 ,5

4 4 2 4 4 6 4 3 4 4 1 7 4 2 0 4 2 4 422 4 1 9 ^{1 0 0}

11 M a s k , b æ rm e , fo d e rfæ r, ta p io k a m e l, c itru s k v a s , g u a rm e l o g m e la sse .

21 P ro c e n t a f fo d e r i alt.

31 A fg ræ s n in g , g ræ s e n s ila g e , h ø o g e fte rs læ t.

4) H a lm til f o d e r o g strø e ls e .

51 F o d e ru re a o g N - b e r ig e ls e a f halm v ed a m m o n i a k - b e h a n d lin g .

U sik k erh ed er og sæ rlige forh old ved tilførslen D a n m a rk s S ta tis tik m a n g le r d e s v æ rre o p ly s n in g e r o m fo rb ru g e t a f s trø e ls e s h a lm , a m m o n ia k b e h a n d ­ let h a lm , fo d e ru re a o g fo d e rfo s fa t. U d fra r e s u lta ­ te rn e fra en la n d s o m fa tte n d e h a lm u n d e rs ø g e ls e {H vid , 1 9 8 9 ) a n ta g e s , at h a lv d e le n a f d e n p r o d u c e ­ re d e h a lm e r b le v e t a n v e n d t til fo d e r o g s trø e ls e . H a lm fo rb ru g e t i d e t e n k e lte p ro d u k tio n s å r e r så b e re g n e t s o m 5 0 p ct. a f e t g lid e n d e g e n n e m s n it a f h a lm p r o d u k tio n e n i å r e t o g d e t fo r e g å e n d e år.

F o rb ru g e t a f a m m o n ia k b e h a n d le t h a lm e r a n s lå e t til 2 8 5 .0 0 0 t i 1 9 80/81 o g d e re fte r fa ld e n d e m e d 5 0 0 0 t pr. år. F o rb ru g e t a f fo d e ru re a e r a n s lå e t til 1 2 0 01 pr. å r (E . S k å r u p, K F K R a n d e rs , p e rs. m ed d . 1 9 8 9 ). M æ n g d e m æ s s ig t u d g ø r a m m o n ia k b e h a n d ­ let h a lm o g fo d e ru re a d o g e n fo rs v in d e n d e d el a f

d e n sa m le d e N - m æ n g d e i fo d e re t. V æ rre e r d e t m e d d e m a n g le n d e o p ly s n in g e r om fo rb ru g e t a f f o d e r ­ fo s fa te r, d e r so m n æ v n t u d g ø r e n relativ t s to r a n d e l a f d en s a m le d e m æ n g d e fo d e r-P . D a n m a rk s S ta ti­

stik h a r sid e n m id te n a f 7 0 -e m e a n ta g e t, a t P - fo rb ru g e t i fo rm a f f o d e rfo s fa te r sv arer til 7 k g P pr.

h a pr. å r lig m e d ca . 2 0 m io . k g P i alt (B. S im o n s e n , p e rs. m e d d . 1988). F o d e rfo s fa te r, d e r s æ lg e s i D a n m a rk p ro d u c e re s o v e rv e je n d e a f K e m ira K e m i, S v e rig e o g K e m ira D a n m a rk (tid lig ere S u p e r f o s G ø d n in g , F re d e ric ia ). M . N ie ls e n, S u p e rfo s G ø d ­ n in g (p e rs. m e d d ., 1 9 8 8 ) h a r an slået f o r b r u g e t i D a n m a rk til 85 - 9 0 m io . k g fo d e rfo sfat m e d 4 0 p c t.

P205 s v a re n d e til 15 - 1 6 m io . kg P. P o u l F r ø lic h o g S. O. M a lm q v is t, K e m ir a K e m i A B (p ers. m e d d ., 1 989) h a r a n s lå e t f o r b r u g e t fo r 1988 til 8 0 .0 0 0 t

T ab el 3. F o sfo r i a n v e n d t fo d e r i D a n m a rk .

1980- 8 1 - 8 2 - 83- 8 4 - 85- 86- 87- 8 7 -

81 82 83 84 85 86 87 88 88

.m in Ifo fncfrir-1I11VJ. 1vtd l U b l U I rel.

K r a ftfo d e r

K o m og b æ lg sæ d 2 0 ,3 19,8 18,8 18,7 19,7 19,3 18,6 17,5 2 2

H v e d e k lid og a n d re k o r n p r o d u k te r 1,0 0 ,8 0 ,6 0,5 0 ,4 0 ,3 0 ,4 0,3 0

O lie k a g e r, -m el o g -s k rå 17,9 17,4 17,4 16,3 14,9 16,8 18,2 18,6 2 4

L u c e m e m e l, g ræ sm e l o g -p ille r 0,3 0 ,2 0,1 0,1 0 , 1 0,1 0,1 0,3 0

A n d re v e g etab ilsk e f o d e rs to ff e r '> 1,2 1,3 1,3 1,4 1 , 0 1,1 1,2 1,2 2

K ø d -b e n m e l, fis k e m e l o g -e n s ila g e 7,3 7 ,3 6,8 7 ,0 6 ,9 7,3 7,5 7 ,8 10

M æ lk , m æ lk e p u lv e r o g v a lle 1,8 1,6 1,5 1,6 1,5 1,3 1,2 1,0 1

I alt 4 9 ,9 4 8 ,5 4 6 ,7 4 5 ,6 4 4 ,4 4 6 ,3 4 7 ,2 4 6 ,7 6 0

r e la ti v t 2’ 5 9 58 57 58 5 6 58 60 6 0

G r o v fo d e r

R o d fru g te r, ro e a ffa ld o g p u lp 2 ,0 2 ,2 2,7 1,9 2 ,7 2 ,4 2 ,2 1,7 2

R o e to p 1,4 1,5 1,3 1,0 1,4 1,3 1,3 0 ,8 1

G ræ s o g g r ø n f o d e r 3> 14,9 15,5 14,3 13,7 14,0 13,0 12,2 12,6 16

H a l m 4» 1,6 1,8 2 ,0 1,7 1,8 1,8 1,6 1,7 2

I alt 2 0 ,0 2 1 ,0 2 0 ,2 18,3 19,9 18,5 17,4 16,9 2 2

r e la tiv t2’ 2 4 25 25 23 25 23 22 22

K e m is k f o d e r5> 14,4 14,4 14,4 14,4 14,4 14,4 14,4 14,4 18

r e la tiv t21 17 17 18 18 18 18 18 18

F o d e r i alt 8 4 ,3 8 3 ,9 8 1 ,2 7 8 ,3 7 8 ,7 7 9 ,2 7 8 ,9 7 8 ,0 100

11 M a sk , b æ rm e, f o d e rg æ r, ta p io k a m e l, c itru s - k vas, g u arm el o g m e la s s e .

2) P ro c e n t a f fo d e r i alt.

A fg ræ s n in g , g ræ s e n s ila g e , h ø o g e fte rs læ t.

H a lm til fo d e r o g strø e ls e . F o d e rfo s fa te r.

fo rd e lt m ed ca. 1/5 m o n o c a lc iu m fo s fa t og 4 /5 di- c a lciu m fo sfa t, s v a re n d e til 14,4 m io . k g P. D e 14,4 m io . kg P a n ta g es so m g æ ld e n d e fo r h e le p e rio d e n .

D er e r n a tu rlig v is g e n e re l u s ik k e rh e d p å D a n ­ m ark s S ta tistik s a n g iv e ls e r a f fo d e rfo rb ru g e t, m e n u sik k e rh e d e m e s s tø rre ls e k e n d e s im id le rtid ik k e.

D e r e r g iv e tv is s tø r s t u s ik k e rh e d p å g ro v fo d e ra n g i- v e ls e m e og h e r is æ r p å f o rb ru g e t a f ro e to p o g g ræ s - o g g rø n fo d er. D a n m a rk s S ta tis tik in d s a m le r o p ly s ­ n in g e r om fo rb ru g e t a f ro e to p o g g ræ s - og g r ø n f o ­ d e r fra p la n te a v ls k o n s u le n te r la n d e t o v e r, d e r o p ly ­ se r om a n d elen a f r o e a r e a le r fra h v ilk e ro e to p p e n e r n e d p lø je t, e n s ile re t e lle r o p fo d re t fris k o g o m h ø s t­

u d b y tte t (i fo d e re n h e d e r, F E ) a f a fg rø d e rn e lu c e r­

n e, m ajs til e n s ile rin g , k o m til e n s ile rin g , b æ lg s æ d , fo d e rm a rv k å l, g r æ s o g k lø v e rg ræ s i o m d rifte n ,

g ræ s o g k lø v e rg ræ s u d e n fo r o m d rifte n , ita lje n s k ra jg ræ s so m e fte ra fg rø d e o g a n d e n e fte rs læ t.

D e b e n y tte d e n æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r (ta ­ b e l 1) e r fo r N i k r a ftf o d e r o v e rv e je n d e b a s e re t p å et c ir k u læ r e f r a S ta te n s F o d e r s to f k o n tr o l (1 9 8 7 ).

K o n c e n tr a tio n s v æ r d ie m e f o r N i g ro v f o d e r o g fo r P o g K i a lle fo d e rm id le r e r h e n te t fra A n d e r s e n & J u s t (1 9 8 3 ). V æ rd ie rn e i A n d e r s e n & J u s t (1 9 8 3 ) e r b a s e re t p å a n a ly s e r a f f o d e rs to ffe r, d e r n ø d v e n d ig ­ v is p rim æ rt s ta m m e r fra 1 9 7 0 -e m e . D e t k a n d e rfo r ik k e u d e lu k k e s , a t d e re lle v æ rd ie r f o r 19 8 0 - e m e a fv ig e r en s m u le f ra d e b e n y tte d e . E t s to rt m a te ria le v e d rø re n d e N i b y g o g h v e d e e r in d s a m le t i 19 8 0 - e m e a f N .O . N ie ls e n , L a n d s k o n to re t fo r S v in , S k e j­

b y (p e rs . m e d d . 198 9 ) d e ls fra la n d s d æ k k e n d e s o rts fo rs ø g m e d k o m o g d e ls fra fo d e rs to fin d u s tri-

T abel 4. K a liu m i a n v e n d t f o d e r i D a n m a rk , m io . kg.

K r a ftfo d e r K o m o g b æ lg s æ d

H v e d e k lid o g a n d re k o r n p ro d u k te r O lie k a g e r, -m el o g -sk rå

L u c e m e m e l, g ræ s m e l o g -p ille r A n d re v e g e ta b ils k e f o d e rs to ffe r 0

K ø d -b e n m e l, fis k e m e l o g -e n sila g e M æ lk , m æ lk e p u lv e r o g v a lle I a l t

r e la ti v t21

G r o v fo d e r

R o d fru g te r, r o e a ffa ld o g p u lp R o e to p

G ræ s o g g r ø n f o d e r 3) H a l m 4»

I alt r e la tiv t2*

F o d e r i alt

1980- 81

81- 82

8 2 - 83

8 3 - 8 4 m io . kg

2 5 ,1 2 4 ,5 2 3 ,4 2 3 ,6

1 , 2 1 , 0 0 ,7 0 , 6

3 9 ,3 4 0 ,2 4 0 ,8 3 9 ,2

2 ,4 1 , 6 0 , 8 0 ,7

11,7 13,7 15,2 18,1

1,4 1,4 1,3 1,3

3,8 3,5 3,3 3,5

8 5 ,0 8 5 ,8 8 5 ,5 87,1

31 3 0 31 3 4

17,9 2 0 , 0 2 4 ,0 17,2

17,1 17,3 15,7 12,3

120 ,9 125,3 115,4 1 10,5

3 1 ,0 3 3 ,7 3 6 ,7 3 2 ,5

186 ,9 196,3 1 91,7 1 72,5

6 9 7 0 69 6 6

2 7 2 2 8 2 2 7 7 2 6 0

8 4 - 85- 8 6- 8 7 - 87-

85 8 6 87 8 8 8 8

k a liu m rel.

25 ,1 25,3 2 4 ,8 2 3 ,8 1 0

0 ,5 0,3 0,5 0 ,4 0

3 6 ,2 39,7 4 2 ,2 4 3 ,6 18

0 , 6 1 , 0 1 , 1 2 , 2 1

1 0 , 2 10,9 12,3 13,1 5

1,3 1,5 1 , 6 1 , 6 1

3 ,2 3,0 2 , 6 2 ,3 1

7 7 ,2 81,7 85,0 87,1 35

2 9 32 34 35

2 4 ,2 2 1 , 6 2 0 , 2 15,6 6

16,4 14,9 15,0 9 ,9 4

113,5 105,4 9 8 ,9 1 0 2 ,4 42

3 3 ,9 3 4 ,6 3 1 ,0 3 1 ,4 13

1 8 8 ,0 176,6 165,2 1 59,3 65

71 6 8 6 6 65

2 6 5 2 5 8 2 5 0 2 4 6 1 0 0

0 M a sk , b æ rm e , f o d e rg æ r, ta p io k a m e l, c itru s - 31 A fg ræ s n in g , g ræ s e n s ila g e , h ø og e fte rs læ t.

k v a s, g u a rm e l o g m e la s s e . 4) H a lm til f o d e r o g strø e ls e . 2) P ro c e n t a f fo d e r i alt.

e n s a n a ly se r. N -k o n c e n tra tio n s v æ rd ie m e fo r b y g o g h v e d e i c irk u læ re t fra S ta te n s F o d e rs to fk o n tro l (1 9 8 7 ) lig g e r h e n h o ld s v is 7 o g 9 p ct. h ø je re e n d N ie ls e n s v æ rd ie r. N ie ls e n s m a te ria le v is e r i ø v rig t o g s å , a t d e n g e n n e m s n itlig e k o n c e n tra tio n a f N i k o m k a n sv in g e re t m e g e t (c a. 1 0 p c t) fra å r til år.

D e t b e ty d e r, at d e r e r re la tiv t sto r u s ik k e rh e d p å d e e n k e lte å rs re su lta te r.

Bortførsel af N, P og K via den ani­

malske produktion

S o m n æ v n t fø r h a r D a n m a rk s S ta tis tik tid lig e re a n v e n d t fa s te p ro c e n ts a ts e r til b e re g n in g a f n æ ­ r in g s s to fb o rtfø rs le n v ia d e n a n im a ls k e p ro d u k tio n . H e r b liv e r d e n b e re g n e t d ire k te u d fra d e n å rlig e p ro d u k tio n a f m æ lk , æ g o g k ø d . K ø d p ro d u k tio n e n a n g iv e t a f D a n m a rk s S ta tis tik fin d e s o p d e lt p å fo rs k e llig e d y re k a te g o rie r h e ru n d e r le v e n d e d y r til

e k sp o rt. D y r, d e r se n d e s til d e stru k tio n , o p tr æ d e r d o g ik k e. V e te rin æ rd ire k to ra te ts A fd e lin g f o r K ø d ­ k o n tro l h a r im id le rtid sid e n 1985 in d sa m le t o p ly s ­ n in g e r f r a d e s tru k tio n s a n s ta lte rn e i D a n m a rk o m an tal d e s tru e re d e d y r a f fo rsk e llig e k a te g o rie r (C .A a . M o r g e n , p e rs. m e d d ., 1 9 8 9 ). V ed a t a n ta g e f ø lg e n ­ d e g e n n e m s n its v æ g te a f d e s tru e re d e dyr: h e s te 6 0 0 kg, føl 2 0 0 k g , o k s e r 4 0 0 k g , u n g k re a tu re r 2 0 0 kg, sp æ d e k a lv e 1 0 0 k g , s ø e r o g o m e r 2 0 0 k g og s v in 60 k g e r b e re g n e t e n s a m le t v æ g tm æ n g d e a f d e s tr u e r e ­ d e d y r fo r å re n e 1 9 8 5 ^ 8 8 til h e n h o ld s v is 8 5 . 9 1 0 1, 7 0 .6 1 0 1, 8 0 . 7 6 0 1 o g 7 7 . 3 5 0 1. P å g ru n d la g a f d e tte e r v æ g tm æ n g d e n a f d e s tru e re d e d y r sat til 8 0 . 0 0 0 1 fo r h e le p e rio d e n .

