Pesticidrester i fødevarer 2012 Resultater fra den danske pesticidkontrol

(1)

General rights

Copyright and moral rights for the publications made accessible in the public portal are retained by the authors and/or other copyright owners and it is a condition of accessing publications that users recognise and abide by the legal requirements associated with these rights.

 Users may download and print one copy of any publication from the public portal for the purpose of private study or research.

 You may not further distribute the material or use it for any profit-making activity or commercial gain

 You may freely distribute the URL identifying the publication in the public portal

If you believe that this document breaches copyright please contact us providing details, and we will remove access to the work immediately and investigate your claim.

Downloaded from orbit.dtu.dk on: Mar 24, 2022

Pesticidrester i fødevarer 2012

Resultater fra den danske pesticidkontrol

Jensen, Bodil Hamborg; Andersen, Jens Hinge; Petersen, Annette; Hilbert, Gudrun; Grossmann, Annette; Kirkegaard, Maja

Publication date:

2014

Document Version

Også kaldet Forlagets PDF Link back to DTU Orbit

Citation (APA):

Jensen, B. H., Andersen, J. H., Petersen, A., Hilbert, G., Grossmann, A., & Kirkegaard, M. (2014). Pesticidrester i fødevarer 2012: Resultater fra den danske pesticidkontrol. Fødevarestyrelsen.

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Publikationer/Alle%20publikationer/2014001.pdf

(2)

Fødevarestyrelsen

Pesticidrester i fødevarer 2012

Resultater fra den danske pesticidkontrol

(3)

Pesticidrester i fødevarer 2012

Resultater fra den danske pesticidkontrol

Denne rapport er udarbejdet af DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen i 2014 Forfattere:

Danmarks Tekniske Universitet, Fødevareinstituttet: Bodil Hamborg Jensen, Jens Hinge An- dersen og Annette Petersen

Fødevarestyrelsen: Gudrun Hilbert, Annette Grossmann og Maja Kirkegaard

© Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen

Stationsparken 31-33 2600 Glostrup Tlf.: 7227 6900

Kontakt: www.fvst.dk/kontakt http://www.fvst.dk

ISBN 978-87-7120-485-8

Undersøgelserne er udført af:

Søren Johannesen Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted Kirsten Halkjær Lund Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted Gitte Geertsen Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted Søren Friis-Wandall Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted

i samarbejde med:

Anne Kruse Lykkeberg DTU Fødevareinstituttet Mette Erecius Poulsen DTU Fødevareinstituttet

Risikovurdering af overskridelser og mulitiple fund er foretaget af Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet

Annette Petersen DTU Fødevareinstituttet Elsa Nielsen DTU Fødevareinstituttet Databehandling er udført af

Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet

(4)

1 Indholdsfortegnelse

1 Sammenfatning ... 2

2 Indledning ... 4

3 Undersøgelser af pesticidrester 2012... 6

4 Resultater ... 7

4.1 Regler og kontrol ... 7

4.2 Resultater af stikprøver ... 8

4.2.1 Frugt ... 8

4.2.2 Grøntsager ... 9

4.2.3 Korn, ris og majs (cerealier)... 10

4.2.4 Anpriste korn prøver ... 11

4.2.5 Animalske produkter inkl. økologisk ... 11

4.2.6 Forarbejdede produkter inkl. økologisk ... 11

4.2.6 Babymad inkl. økologisk ... 11

4.3 Resulater af mistankeprøver ... 12

4.3.2 National mistankekontrol ... 12

4.3.3 EU koordineret mistankekontrol ... 12

5 Økologiske fødevarer ... 13

5.1 Regler og kontrol ... 13

5.2 Resultater for stikprøver af økologiske varer ... 13

6 Fokusafgrøder ... 15

7 Udviklingen af fund for frugt, grøntsager og cerealier ... 20

8 Fund af flere pesticider i samme prøve ... 23

9 Konklusion ... 24

10 Referencer ... 25

Bilag 1 Pesticider inkluderet i anvendte analysemetoder ... 26

Bilag 2 Antal undersøgte prøver og påvisninger i 2012 ... 33

Bilag 3 Påviste pesticider i kontrollen, 2012 ... 55

Bilag 4 Påviste overtrædelser, 2012 ... 68

Bilag 5 Fund af flere pesticider i samme prøve, 2012 ... 71

Bilag 6 Definitioner ... 72

(5)

2 1 Sammenfatning

På baggrund af resultaterne fra den danske pesticidkontrol 2012 konkluderer Fødevaresty- relsen og DTU Fødevareinstituttet, at restindholdene af pesticider i fødevarer på det danske marked generelt overholder gældende regler.

Kontrollen omfattede i 2012 i alt 2497 prøver analyseret for indhold af pesticidrester. Prø- verne var fordelt på ca. 160 forskellige typer fødevarer. Der blev udtaget 841 prøver af frugt (konventionelt), 606 prøver af grøntsager (konventionelt), 257 prøver af cerealier (konventionelt), 112 prøver af økologisk frugt og grønt, 60 prøver af økologiske cerealier, 20 prøver af babymad (inkl. økologisk), 145 prøver af forarbejdede fødevarer (vin, pasta, tørret frugt, juice, olivenolie, smørbare blandingsprodukter, tofu og soyaprodukter inkl.

økologisk) og 297 prøver af animalsk oprindelse (kød, honning, mælk og smør inkl. økolo- gisk), 50 prøver i projektet om national mistankekontrol og 109 prøver udtaget som skær- pet importkontrol (EU koordineret mistankekontrol, forordning 669/2009).

I stikprøvekontrollen blev der fundet 15 prøver af frugt og 6 prøver af grøntsager med pe- sticidrester over maksimalgrænseværdien svarende til henholdsvis 1,8 % og 1,0 % af alle prøver af frugt og grønt. Heraf indeholdt 11 prøver signifikante overskridelser (7 prøver af frugt og 4 prøver af grønt).

Der blev fundet pesticidrester i 70 % af alle prøver af konventionelt dyrket frugt og 31 % af alle prøver af konventionelt dyrket grønt. Generelt var pesticidindholdene under maksi- malgrænseværdien. Der blev, som i de foregående år, oftere fundet pesticidrester i frugt end i grønt. Ligeledes blev der generelt oftere fundet pesticidrester i udenlandsk produceret frugt og grønt end i dansk produceret frugt og grønt.

Der er en større andel af prøver med multiple fund (mere end et pesticid i samme prøve) i prøver fra 3. lande og i prøver fra andre EU-lande sammenlignet med prøver fra Danmark.

Det er vurderet, at fundene i samme prøve ikke har givet anledning til sundhedsmæssige betænkeligheder.

Der blev ikke fundet pesticidrester i babymad eller i animalske produkter.

Alle prøver af cerealier overholdt maksimalgrænseværdierne.

I de dansk producerede fokusafgrøder (gulerødder, jordbær, tomater, pærer, æbler og hve- de) er andelen af prøver med pesticidrester svingende fra år til år. Resultaterne fra de fem år tyder på et nogenlunde stabilt niveau for de seks afgrøder. Der ses udsving mellem de enkelte år, men der er ikke grundlag for at konkludere markante tendenser i udviklingen.

For udenlandsk producerede afgrøder har der over de sidste 5 år været en stigende tendens for tomater mens frekvensen af indhold i de øvrige afgrøder har været nogenlunde stabil.

Alle fundne overskridelser af maksimalgrænseværdien, samt alle prøver, hvor der blev

fundet rester af mere end et pesticid, er blevet vurderet i forhold til den akutte referencedo-

sis (ARfD). Alle de fundne indhold i stikprøvekontrollen i 2012 blev på den baggrund vur-

deret at være sundhedsmæssigt acceptable for forbrugeren. Dette gjaldt også for prøver ud-

taget i den nationale mistankekontrol og for prøver udtaget i den skærpede importkontrol.

(6)

3 Der blev udtaget 217 prøver af økologiske fødevarer. I tre prøver, svarende til 1,4 %, var der påvisninger. De tre prøver omfattede én prøve af salat fra Danmark, én appelsin juice fra Italien og én prøve pære fra Italien. Indholdet i prøverne af salat og pære blev vurderet at være ikke-tilsigtede forureninger, mens indholdet i prøven af appelsinjuice blev vurderet til at kunne tilskrives at være tilsigtede forureninger, og at der dermed er sket en overtræ- delse af økologireglerne [1].

