Smørrets Konsistens
5. Anvendelsen af Kraftfoderblandinger Vinteren 1929—30
I Henhold til Resultaterne af den ensidige Anvendelse af forskel-lige Fodermidler som K raftfo dertilskud til det almindeforskel-lige Grovfoder, hvor det havde vist sig, at nogle Fodermidler gav særlig blødt og smidigt Smør, andre gav normalt Smør og atter andre gav tørt og sprødt Smør, laa det nær at spørge, om der ikke ved Forsøg med Blanding af disse Fodermidler kunde gives Vejledning til em paa samme Tid økonomisk og for Smørret uskadelig Sammensætning af Kraftfoderblandinger, der er gennemførlig saavel for den enkelte Landmand som for de Virksomheder, der fremstiller og sælger blan-det Kraftfoder.
Med dette Formaal for Øje blev der i Vinteren 1929—30 gennem-ført 3 Forsøgsrækker med blandet Kraftfoder.
I 1. Forsøgsrække kærnedes Smør af 7 Hold Køer å 12 Stkr.
I 2. —• — » » 4 » » » » » I 3. — — » » 5 » » » » » Kraftfoderets Sammensætning og de ved Kærningerne fremkomne Resultater for de respektive Forsøgsrækker fremgaar af de følgende 3
Oversigtstabeller Nr. 14—15—16, og det vil deraf ses, at alle Holdene i For- og Efterperiode har faaet s a m m e Foderblanding, medens denne i Forsøgsperioderne har været varieret i Sammensætning ved Ombytning af et eller flere Fodermidler.
Tabel 14 viser nu, at Gaardenes Foderblanding, bestaaende af 20 pCt. Soyaskraa, 20 pCt. Kokoskager, 20 pCt. Jordnødkager, 15 pCt.
Rapskager, 20 pCt. Havre og 5 pGt. Klidmelasse har givet normalt godt og smidigt Smør, med et Jodtal paa omkring 30 eller snarest lidt højere, dog har Holdene G og Q en udpræget Tilbøjelighed til at give lave Jodtal, der navnlig for Q-Holdets Vedkommende er paafaldende, idet dette Hold — selv ved Tilskud af Sesamkager, der ellers ved For-søgene har givet overordentlig blødt Smør — ikke har reageret med højere Jodtal. Dette Hold, som oprindeligt var dannet med et andet Forsøg for Øje, bestod væsentligt af Nykælvere, jvfr. Tabel 7, Side 57, og har ogsaa haft den største Mælkemængde, men om der heri kan søges nogen Aarsagsforbindelse med det paafaldende lave Jodtal, eller hvor denne iøvrigt skal søges, faar indtil videre staa hen.
Tabel 14 viser endvidere, at naar man har ændret Gaardens al-mindelige Foderblanding, som angivet under 1. Forsøgsperiode, jvf.
Foderangivelsen Side 60, saa daler Jodtallet, og Smørrets Konsistens paavirkes i uheldig Retning, men erstatter man, som angivet i 2. Forsøgsperiode, Bomuldsfrøkagetilskudet med Tilskud af andre Ka-ger, navnlig Raps- eller Solsikkekager — saa stiger Jodtallet, og Smør-ret bliver mere tilfredsstillende, og naar man saa i 3. Forsøgsperiode for de 3 Holds Vedkommende igen gaar over til Bomuldsfrøkager, falder Jodtallet paany for disse Hold, medens de øvrige 4 Hold, som gaar over til Gaardens almindelige Foderblanding, holder Jodtallet uforandret og i Overensstemmelse med Forperioden.
I Tabel 15, hvor de 40 pCt. Kokoskager er ombyttet med de 40 pCt. Palmekager, gentager det samme Billede sig, Bomuldsfrøkagerne er ret indifferente og kan ikke holde Jodtallet f r a Gaardens alminde-lige Foderblanding oppe, men naar de erstattes med en af de andre anførte Kager, gaar Jodtallet op, som vist i 2. Forsøgsperiode, for atter at dale, n a a r Bomuldsfrøkagerne igen sæ,ttes ind.
Billedet gentager sig paany i Tabel 16, lidt mindre udpræget, Jod-tallene er her gennemgaaende noget lavere, muligvis fordi vi her har med det mere fedtfattige Soyaskraa at gøre sammen med Blandsæd og uden Jordnødkager.
Fodrings! or søg paa Faurholm' 1929—30.
Hold Kraftfoderblandingens Sammensætning kg
Mælk Jodtal Br tal Smørrets
40 % Kokoskager 25 % Jordnødkager 15% Blandsæd Ad » 9F, & » 1 Fi «
40 % Kokoskager 25 % Jordnødkager 15 % Blandsæd 40 » » 25 » » 15 » »
40 % Kokoskager 25 % Jordnødkager 15 % Blandsæd 40 »
40 % Kokoskager 25 % Jordnødkager 15 % Blandsæd 40 » » 25 » » 15 » » 40 » » 25 » » 15 » ».
20 o/0 Bomuldsfrøkager 20 » »
Samme Kraftfoderblanding som i Forperioden
» » » »
Fodringsforsøg paa Faurholm 1929—30.