U d v o k s e d e m in k v e je r som g e n n e m s n it fo r h a n n e r o g h u n n e r c a 1,85 k g . D et a n ta g es , a t v æ g t­

m æ n g d e n a f p r o d u c e r e d e p e ls d y r sv a re r til d e t å rlig e p e ls u d b u d g a n g e 1,85 kg.

10

B eregning a f n æ rin g ssto fm æ n g d er ud fra kødproduktion

K ø d p ro d u k tio n e n k a n o m s æ tte s til n æ rin g s s to f ­ m æ n g d e r i h e le d y r v e d h jæ lp a f f ø lg e n d e p a r a m e ­ tre:

S: S la g te p ro c e n t, d e r a n g iv e r v æ g te n a f d e t s la g ­ ted e d y r so m p r o c e n ta n d e l a f d e t lev e n d e d y rs væ gt.

M : V æ g ten a f m a v e -ta rm in d h o ld e t so m pct. a f d et lev en d e d y rs v æ g t.

U: V æ g ten a f u rin e n so m p c t. a f d e t le v e n d e d y rs væ gt.

C : D en g e n n e m s n itlig e n æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n i hele to m m e d y r.

C m: D en g e n n e m s n itlig e n æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n i m a v e -ta rm in d h o ld e t.

C u: N æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n i u rin en .

F o r en g iv en v æ g tm æ n g d e k ø d , v, få s d e n tils v a re n ­ d e m æ n g d e n æ rin g s s to f, y , ud fra lig n in g e n :

100v C ,(1 0 0 - M - U ) + M C m + U C u y — --- * ________________________________

S 100

Sla g tep a ra m etre

S la g te p a ra m e tre n e v a rie re r m e d d y re n e s a ld e r, ra ce o g k la s s ific e rin g . I ta b e l 5 e r a n g iv e t d e b e n y tte d e p a ra m e tre , d e r fo r k v æ g e ts v e d k o m m e n d e a fs p e jle r d e g e n n e m s n itlig e k la s s ific e rin g e r e fte r E U R O P - s y s te m e t (L IK 1986a).

N æ rin gsstofk on cen tration er i m æ lk, æ g og h usdyr

T a b e lle rn e 6 o g 7 v is e r fo rs k e llig e a n g iv e ls e r a f n æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r i m æ lk , æ g o g i h ele, to m m e d y r. K v æ ls to ffe t e r p rim æ rt k n y tte t til d y r e ­ n es k ø d fra k tio n o g fo s fo re t p rim æ rt til k n o g le f r a k ­ tio n e n . D e t m o d e rn e s v in s sto re k ø d fy ld e g ø r d et d e rfo r m e re k v æ ls to fh o ld ig t e n d d e ts m e re fe d th o l­

d ig e fo rfæ d re . G a m le u n d e rs ø g e ls e r a f s v in s n æ ­ r in g s s to f in d h o ld e r d e r f o r ik k e a n v e n d e lig e til n æ rv æ re n d e fo rm ål.

T abel 5. S la g te p a ra m e tre fo r h u sd y r.

G n s. L e v e n d e S la g te - T o m k ro p ,

sla g te t v æ g t, k g pct. p ct. a f

v æ g t, k g lev. v æ g t

T y re 3 1 1 , 0 ’> 5 7 6 54 2> 8 9 «

U n g ty re 2 1 5 ,0 n 4 0 6 5 3 2) 8 8«

S tu d e 3 1 1 ,2 ') 5 8 7 53 2> 8 9 «

K v ie r 2 2 4 ,9 11 441 5 1 2> 8 86>

K ø e r 2 5 6 ,8 " 535 4 8 2) 83 6>

F e d e k a lv e 8 7 ,7 '> 175 5 0 2) 83 6>

S p æ d e k a lv e 14,4 » 3 0 4 8 2) 73 6>

S la g te sv in 7 0 ,3 » 9 6 ^{7 3 3}) 9 3 7)

S ø e r 1 5 3 ,6 » 2 0 2 7 6 4>

S la g te k y llin g e r 1,45 8 3 4)5)

Æ n d e r 3,2 7 0 4) 5)

K a lk u n e r 5,5 7 5 4)5)

G æ s 5 ,0 7 54)5)

0 D a n m ark s S ta tis tik (1 9 8 6 ), a n g iv e ls e r fo r 1985.

21 L IK (1 9 8 6 a ) V æ rd ie rn e re fe re re r til g e n n e m ­ sn itlig e E U R O P - k la s s if ic e r in g e r fo r 1985.

3) L IK (1985*.

4) L IK (1 9 8 6 b ).

5) P r o c e n ta n g iv e ls e rn e f o r f je rk ræ a n g iv e r o p s k å ­ re t = g ry d e k la r v æ g t i fo rh o ld til le v e n d e v æ g t.

6) B e re g n e t e fte r C A B (1 9 8 4 )..

7) J ø r g e n s e n et al. (1 9 8 4 ).

T abel 6. N æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r i m æ lk og æ g.

N P K R e fe re n c e

g pr. kg a f fo re lig g e n d e v a re

S ø d m æ lk 5 ,6 0 ,9 7 1,49 A n d e r s e n & J u s t (1 9 8 3 )

5,5 0 ,9 1,5 N e h r in g , M e y e r & H o ffm a n n (1 9 7 2 )

5 ,4 0 L IK (1 9 8 6 a )

Æ g in k lu s iv e 19,4 1 , 8 1,3 B e r g q u is t (1 9 7 9 )

sk al ^{2 , 0} 1 , 2 S im o n s (1 9 8 6 )

" G e n n e m s n it f o r sa m tlig e k o n tro lle re d e kø er.

T abel 7. N æ rin g s s to fk o n c e n tra tio n e r i h u sd y r. F o r k v æ g o g sv in i fo rh o ld til to m k ro p , fo r fjerk ræ o g m in k i fo rh o ld til le v e n d e v æ g t.

L e v e n d e N P K R e f e r e n c e r

v æ g t/a ld e r -— g pr. k g k ro p — -

T y re 150 kg 30,1 7 ,2 2 ,1 4 1)

3 7 0 3 0 ,7 7 ,0 2 , 1 2

4 8 0 2 9 ,6 7 ,0 2 ,0 4

5 8 0 2 7 ,8 6 , 6 1,76

V o k s e n d e k v æ g , 125 kg 30,1 ^{8 , 2} 2,31 2)

e k s k lu s iv e 2 3 4 2 7 ,8 8,3 2 ,1 8

m a lk e k ø e r 4 5 2 2 5 ,9 8,4 2 ,0 5

5 6 2 2 5 ,3 8,5 2 , 0 1

M a lk e k ø e r 4 6 0 kg 9,1 3)

K a lv , n y fø d t 4 0 k g 2 9 ,6 8 , 0 2 , 1 2)

S la g te s v in

s o g ris e 9 0 k g 2 8 ,8 5,7 2,41 4 )

s o g ris e 9 0 2 8 ,8 5,7 5) 6)

g a ltg ris e 9 0 2 7 ,6 5,7 5) 6)

K y llin g e r 1,55 k g 2 9 ,4 7)

K y llin g e r 2 8 d a g e ^{2 , 2} 8)

H ø n s 5 5 0 d a g e 3,5 9)

M in k v o k s n e 3 0 ,7 4 ,7 3 1 0)

1) S c h u lz , O s la g e & D a e n ic k e (1 9 7 4 ). 6) B e re g n e t e fte r J u s t e t al. (1 9 8 5 ).

2) C A B (1 9 8 4 ). 7) S ø r e n s e n (1 9 8 6 ).

3) E lle n b e r g e r e t al. (1 9 5 0 ). 8) P e te r s e n (1 9 7 8 ).

4 ) J ø r g e n s e n , F e r n a n d e z & J u s t (1 9 8 6 ). 9) P e te r s e n (1 9 8 8 ).

5) J ø r g e n s e n e t al. (1 9 8 4 ). 10) H a n s e n & H a n s e n (1 9 8 0 ).

12

N æ rin g ssto fk o n cen tra tio n er i m ave-tarm - in d h old og urin

P . N ø r g a a r d , K V L (p e rs . m e d d ., 1989 og N ø r ­ g a a r d , 1989) h a r a n g iv e t k o n c e n tra tio n s in te rv a lle r f o r N , P o g K i d iv e rs e m a v e -ta rm a fs n it h o s k v æ g o g få r. U d fra d isse s a m t v o lu m e n fo rd e lin g e r a f d e fo rs k e llig e m a v e -ta rm a fs n it ( V a n S o e st, 1983) e r b e re g n e t fø lg e n d e g e n n e m s n itlig e n æ rin g s s to fk o n ­ c e n tra tio n e r fo r in d h o ld e t i h e le m a v e -ta rm k a n a - len : 10,8 g N, 0 ,3 8 g P o g 1,28 g K pr. k g . F o r sv in e r p å g ru n d lag a f tø rs to f p r o c e n t o g n æ rin g s s to fk o n ­ c e n tra tio n i fæ c es o g a n s lå e d e tø rs to fp ro c e n te r i fo rs k e llig e m a v e -ta rm -a fs n it b e re g n e t fø lg e n d e g e n ­ n e m s n itlig e n æ r in g s s to f k o n c e n tr a tio n e r fo r h e le in d h o ld e t i m a v e -ta rm -k a n a le n : 10 g N , 3 g P o g 3 g K pr. kg.

U rin e n s k o n c e n tra tio n a f N , P o g K e r h e n h o ld s ­ v is 8,6, 0 og 9,2 g pr. k g fo r k v æ g og 7 , 8 ,0 ,8 o g 3,5 g p r. k g fo r sla g te s v in (L a u r s e n, 19 8 7 a). D e t a n ta ­ g e s, at u rin en s m æ n g d e v e d le v e rin g u d g ø r 3 1 h o s k v æ g o g 1 1 hos sv in .

G ennem snitlige p a ra m eterv æ rd ier for m æ lk, æ g og husdyr

D e b e n y tte d e , g e n n e m s n itlig e p a ra m e te rv æ rd ie r f o r m æ lk , æg o g le v e n d e d y r e r a n g iv e t i tab e l 8. F o r

k v æ g o g sv in e r v æ rd ie rn e v æ g te d e m e d h e n sy n til b id ra g fra to m k ro p , m a v e -ta rm -in d h o ld o g u rin . F o r k v æ g e r v æ rd ie rn e tillig e v æ g te d e m e d h e n sy n til b id ra g e t fra d e fo rs k e llig e k v æ g k a te g o rie r p å b a s is a f å re t 1985. F o r sv in e r v a lg t v æ rd ie r fo r s la g te s v in , id et d e t ik k e e r ly k k e d e s a t f in d e v æ rd ie r fo r s ø e r o g o rn e r. D e t g iv e r f o rm e n tlig k u n en u b e ty d e lig fejl id et s la g te s v in e n e u d g ø r ca. 9 3 p c t a f sv in e k ø d s p ro d u k tio n e n . F o r får, lam o g h e ste e r k o n c e n tra tio n s v æ rd ie m e sa t lig m e d v æ rd ie rn e fo r k v æ g . F e jle n h e rv e d e r u b e ty d e lig id e t d is s e g r u p ­ p e rs v æ g tm æ s s ig e b id ra g til k ø d p ro d u k tio n e n e r m in d re e n d 1 pct.

Sam let b ortførsel a f N , P og K m ed m æ lk, æ g og dyr

D e n sa m le d e b o rtfø rs e l a f n æ rin g s s to ffe r m e d m æ lk , æ g o g d y r til s la g tn in g , e k s p o rt o g d e s tru k tio n fre m g å r a f ta b e lle rn e 9, 10 o g 11. D e t ses, at b o rtfø rs le n a f N o g P g e n e re lt h a r v æ re t s v a g t stig e n d e i p e rio d e n , m e d e n s K -b o rtfø rs le n h a r v æ re t k o n s ta n t. F o r N o g P ’s v e d k o m m e n d e b o rtfø re s ca.

1/4 m e d m æ lk e n o g c a. h a lv d e le n m e d s v in e n e . D e t m e re v a n d o p lø s e lig e k a liu m fø lg e r o v e rv e je n d e m æ lk e n o g d e rm e d n e d g a n g e n i m æ lk e p r o d u k tio ­ n en i d e s e n e re år.

T ab el 8. A n v e n d te n æ r in g s s to fk o n c e n tra tio n e r o g s la g te p ro c e n te r. K o n c e n tra tio n s v æ rd ie rn e fo r d y re n e r e fe re r til hele d y r, d v s. d y r m e d in d h o ld i m a v e -ta rm k a n a l o g u rin b læ re .

N P K S la g te -

--- --- — g pr. k g --- --- p ro c e n t

M æ lk 5 ,6

Æ g 19,4

K v æ g 11 26,1

S v in 2 7 ,0

F å r og lam 2 6 , 1 2)

H e s te 2 6 , 1 21

F je rk ræ 2 9 ,4

P e ls d y r 3 0 ,7

D y r, d estru k tio n 26 ,7 4>

11 F o r k v æ g e r v æ r d ie r n e v æ g te d e m h t. b id ra g fra de fo rsk e llig e k v æ g k a te g o rie r.

2) A n slået.

0 ,9 7 1,49

1,9 1,25

7,1 1,97 5 0 ,7

5 ,5 2 ,4 5 7 3 ,0

7 , 1 2> 1 ,9 7 2) 5 0

7 , 1 2> 1 ,9 7 2) 5 0

3,5 2 , 2 8 2 3>

4 ,7 2 , 6 2>

6,14) ²,2 7 4)

3) G ry d e k la r v æ g t so m p ct. a f le v e n d e v æ g t.

4) V æ g te t g e n n e m s n it a f 2/3 sv in o g 1/3 k v æ g .

T ab el 9. K v æ ls to f-b o rtfø rs e l m e d m æ lk o g æ g sa m t m e d d y r til s la g tn in g , e k s p o rt o g d e s tru k tio n .

1980 1981 1982 1983 1984 19 8 5 1986 1987 19 8 8 1988

rel.