Samlet set er det vurderet, at de påviste pesticidrester i de undersøgte prøver ikke har givet anledning til sundhedsmæssige betænkeligheder.

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet vurderer fortsat, at de pesticidrester, der fo-

rekommer i fødevarer på det danske marked, ikke bør give forbrugeren anledning til

sundhedsmæssige bekymringer, samt at indtag af frugt og grønt har en sygdomsforebyg-

gende effekt.

(7)

4 2 Indledning

Pesticider anvendes til bekæmpelse af ukrudt og til beskyttelse af afgrøder mod insektan- greb, svampeangreb eller for at regulere plantens vækst. Brugen af pesticider kan medføre, at rester af pesticider og deres nedbrydningsprodukter forekommer i vores fødevarer og i vores miljø. Restindholdet i fødevarer må ikke overskride den maksimalgrænseværdi (MRL), der er fastsat i lovgivningen.

MRL’er er fastsat i henhold til pesticidforordning 396/2005 [2]. Der foretages altid en sundhedsmæssig vurdering af pesticider, inden de bliver godkendt til brug. MRL bliver fastsat ud fra God Landbrugsmæssig Praksis (GAP). Det vil sige, at maksimalgrænseværdi- erne fastsættes ud fra hvor højt et restindhold, der kan forekomme i en given afgrøde efter behandling ifølge GAP. Der kan kun opnås en godkendelse, hvis dette restindhold er sundhedsmæssigt acceptabelt. Det tilladte restindhold er således i de fleste tilfælde betyde- ligt lavere end det, der vil kunne accepteres ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt.

Fødevarestyrelsen undersøger hvert år prøver af frugt, grøntsager, cerealier, babymad og andre forarbejdede produkter samt kød for rester af pesticider. Der indgår både økologiske og konventionelle fødevarer i programmet. Undersøgelserne af restindhold i fødevarer, der sælges på det danske marked, skal støtte Fødevarestyrelsens kontrol med virksomheder, der fremstiller, forarbejder eller forhandler fødevarerne. Desuden skal undersøgelserne frem- skaffe datagrundlag for DTU Fødevareinstituttets beregning og vurdering af befolkningens indtag af pesticidrester via kosten. Det er Fødevarestyrelsen, der har ansvaret for pesticid- kontrollen. DTU Fødevareinstituttet står, i samarbejde med Fødevarestyrelsen, for plan- lægning af kontrollen, udarbejdelse af prøveplaner og den endelige bearbejdelse og afrap- portering af resultaterne. De kemiske analyser udføres af Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted.

Ved undersøgelserne er hovedvægten lagt på analyse af frugt og grønt, således at der un- dersøges flest fødevarer, inden for de grupper, hvor sandsynligheden for fund er størst.

Prøveplanen i 2012 er, som i 2006-2011, bestemt ud fra hvilke afgrøder, der bidrager mest til danskernes indtag af pesticidrester. I rapporten ”Pesticide Food Monitoring, 2004-2011 [3] blev det påvist, at mere end 95 % af danskernes pesticidindtag stammer fra ca. 25 af- grøder. Hovedparten af prøverne for 2012 udgøres af disse 25 hovedafgrøder. Derudover udtages også prøver til EU’s kontrolprogram og prøver til kontrol af grænseværdierne for de resterende afgrøder på det danske marked. Der er for størstedelen af prøverne således ikke tale om tilfældigt udvalgte afgrøder, men derimod en mere risikobaseret kontrol. Det skal dog understreges, at inden for de enkelte afgrøder er prøverne udtaget tilfældigt som stikprøver.

I de seneste syv år, 2006-2012, er antallet af prøver på de enkelte hovedafgrøder holdt for-

holdsvis konstant, hvilket giver basis for en vis sammenligning af fund mellem årene. Det

skal dog bemærkes, at der kan være variationer i oprindelsesland fra år til år, og at prøve-

typer for de prøver, der ikke er hovedafgrøder, varierer fra år til år. Dette kan give forskel-

le, som ikke skyldes en udvikling over tid, men afhænger af prøveudtagningen det enkelte

år.