Periode Hold Kraftfoderblandingens Sammensætning kg
Mælk Jodtal Br.tal Smørrets
Alle Hold har her faaet 20 °/o Soyaskraa, 20 % Kokoskager, 20 °/0 Jordnødkager, 15 % Rapskager, Gaardens norm. Kraftfoderbl. 20 %> Havre, 5 °/0 Klidmelasse
127
40 % Palmekager 30 % Jordnødkager 10 % Blandsæd 20 % Bomuldsfrøkager 40 » » 30 * » 10 » » 20 »
2. Forsøgsperiode G.
H.
J.
K.
40 % Palmekager 30 % Jordnødkager 10 % Blandsæd 20 % Rapskager 40 » » 30 ' 8 10 » » 20 » Solsikkekager
40 % Palmekager 30 % Jordnødkager 10 % Blandsæd 20 % Rapskager 40 » » 30 » » 10 » > 20 » Solsikkekager
40 % Palmekager 30 % Jordnødkager 10 % Blandsæd 20 % Bomuldsfrøkager 40 » » 30 » > 10 > » 20 » >
Fodringsforsøg paa Faurholm 1929—30.
Br.tal
Periode Hold Kraftfoderblandingens Sammensætning Mælk Jodtal Br.tal Konsistens -Ö æ D. Alle Hold har her 20 °/o Soyaskraa, 2 0 % Kokoskager 105 29.3 41.4 tilfr.
o E. 20 % Jordnødkager 105 28.6 41.3 tilfr.
03 F. faaet Gaardens nor- 15 % Rapskager 114 30.li 30.1 41.7 tilfr., l.løs
Q L. 20 % Havre 134 31.5 41.8 tilfr.
fe P. male Kraftfoderbl. 5 % Klidmelasse 164 ^30.9 41.8 tilfr.
to D. 40 °/0 Soyaskraa
»
4 0 % Blandsæd 20 % Bomuldsfrøkager 102 [26.6 41.0 ret tilfr.,l.kort S TJ E. 40 »
Soyaskraa
» 40 > » 20 » » 103 26.9 41.0 ret tilfr.,l.kort
fH -M F. 40 > » 40 » » 20 » » 108 27.9, 28.1 41.2 ret tilfr.
^ i L. 40 » » 40 » » 20 > 126 29.7 41.6 ret tilfr.,l.kort
•H P. 40 » » 40 » » 20 » 148 128.3 41.1 tilfr.
D. 40 °/n Soyaskraa 40 % Blandsæd 20 % Rapskager 101 [28.8 41.5 tilfr.
E. 40 » » 40 » » 20 » Solsikkekager 106 27.8 41.3 tilfr.
TS F. 40 » 40 » » 20 » Hørfrøkager 105 29.6^ 28.0 41.2 tilfr.
"S L. 40 > » 40 » » 20 » Sesamkager 116 33.5 42.4 tilfr.
03 »
to P. 40 » » 35 » » 25 » Solsikkeskraa 136 129.9 41.6 tilfr.
bo <a
m D. 4 0 % Soyaskraa 40 % Blandsæd 20 % Rapskager 104 (29.5 41.5 ret tilfr.,l.kort O E. 40 > » 40 > » 20 » Solsikkekager 108 128.6 41.3 tilfr.
fe F. 40 > » 40 > » 20 » Hørfrøkager 110 29.3< 29.1 41.3 tilfr.
<M L. 40 > » 40 > » 20 » Sesamkager 115 30.7 41.7 tilfr.
P. 40 > » 35 > » 25 » Solsikkeskraa 143 129.2 41.4 tilfr.
02 1 D. 40 % Soyaskraa 4 0 % Blandsæd 20 % Bomuldsfrøkager 100 (27.8 41.3 ret tilfr.
S T3 E. 40 » » 40 > » 20 » » 105 27.5 41.1 l.kort og tør
-pi F. 40 » » 40 > » 20 » » 106 28.4 41.3 ret tilfr.
m a L. 40 » » 40 > » 20 > » 112 128.4 41.3 tilfr.
cö P. Kraftfoder som i Forperioden 140 30.7 41.7 tilfr.
Foderblandinger, vil man se, at 40 pCt. af Foderet tilhører Gruppe G (som giver tørt Smør), 40 pCt. tilhører Gruppe B, som giver normalt Smør, og 20 pCt. tilhører Gruppe A, som giver blødt Smør, og i Hen-hold hertil synes der ikke at være nogen Vanskelighed ved at sammen-sætte Kraftfoderet til Malkekøerne saaledes, at man er i Stand til paa økonomisk Maade at udnytte de forskellige Fodermidler uden at skade Smørrets Kvalitet og Konsistens, hvad der udkræves er kun, at man — hvis man ønsker at benytte Fodermidler af Grupe G — samtidig anven-der en omtrent tilsvarende Mængde af de til Gruppe A hørende blød-gørende Fodermidler, hvilket i almindelig Praksis ofte vil være 20 a 25 pCt.
Foruden de i det foregaaende nævnte systematiske Forsøg med forskellige Fodermidlers Indflydelse paa Smørrets Konsistens er der i Maanederne Februar—Maj 1930 foretaget en Række Undersøgelser af Smør fremstillet af Fløde, som er indsendt f r a forskellige større Gaarde, hvor Malkekøerne under Forsøgslaboratoriets Kontrol er fod-rede med særlige Fodermidler, saasom Runkelroer, Kaalroer, Majs-og Kartoffelbærme, Sukkerroeaffald, Ensileret Sukkerroetop m. m.
Tabel 17.
Fodringsforsøg paa forskellige Gaarde Februar—Maj 1930.
Brattingsborg: