Forsidestof

Folk

og

Kultur

2005

Folk

og

Kultur

Årbog ^{for Dansk}

Etnologi ^og Folkemindevidenskab

2005

Udgivet af Foreningen Danmarks Folkeminder

København 2005

Folk ogKultur udgivesaf Foreningen Danmarks Folkeminder, c/o Dansk Folkemindesamling, ChristiansBrygge 3, 1219København K.

Redaktion: Lene Otto,Lykke L. Pedersen, Eske K. Mathiesen, Karsten Biering og Søren MøllerChristensen(redaktionssekretær).

Abonnement_ogløssalg: Museumstjenesten, Sjørupvej1,Lysgaard, 8800 Viborg. Tlf. 8666 7666.

De iartikler_oganmeldelserfremsatte synspunkter står i alle tilfælde forforfatterensegen

regning.

Trykthos Gullanders Bogtrykkeria-siSkjern.

ISSN 0105-1024

ForeningenDanmarks Folkeminders styrelse

Museumsinspektør Inge Adriansen, Museet på Sønderborg Slot

LektorKarstenBiering, Centerfor Arbejderkulturstudier (KU)(formand) Mag.art.Anders Christensen,Dansk Folkemindesamling

Dr.phil. Gustav Henningsen

Webredaktør CharlotteS. H.Jensen,StatensArkiver

Seniorforsker ElseMarieKofod, Dansk Folkemindesamling (kasserer) Mag.art.EskeK.Mathiesen, DanskFolkemindesamling

Mag.scient. GeorgeNellemann

StadsarkivarBentVedstedRønne,Byhistorisk Arkiv, Haderslev Museumsinspektør Lykke L. Pedersen, Nationalmuseet

Museumsinspektør Anette Tonn-Petersen, Bramsnæs MuseumogArkiv Museumsinspektør AlanHjorth Rasmussen, Fjordmuseet i Jyllinge Mag.art.Svend Nielsen

Forfattere

KarstenBiering(f. 1945).Mag.art.iFolkloristikoglektor ved Center for Arbejderkultur¬

studier, KøbenhavnsUniversitet.

LeneHalskovHansen (f. 1955). Mag.art. iNordiskFolkemindevidenskab med speciale i ballader _og kædedans. Researchmedarbejder på Bornholms Middelaldercenter og time¬

lærerpå DetFynske Musikkonservatorium, Odense.

LeneOtto(f.1960).Mag.art.ogPh.d. i Europæisk Etnologi. Lektor iEuropæiskEtnologi, KøbenhavnsUniversitet.

Lykke L. Pedersen (f. 1952). Mag.art. i Europæisk Etnologi 1989. Museumsinspektør, seniorforskerpåNationalmuseet, DanmarksNyereTidogekstern lektor ved Københavns

Universitet iEuropæisk Etnologi. Forskningsområder: Familieliv, forbrugogfritid.

Christian ThomsenRingskou (f. 1978). Stud.mag.art i historie vedKøbenhavnsUniversi¬

tet.Har i 2004 været ansatsomforskningspraktikant på DanskFolkemindesamling.

BirgitVorre(f. 1937). Mag.art. i Europæisk Etnologi 1975. Museumsinspektør,seniorfor¬

sker påNationalmuseet, Danmarks Nyere Tid. Forskningsområder: Familieliv og bolig¬

kultur.

Oversættelser tilengelsk: James Manley

Indhold

Lykke L. Pedersen: Indledning

Kulturhistorie ^som studiet af folk _og

kultur 5

Lene Otto: Tilværelsens

lovmæssighed

Axel

Steensbergs

på materiel folkekultur mellem

kulturhistorie _og

europæisk etnologi 10

Karsten

Biering: Kaffebaren

Et

stykke dansk arbejderkultur på

21

Christian

Ringskou: En eventyrfortæller

afholdsmand

To portrætter

i hedesognet Ørre sidst i det nittende århundrede 36

Lene Halskov Hansen: Kædedans i Danmark

Om

danseglæde

den forsvundne kædedans i dansk

balladeforskning 53

Birgit Vorre: Indkøb, forbrug

livsstil

Om

husholdningsregnskaber

kulturhistorisk kilde 1860-1970 70

Anmeldelser

KirstenLindberg: Fra barok til biedermeier.ByogborgeriKøbenhavn

(Anne-MetteMarchen Andersen) 97

PeterHambro Mikkelsen_ogLarsChristian Nørbach: Drengsted.

Bebyggelse, jernproduktionogagerbrugiyngreromerskogældre germansk

jernalder (Henrik Vensild) 98

JeppeBiichertNetterstrøm: Atforsvare tilrette.Værnforholdogbøndernes retslige stillingiDanmarks senmiddelalder1400-1517(Pernille Ulla Knudsen) 99 Solveig Sjöberg-Pietarinen: Museergermening.FriluftsmuseernaKlosterbacken

ochAmurisomrepresentationer (Lene Otto) 100

Claus Bech Danielsen:Moderne Arkitektur. Hvadermeningen?(Nicolai Carlberg) 100 Erik Hofmeister(red.):Deferske vandes kulturhistorieiDanmark

(GeorgeNellemann) 101

NielsJul Nielsen: Mellem storpolitikogværkstedsgulv. Den danske arbejder^-

før, underogefter den kolde krig (Morten Thing) 101

Erik Nørr:Genforeningens bedstegave. Skoleordningogamtsskolekonsulenteri

SønderjyllandogDanmark 1920-1963 (RenéRasmussen) 102

Adriansen,Inge 8cPalle Ove Christiansen (red.):Forskellige mennesker?

Regionaleforskelleogkulturelle særtræk (Lene Floris) 103

RuthAndersen:Ijernlænker. Christian Siegfriedv.Plessens livsforløb 1646-1723

(Johannes Møllgaard) 105

ReginaBendix & John Bendix(eds.): Sleepers, Moles and Martyrs. Secret Identifications, SocietalIntegration,and the Differing Meanings ofFreedom

(LeneOtto) 107

KarstenBiering:Nodal's Skrædderservice. 3 generationer på Nørrebro

(MortenThing) 107

SørenMøller Christensen_ogMetteGuldberg (red.):Historisk kystkultur.

Enressourceinutiden(Eske Wohlfahrt) 108

PalleOveChristiansen:Landsbyliv. Afhandlinger^omlivsstil ^ogsociale relationer

ilandbosamfundet fra 1700-tallet til idag (Christian Ringskou) 109 AndersEnevig: Cirkus-oggøglerslægter. Miljøogstamtavler (Jon Vedel) 111 Karl-Erik Frandsen&JensChr.V.Johansen (red):Da Østdanmarkblev Sydsverige.

Ottestudieridansk-svenske relationeri1600-tallet(GeorgeNellemann) 112 Kristof_ogKirsten Glamann: Nordens Pasteur. FortællingenomEmil Chr. Hansen

(Lene Otto) 113

ChristianHinzeHolm_ogKirstenLinde (red.): Ja, vi elsker ting! En artikkelsamling

omgjenstander vedmuseeneiAkershus (Lene Otto) 113

JoanPauli Joensen: I ærlige brudefolk. Bryllup på Færøerne (ElisabethVestergaard) 114 AxelJohnsenogBirgitteThomsen (red.): 19 myteriSønderjyllands historie

(Flemming Hemmersam) 115

MikkelVenborg Pedersen: Ejdersted. Skitser fraetlandskab1650-1850

(Johannes Møllgaard) 116

Søren Rasmussen(red.): Sandbjerg mellemsø ogsund (Eske K. Mathiesen) 120 Knud Wentzel(red.): Eventyr til tiden. Fjorten fortolkninger (Marianne Kold)^... 120 Petersen,KlausogNiels Arne Sørensen (red.): Den kolde krig påhjemmefronten

(Niels Jul Nielsen) 121

BirgitteKragh: Til jord skal du blive. Dødensogbegravelsens kulturhistorie

iDanmark 1780-1990(BjarneStoklund) 122

Jørgen Jensen:Danmarks Oldtid. Yngre JernalderogVikingetid.400 e.Kr.-1050

e.Kr.(GeorgeNellemann) 125

JørnHenrik Petersen & Klaus Petersen (red.): 13 udfordringer til den danske

velfærdsstat(Lars K. Christensen) 127

Anne-LouiseSommer: Dedødes haver.Denmodernestorbykirkegård

(Lykke L. Pedersen) 128

Søren Hein Rasmussen:Danmarkshistorien bd. 16. Grænserforsvinder

(GeorgeNellemann) 130

CharlottePaludan:KøngFabrik 1774-1804 (Ingeborg Cock-Clausen) 131

Indsendt litteratur 133

Styrelsens beretning for 2004