M æ lk 2 7 ,6 2 7 ,2 2 8 ,2 2 9 ,3 2 8 ,3 2 7 ,5 2 7 ,6 2 6 ,2 2 5 ,6 29

Æ g 1,5 1,5 ^{1 , 6 1 , 6 1 , 6 1 , 6 1 , 6} 1,5 1,5 ²

K v æ g 12,7 12,3 11,9 12,4 12,7 1 2 , 2 12,5 1 2 , 1 1 1 , 2 13

S v in 3 6 ,2 3 7 ,0 3 6 ,7 3 8 ,9 3 8 ,4 4 0 ,2 4 2 ,4 42,5 4 3 ,2 4 9

H e s te , få r og lam 0 , 2 2 0 ,1 4 0 , 1 0 0 ,0 9 0 , 1 0 0 ,0 9 0 ,0 9 0 , 1 0 0 ,1 3 0

F je rk ræ 3,5 3,7 4 ,0 4 ,0 4,1 4,1 4,1 4,1 4 ,2 5

P e ls d y r 0 ,2 3 0 ,2 6 0 ,3 0 0 ,3 5 0 ,3 8 0 ,5 1 0 ,5 2 0,5 7 0 ,7 3 1

D y r til d e stru k tio n 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2 , 1 2

I a lt 8 4 ,0 8 4 ,2 8 4 ,9 8 8 ,7 8 7 ,5 8 8 ,3 91,1 89,2 8 8 ,7 1 0 0

T ab el 10. F o s fo r-b o rtfø rs e l m ed m æ lk og æ g sa m t m e d d y r til s la g tn in g , e k s p o r t og d e stru k tio n .

1 9 8 0 1981 1982 1983 19 8 4 1985 1986 1987 1988 1988

--- --- m i0 k g f o s f o r --- rel.

M æ lk 5 ,0 4 ,9 5,1 5,3 5,1 5 ,0 5 ,0 4,7 4 ,6 2 6

Æ g 0 ,1 4 0 ,1 5 0 ,1 6 0 ,1 5 0 ,1 5 0 ,1 5 0 ,1 5 0,15 0 ,1 5 1

K v æ g 3 ,4 3,3 3,2 3 ,4 3,5 3,3 3 ,4 3,3 3 ,0 17

S v in 7 ,4 7,5 7,5 7 ,9 7 ,8 8 , 2 8 , 6 8,7 8 , 8 5 0

H e s te , få r og lam 0 ,0 6 0 ,0 4 0 ,0 3 0 ,0 3 0 ,0 3 0 ,0 3 0 ,0 3 0,03 0 ,0 3 0

F je rk ræ 0,41 0 ,4 4 0 ,4 7 0 ,4 8 0 ,4 7 0 ,4 9 0 ,4 9 0,48 0 ,5 0 3

P e ls d y r 0 ,0 4 0 ,0 4 0 ,0 5 0 ,0 5 0 ,0 6 0 ,0 8 0 ,0 8 0 ,0 9 0,11 ¹

D y r til d e s tru k tio n 0,5 0,5 0 ,5 0,5 0,5 0 ,5 0 ,5 0,5 0 ,5 3

I alt 16,9 16,9 17,0 17,7 17,6 17,7 18,3 17,9 17,7 1 0 0

T ab el 11. K a liu m -b o rtfø rs e l m e d m æ lk o g æ g sa m t m e d d y r til s la g tn in g , e k s p o rt og d e stru k tio n .

1980 1981 1982 1983 1984 1985 19 8 6 1987 1988 1 9 8 8

rel.

--- I1I1U. Ng K a l i u m —

M æ lk 7 ,6 7,5 7 ,8 8 , 1 7,8 7 ,6 7 ,6 7,2 7,1 57

Æ g ^{0 , 1 0 0 , 1 0 0 , 1 0 0 , 1 0} 0 , 1 0 0 , 1 0 0 , 1 0 0 , 1 0 0 , 1 0 1

K v æ g 0 ,9 6 0 ,9 3 0 ,9 0 0 ,9 3 0 ,9 6 0 ,9 2 0 ,9 5 0,91 0 ,8 4 7

S v in 3,3 3,4 3,3 3,5 3,5 3 ,6 3 ,9 3,9 3,9 31

H e s te , få r o g lam 0 , 0 2 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0 , 0 1 0

F je rk ræ 0 ,2 6 0 ,2 8 0 ,3 0 0 ,3 0 0 ,3 0 0 ,3 1 0 ,3 1 0 ,3 0 0,31 2

P e ls d y r 0 , 0 2 0 , 0 2 0 ,0 3 0 ,0 3 0 ,0 3 0 ,0 4 0 ,0 4 0,05 0 ,0 6 0

D y r til d e s tru k tio n 0 ,1 8 0 ,1 8 0 ,1 8 0 ,1 8 0 ,1 8 0 ,1 8 0 ,1 8 0,18 0 ,1 8 1

I alt 12,4 12,5 1 2 , 6 13,2 12,9 1 2 , 8 13,1 12,7 12,5 1 0 0

14

F orsk yd n in ger i h u sd yrb estan d en

H v is d en s a m le d e b e s ta n d a f h u s d y r æ n d re s fra å r til å r e r d et n ø d v e n d ig t at k o rrig e re h e r fo r i to ta lre g n ­ sk a b e t. H v is fx h u s d y rb e s ta n d e n f a ld e r et å r vil k ø d p ro d u k tio n e n se t i fo rh o ld til d e t a n v e n d te f o d e r sy n e s stø rre e n d d e n re e lt h a r v æ re t. D e b e re g n e d e å rlig e fo rs k y d n in g e r i n æ rin g s s to fm æ n g d e m e i d e n d a n s k e k v æ g - o g s v in e b e s ta n d fr e m g å r a f tab el 1 2.

Totale balancer, herunder N, P og K i husdyrgødningen

T o ta le b a la n c e r fo r n æ rin g s s to fm æ n g d e m e i d e n d a n sk e h u s d y rp ro d u k tio n e r s a m m e n s tille t i ta b e l­

lern e 13, 14 o g 15. D iffe re n c e n m e lle m in p u t v ia fo d e r p lu s s trø e ls e o g o u tp u t v ia a n im a ls k p ro d u k ­ tio n u d g ø r n æ rin g s s to fm æ n g d e m e i h u s d y rg ø d n in ­ g e n . D e t sk al ig en n æ v n e s , a t d is s e re fe re re r til m æ n g d e rn e a b d y r, a lts å in d en fo re k o m s t a f e v e n ­ tu e lle n æ rin g s s to fta b i sta ld e lle r u n d e r la g rin g .

D e t fre m g å r, at ca. 1/5 a f N - o g P -in p u tte t g ik b o rt m ed d en a n im a ls k e p ro d u k tio n . O m k rin g 4/5 b lev u d sk ilt v ia fæ c e s o g u rin e lle r p a s s e re d e ud en o m d y re n e i fo rm a f fo d e rre s te r o g strø e ls e . F o r k a liu m e r d e tils v a re n d e tal h e n h o ls v is 5 o g 95 pct.

D e t e r b e m æ rk e ls e s v æ rd ig t, a t d e r e r en ty d e lig

tre n d o v e r d e o tte p ro d u k tio n s å r fo r v isse a f s tø r r e l­

se rn e (ta b e l 16). S o m g e n n e m s n it fa ld t tilfø rs le n m e d f o d e r fo r a lle n æ rin g s s to ffe r. O g so m g e n n e m ­ sn it ste g b o rtfø rs le n a f n æ rin g s s to ffe rn e v ia d e n a n im a ls k e p ro d u k tio n fo r N o g P ‘s v e d k o m m e n d e . D e tte tils y n e la d e n d e m o d s æ tn in g s fo rh o ld fre m k o m , fo rd i n æ r in g s s to fu d n y tte ls e n i d e n a n im a ls k e p r o ­ d u k tio n g e n e re lt v a r s tig e n d e fo r a lle tre n æ r in g s ­ s to ffe r (tab e l 16). N æ rin g s s to fu d s k ille ls e n i h u s ­ d y rg ø d n in g e n fa ld t d e rm e d tils v a re n d e .

Diskussion og sammenligning med tidligere opgørelser

S o m n æ v n t u n d e rv e js e r o p g ø re ls e n n a tu rlig v is b e h æ fte t m e d u s ik k e rh e d e r, o m e n d d e t e r v a n s k e ­ lig t at k v a n tific e re d isse . I d e t sa m le d e re g n e s ty k k e e r d e r g iv e tv is s tø rs t u s ik k e rh e d p å g r o v f o d e r f o r ­ b ru g e t o g n æ r in g s s to f f e r n e h e ri. O p g ø re ls e n a f n æ rin g s s to fm æ n g d e m e i k r a ftfo d e rfo rb ru g e t o g i d e n a n im a ls k e p ro d u k tio n e r a n ta g e lig m e re s ik k e r.

A f d e tre n æ rin g s s to ffe r e r d e r a n ta g e lig re la tiv t stø rs t u s ik k e rh e d p å k a liu m , fo rd i d e t so m n æ v n t o v e rv e je n d e fin d e s i g ro v fo d e re t, og fo rd i d e ts v a n d o p lø s e lig h e d e r b e ty d e lig t stø rre e n d k v æ l- s to fs o g fo sfo rs .

T abel 12. F o rs k y d n in g e r i n æ rin g s s to fm æ n g d e r i d e n d a n s k e s v in e - o g k v æ g b e s ta n d fra å r til år. B a s e re t p å s o m m e rtæ llin g e r a f h u s d y rb e s ta n d e n .

198 0 - 81- 8 2 - 83 - 84- 85- 8 6- 87 -

K v æ ls to f, m io . kg

81 82 83 84 85 8 6 87 8 8

K v æ g -0 ,5 6 -0 ,4 0 -0 ,0 8 -1 , 1 1 -1 ,1 7 -1 ,1 6 -1,41 -0 ,8 4

S v in -0,41 -0 ,7 4 -0 , 1 2 -0 , 6 8 0 ,3 9 0 ,2 9 -0 , 1 2 -0 , 1 2

I a l t -0 ,9 6 -1 ,1 4 -0 , 2 1 -1 ,8 0 -0 ,7 9 -0 ,8 7 -1 ,5 3 -0 ,9 6

F o s fo r , m io . kg

K v æ g -0 ,1 5 -0 , 1 1 -0 , 0 2 -0,31 -0 ,3 2 -0 ,3 2 -0 ,3 9 -0 ,2 3

S v in -0 ,0 8 -0 ,1 5 -0 ,0 3 -0 ,1 3 0 ,0 8 0 ,0 6 -0 ,0 3 -0 , 0 2

I alt -0 ,2 4 -0 ,2 6 -0 ,0 6 -0 ,4 4 -0 ,2 4 -0 ,2 6 -0,41 -0 ,2 5

K a liu m , m io . kg

K v æ g -0 ,0 4 -0 ,0 3 -0 , 0 1 -0 ,0 8 -0 ,0 9 -0 ,0 9 -0 , 1 0 -0 ,0 6

S v in -0 ,0 4 -0 ,0 7 -0 , 0 1 -0 ,0 6 0 ,0 4 0 ,0 3 -0 , 0 1 -0 , 0 1

I a l t -0 ,0 8 -0 , 1 0 -0 , 0 2 -0 ,1 4 -0 ,0 5 -0 ,0 6 -0 , 1 1 -0 ,0 7

T abel 13. K v æ ls to fb a la n c e to ta lt.

1 9 8 0 - 8 1 -

81 82

82- 83

8 3 - 8 4

84- 85

85-

8 6

8 6- 87

87-

8 8

T ilfø r s e l a f k v æ ls to f m e d fo d e r o g s tr ø e ls e

m io . kg 4 4 2 4 4 6

k g pr. h a d y rk e t a rea l 152 154

4 3 4 152

4 1 7 146

4 2 0 148

4 2 4 150

4 2 2 150

4 1 9 150 B o r tfø r s e l a f k v æ ls to f m e d m æ lk , æ g o g d y r 0

m io . kg 84,1 8 4 ,5 ^{8 6 , 8 8 8 , 1} 8 7 ,9 8 9 ,7 90,1 8 9 ,0

K v æ ls to f i h u s d y r b e s ta n d s fo r s k y d n in g e r

m io . kg -0 ,9 6 -1 ,1 4 -0 , 2 1 -1 ,8 0 -0 ,7 9 -0 ,8 7 -1 ,5 3 -0 ,9 6

K v æ ls to f b o r tfø r t v ia a n im a ls k p r o d u k tio n

m io . kg 8 3 ,2 8 3 ,4

k g pr. h a d y rk e t a rea l 2 8 ,7 2 8 ,8

p ct. a f fo d e r-N 18,8 18,7

8 6 , 6

3 0 ,2 19,9

8 6 .3 3 0 .3 2 0 ,7

87,1 3 0 .6 20 .7

8 8 , 8

3 1 ,4 2 0 ,9

8 8 , 6

3 1 ,5

2 1 , 0

8 8 , 0

3 1 ,5

2 1 , 0

K v æ ls to f i la n d b r u g e ts h u s d y r g ø d n in g

m io . k g 3 5 9 363

k g pr. h a d y rk e t a re a l 124 126

p ct. a f fo d e r-N 8 1 ,2 8 1 ,3

3 4 8

1 2 1

80,1

331 116 7 9 ,3

3 33 117 79 ,3

3 3 5 119 79,1

3 3 4 119 7 9 ,0

331 119 7 9 ,0

0 G e n n e m s n it a f å re n e to o g to i ta b e l 9.

T a b e l 14. F o s fo rb a la n c e to ta lt.

1 9 8 0 - 81-

81 82

82- 83

8 3 - 8 4

8 4 - 85

8 5 -

8 6

8 6- 87

8 7 -

8 8

T ilfø r s e l a f f o s f o r m e d f o d e r o g s tr ø e ls e

m io . k g 8 4 ,3 8 3 ,9

k g pr. h a d y rk e t a rea l 2 9 ,1 2 9 ,0

8 1 ,2 2 8 ,3

7 8 ,3 2 7 ,5

7 8 .7 2 7 .7

7 9 ,2 2 8 ,0

7 8 ,9 28,1

7 8 ,0 2 7 ,9 B o r tfø r s e l a f f o s f o r m e d m æ lk , æ g o g d y r lf

m io . k g 16,9 17,0 17,4 17,7 17,6 18,0 18,1 17,8

F o s fo r i h u s d y r b e s ta n d s fo r s k y d n in g e r

m io . kg -0 ,2 4 -0 ,2 6 -0 ,0 6 -0 ,4 4 -0 ,2 4 -0 ,2 6 -0,41 -0 ,2 5

F o s fo r b o r tfø r t v ia a n im a ls k p r o d u k tio n

m io . k g 16,7 16,7

k g pr. h a d y rk e t a rea l 5 ,8 5,8 p c t. a f fo s f o r i f o d e r 19,8 19,9

17.3

6 , 0

2 1 .3

17,2

6 , 0 2 2 , 0

17,4

6 , 1 2 2 , 1

17,7 6,3 2 2 ,4

17,7 6,3 2 2 ,4

17,6 6,3 2 2 ,5 F o s fo r i la n d b r u g e ts h u sd y r g ø d n in g

m io . k g 6 7 ,6 6 7 ,2

k g pr. h a d y rk e t a rea l 2 3 ,3 2 3 ,2 p c t. a f fo s f o r i fo d e r 8 0 ,2 80,1

6 3 ,9 2 2 ,3 7 8 ,7

61,1 2 1 ,4 7 8 ,0

6 1 ,3

2 1 , 6

7 7 ,9

6 1 .5

2 1 , 8

7 7 .6

6 1 ,3

2 1 , 8

7 7 ,6

6 0 .4

2 1 , 6

7 7 .5

'> G e n n e m s n it a f å re n e to o g to i ta b e l 10.

16

T abel 15. K a liu m b a la n c e to ta lt.

198 0 - 81-

81 82

8 2 - 83

83 - 84

84- 85

85-

8 6

8 6- 87

8 7 -

8 8

T ilfø r s e l a f k a liu m m e d f o d e r o g strø e ls e

m io . k g 2 7 2 2 8 2

k g pr. h a d y rk e t a re a l 9 4 98

2 7 7 97

2 6 0 91

2 6 5 93

2 5 8 91

2 5 0 8 9

2 4 6

8 8

B o r tfø r s e l a f k a liu m m e d m æ lk , æ g o g d y r 0

m io . k g 12,4 12,5 12,9 13,0 1 2 , 8 12,9 12,9 1 2 , 6

K a liu m i h u s d y r b e s ta n d s fo r s k y d n in g e r

m io . kg. -0 ,0 8 -0 , 1 0 -0 , 0 2 -0 ,1 4 -0 ,0 5 -0 ,0 6 -0 , 1 1 -0 ,0 7

K a liu m b o rtfø r t via a n im a ls k p r o d u k tio n

m io . k g 12,3 12,4

kg pr. h a d y rk e t a re a l 4 ,2 4,3

pct. a f fo d e r-K 4 ,5 4 ,4

12,9 4 .5 4 .6

12,9 4,5 5 ,0

1 2 , 8

4 ,5 4 ,8

12,9 4 ,6 5 ,0

12,7 4 ,5 5,1

12,5 4,5 5,1 K a liu m i la n d b r u g e ts h u s d y r g ø d n in g

m io . k g 2 6 0 2 7 0

kg pr. h a d y rk e t a re a l 89 93

p ct. a f fo d e r-K 9 5 ,5 9 5 ,6

2 6 4 9 2 9 5 ,4

2 4 7 87 9 5 ,0

2 5 2 89 9 5 ,2

2 4 5 87 9 5 ,0

2 3 7 85 9 4 ,9

2 3 4 8 4 9 4 ,9

11 G e n n e m s n it a f å r e n e to o g to i tab e l 11.

N æ rv æ re n d e o p g ø r e ls e e r s ta tte r en tid lig e re p u b lic e re t o p g ø re ls e (S ib b e s e n , 1989). I fo rh o ld til d en tidl igere o p g ø re l se e r d e r u d o v e r s m å k o rre k tio - n e r fo re ta g e t fø lg e n d e æ n d r in g e r i d e n y e b e re g n in ­ g er: N -k o n c e n tra tio n e n i b y g o g h v e d e er re d u c e re t i h e n h o ld til N . 0 N ie ls e n s o p ly s n in g e r. F o rb ru g e t a f h a lm til fo d e r o g s trø e ls e e r h æ v e t, id et d e t so m fø r n æ v n t e r fo ru d sa t, a t fo rb ru g e t u d g ø r 5 0 p ct. a f h a lm p ro d u k tio n e n . F o r s k y d n in g e r i n æ rin g s s to f­

m æ n g d e n i h u s d y rb e s ta n d e n e r in d d rag e t.

Et n a tu rlig t s p ø rg s m å l e r, o m d e n b e re g n e d e n æ rin g s s to fu d k ille ls e i h u s d y rg ø d n in g e n e r i o v e r ­ e n sste m m e ls e m e d m e re d e ta lje re d e b a la n c e u n d e r­

s ø g e ls e r m ed e n k e lte d y r. P å g ru n d la g a f litte ra tu ­ ren v e d rø re n d e s å d a n n e u n d e rs ø g e ls e r h a r K o e fo e d

& H a n s en (1 9 9 0 ) o p s tille t m o d e lle r o v e r N - o g P- b a la n c e r fo r k v æ g o g sv in . V e d h jæ lp a f d is s e b e re g n e d e K o e fo e d & H a n s e n (1 9 9 0 ) u d s k ille ls e s ­ p ro c e n te rn e i tab el 17. V æ g te s d is s e m ed n æ rin g s ­ s to fb id ra g e t fra d e fo rs k e llig e h u s d y rk a te g o rie r, få s g e n n e m s n itlig e u s k ille ls e s p ro c e n te r fo r N o g P p å h e n h o ld s v is 77 og 7 5 p ct. D e l ig g e r e n sm u le la v e re e n d n æ rv æ re n d e u d s k ille ls e s p r o c e n te r fra d e s e n e ­

re år. D e t k an h æ n g e sa m m e n m e d , at K o e fo e d s &

H a n s e n s m a te ria le vel m å sig e s at re p ræ s e n te re d en b e d s te h a lv d e l a f d a n s k h u s d y r b r u g , h v o rim o d m a te ria le t h e r o m fa tte r h e le d e t d a n s k e h u s d y rb ru g in k lu s iv e fje rk ræ o g p e ls d y r. S trø e ls e o g f o d e rr e s ­ ter, d e r in d g å r i n æ rv æ re n d e b e re g n in g e r o g so m jo så at sig e p a s s e re r fo rb i d y re n e , b id ra g e r lig e le d e s til fo rs k e lle n e . D e t fo rh o ld at “ s la g te rih u s d y rg ø d ­ n in g e n ” in d g å r i b o rtfø rs le n v ia d e n a n im a ls k e p ro d u k tio n i n æ rv æ re n d e b e r e g n in g e r træ k k e r d o g i d en m o d s a tte re tn in g . D a n m a rk s S ta tis tik h a r i m a n g e år a n v e n d t e n u d s k ille ls e s p ro c e n t p å 85 fo r b å d e N o g P (A n d e r s e n , 1980). S c h r ø d e r ( 1984) h a r b e n y tte t d e n s a m m e u d s k ille ls e s p ro c e n t, d e r g iv e t­

vis ik k e p a s s e r til n u tid e n s fo rh o ld .

T a b e l 18 v is e r en o v e rs ig t o v e r fo rs k e llig e o p g ø r e ls e r a f n æ r in g s s to f o m s æ tn in g e n g e n n e m d a n sk e h u s d y r i 1 9 8 0 -e rn e . F o r at lette s a m m e n lig ­ n in g e n til n æ rv æ re n d e o p g ø re ls e e r n o g le a f å re n e m e d ta g e t i ta b e lle n . O p g ø re ls e r a f n æ rin g s s to f ­ m æ n g d e r i h u s d y rg ø d n in g a b la g e r e r k u n ta g e t m ed fo r fu ld s tæ n d ig h e d e n s s k y ld , m en vil ik k e b liv e k o m m e n te re t, id e t p ro b le m e rn e o m k rin g n æ r in g s ­

s to fta b fra h u s d y rg ø d n in g i sta ld , p å la g e r o g i m a rk lig g e r u d e n fo r s ig te t m e d d e tte a rb e jd e .

K v æ lsto fo p g ø relser

D e t ses, at d e r e r re la tiv t sto r fo rsk e l p å d e f o r s k e l­

lig e o p g ø re ls e r. F o rs k e lle n e illu s tre re r d e n sto re u s ik k e rh e d , d e r e r p å s å d a n n e b e re g n in g e r.

A n g iv e ls e rn e a f H a n s e n & T je ll (1 9 8 1 ) o g J ø r ­ g e n s e n & L a s s e n (1 9 8 4 ) fa ld e r d o g re t m e g e t v ed sid e n af. S p a rs o m d o k u m e n ta tio n g ø r d e t im id le rtid ik k e m u lig t, a t p e g e p å å rs a g e r til d e tte . S c h r ø d e r s (1 9 8 4 ) f o d e r-N -m æ n g d e lig g e r 10 p c t. o v e r n æ r v æ ­ re n d e . D e t sk y ld e s b l.a . at S c h r ø d e r a n v e n d te en u re a lis tis k h ø j N -k o n c e n tra tio n (6 0 g pr. F E ) fo r T ab el 16. G e n n e m s n itlig å rlig æ n d rin g i n æ rin g s s to fb a la n c e r f o r p e rio d e n 1980/81 - 1987/88 b e re g n e t v e d lin e æ r re g re s s io n .

N P K

T ilfø r s e l m e d f o d e r o g s tr ø e ls e

--- æ n d rin g pr. å r ---

m io . k g -3 ,7 * -0 ,8 9 ** -4 ,6 **

k g pr. h a -0 ,5 -0 ,1 6 -1 , 1 *

B o r tfø r s e l v ia a n im a ls k p r o d u k tio n

m io . k g 0 ,8 0 ** 0 ,1 5 ** 0,0 3

k g pr. h a q4 4 *** 0 ,0 8 *** 0 ,0 3 *

p c t. a f tilf. m e d fo d e r 0 3 5 ** 0 ,4 2 ** 0 ,1 0 * *

L a n d b r u g e ts h u sd y r g ø d n in g

m io . k g _4 4 * * -1 ,0 * * _47 * *

k g pr. h a -0^9 -0 ,2 4 * A , 2 *

p c t a f tilf. m e d fo d e r -0 ,3 5 ** -0 ,4 2 ** -0 ,1 0 * *

: T e s t fo r o m d e b e re g n e d e æ n d rin g e r e r fo rs k e llig e fra n u l. H h v . P = 0 ,9 5 , P = 0 ,9 9 o g P = 0 ,9 9 9 .

T ab el 17. M o d e lb e re g n in g e r a f d en g e n n e m s n itlig e å rlig e u d s k ille ls e a f fo d e r-N o g -P v ia fæ c e s o g u rin a f fo rs k e llig e h u s d y r m e d n o rm a l y d e ls e , (e fte r K o e fo e d & H a n s e n , 1990).

N

u d s k ille ls e pr. år, pct. a f å rlig fo d e rtilfø rs e l

P

M a lk e k ø e r

S to re ra c e r, 6 7 5 0 k g 4 p ct. m æ lk pr. år 78 75

J e rs e y , 6 4 2 0 kg 4 p ct. m æ lk p r.å r 79 73

K v æ g o p d ræ t, sto re ra c e r 8 8 82

U n g ty re p ro d u k tio n 79 6 9

Å rs s o m e d 21 s m å g ris e o g 0 ,0 5 å rsp o lt 73 7 9

S la g te s v in 69 7 4

V æ g te t g e n n e m s n it fo r D a n m a rk '> 77 75

'> B e re g n e t a f n æ rv æ re n d e fo rfa tte r; v æ g te t m .h .t. d e fo rs k e llig e d y re k a te g o rie rs sa m le d e u d s k ille ls e a f n æ rin g s s to ffe r i h u s d y rg ø d n in g e n i D a n m a rk ta g e t fra H a n s e n & S ib b e s e n (1 9 8 9 )

18

T ab el 18. F o rs k e llig e o p g ø r e ls e r a f k v æ ls to f-, fo s fo r- o g k a liu m -o m s æ tn in g e n i d a n s k h u s d y rb ru g .

H u s d y r ­ g ø d n in g A n im a ls k ab ab Å r F o d e r p r o d u k t io n0 d y r la g e r

--- --- m io . k g --- K v æ ls to f

1980 3 1 0 25 (8) 2 8 0 2 2 0

1980 7 8 -8 2

4 8 5 73 (1 5 ) 4 1 2 31 7

24 7

80/81 4 4 2 83 (1 9 ) 3 5 9

80/81 1981 1984

4 6 5 7 0

54

(1 5 ) 3 95 2 9 6

3 1 0

8 5 /8 6 4 2 4 89 (2 1) 3 35

8 5 /8 6 1986

3 8 9 9 5 (2 4 ) 2 9 4

2 4 5 8 7 /8 8

1988

4 1 9 8 8 (2 1) 331

2 4 9 F o s fo r

1980 7 0 6 (9) 6 4

80/81 84 17 (2 0) 6 8

80/81 1984

9 2 14 (1 5 ) 78 7 4

7 0 8 4 /8 5

1986

6 9 6 (9) 63 5 9

5 0 8 7 /8 8

1988

78 18 (2 3 ) 6 0

4 9 K a liu m

80/81 2 7 2 1 2 (5) 2 6 0

80/81 1984 1986

2 5 4 25 (1 0) 2 2 9 20 3

2 3 2

2 0 2

8 7 /8 8 1988

2 4 6 1 2 (5) 2 3 4

174

0 T allen e i p a re n te s a n g iv e r d e n p ro c e n tm æ s s ig e n æ rin g s s to f-b o rtfø rs e l v ia d e n a n im a ls k e p r o ­ du k tio n i fo rh o ld til tilfø rs le n m e d fo d e r.

2) S e side 6 i te k s te n .

3) N , P o g K i f o d e r, a n im a ls k p ro d u k tio n o g h u s ­ d y rg ø d n in g a b d y r sa m t N i h u s d y rg ø d n in g ab lag er er b e re g n e t a f n æ rv æ re n d e fo rfa tte r u d fra D a n m ark s S ta tis tik s a n g iv e ls e r a f N , P o g K i

O p g ø ­ re ls e s

m e t o d e21 R e fe re n c e

? F la n sen & T je ll (1 9 8 1 ) 3 b S c h r ø d e r (1 9 8 4 )

1 F la n sen , J e n s e n & P la to u (1 9 8 4 )

3 a N æ rv æ re n d e

3 b 3) D a n m a rk s S ta tis tik (1 9 8 2 )

? J ø r g e n s e n & L a s s e n (1 9 8 4 )

1 S ø n d e r g a a r d K la u s e n (1 9 8 5 )

3 a N æ rv æ re n d e

2 ,3 4) S ta te n s J o rd b r.ø k . In s t.(1 9 8 9 )

2 L a u r s e n (1 9 8 7 b )

3 a N æ rv æ re n d e

2 5> H a n s e n & S ib b e s e n (1 9 8 9 )

? H a n s e n & T je ll (1 9 8 1 )

3 a N æ rv æ re n d e

3 b 3> D a n m a rk s S ta tis tik (1 9 8 2 )

1 S ø n d e r g å r d K la u s e n (1 9 8 5 )

? T je ll (1 9 8 6 )

2 L a u r s e n (1 9 8 7 b )

3 a N æ rv æ re n d e

2 5> H a n s e n & S ib b e s e n (1 9 8 9 )

3 a N æ rv æ re n d e

3 b 3> D a n m a rk s S ta tis tik (1 9 8 2 )

1 S ø n d e r g a a r d K la u s e n (1 9 8 5 )

2 L a u r s e n (1 9 8 7 b )

3a N æ rv æ re n d e

2 5> H a n s e n & S ib b e s e n (1 9 8 9 )

n a tu rg ø d n in g o g u n d e r a n v e n d e ls e a f a f d e a f D a n m a rk s S ta tis tik a n v e n d te ta b s p ro c e n te r.

4) N -m æ n g d e n i fo d e r, m æ lk o g æ g e r o p g jo rt e f te r m e to d e 3a, h u s d y rg ø d n in g e n e f te r m e to d e

2 o g h u s d y re n e s tilv æ k s t so m re s id u a l i to ta l­

re g n s k a b e t.

5) E k s k lu s iv e s trø e ls e , f o s te rh in d e r, f o s te rv a n d o g s e lv d ø d e sm å d y r.