(8)

5 I denne rapport er pesticidindholdene i 6 fokusafgrøder sammenlignet for perioden 2008- 2012. Der skal her tages højde for, at grænseværdierne løbende ændres, at behovet for be- handling med pesticider kan være forskellig fra år til år, og at analysemetoderne løbende udvides med flere pesticider. Sammenligningen kan kun ses som en grov retningsangivelse af udviklingen for de udvalgte afgrøder.

Ligeledes er fund for frugt, grønt og cerealier sammnelignet for perioden 2008-2012. Her

skal der tages højde for at inden for hver gruppe af fødevarer varierer prøveplanernes for-

deling af afgrøder fra år til år og sammenligningen kan her derfor også her kun ses som en

grov retningsangivelse for udviklingen.

(9)

6 3 Undersøgelser af pesticidrester 2012

Prøverne til pesticidanalyserne blev udtaget af Fødevareregionerne. Prøveudtagningen fulgte EU’s prøvetagnings-direktiv [4]. De kemiske analyser af prøverne blev foretaget på Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted. I pesticidkontrollen blev ca. 160 forskellige typer af fødevarer analyseret for pesticidrester fordelt på i alt 2497 prøver. Der blev analy- seret for ca. 290 forskellige stoffer (restdefinitioner), der dækker ca. 310 individuelle stof- fer inklusiv metabolitter og selvstændigt målte isomerer. Undersøgelserne omfattede ikke alle pesticider, der anvendes, men Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet arbejder løbende på at udvide antallet af pesticider i undersøgelsesprogrammet. Det tilstræbes, at pesticidkontrollen omfatter stoffer, der kan forventes som restindhold i dansk producerede fødevarer; ligeledes er de stoffer, der indgår i EU’s koordinerede program højt prioriterede i udviklingsarbejdet. De fleste stoffer analyseres i multimetoder, baseret på separation med gas- eller væskekromatografi samt massespektrometrisk identifikation og kvantificering. I Bilag 1 er angivet hvilke pesticider, der har indgået i analyserne.

Udover den almindelige stikprøvekontrol blev der udtaget 50 prøver i et særligt projekt vedr. national mistanke kontrol og 109 prøver i et projekt om skærpet importkontrol (for- ordning 669/2009). Disse prøver omtales i afsnit 4.3 samt i Bilag 2.1 og 2.2 og indgår ikke i de viste statistikker over stikprøver.

I Tabel 1 ses antal prøver fordelt på de forskellige varetyper hhv. konventionelle og økolo- giske.

Tabel 1. Antal analyserede prøver i stikprøvekontrollen samt national mistankekontrol og skærpet

importkontrol fordelt på fødevaretyper

Varetype Konventionel eller økolo-

gisk

Dansk Udenlandsk Total Total

Frugt Konventionel

Økologisk

74 5

767 62

841 67

908 Grønt Konventionel

Økologisk

278 18

328 27

606 45

651 Cerealier Konventionel

Kun analyse- ret for strå- forkorter Økologisk

112 12 37

120 13 23

232 25 60

317 Babymad Konventionel Økologisk

11 9

20 Forarbejdede

fødevarer

Konventionel Økologisk

3 1

117 24

120 25

145 Animalske

produkter

Konventionel Økologisk

243 11

43 286

11 297 National mis-

tanke kontrol

Konventionel 50 50 50

Skærpet importkontrol

Konventionel 109 109 109

Total 794 1703 2497 2497

(10)

7 4 Resultater

4.1 Regler og kontrol

Godkendelse af pesticider er i EU reguleret af forordningen om markedsføring af plantebe- skyttelsesmidler 1107/2009[5], som i Danmark administreres af Miljøstyrelsen. Aktivstof- ferne vurderes på EU-niveau med hensyn til bl.a. miljø, arbejdsmiljø, sundhed mv. og god- kendes herefter enkeltvist ved optagelse på EU’s positivliste. For stoffer på EU’s positivli- ste kan der gives national godkendelse til en konkret anvendelse, som inddrager hensynet til danske forhold for miljø, arbejdsmiljø og sundhed.

Maksimalgrænseværdier (MRL) for pesticidrester angiver den restmængde af et pesticid, der må være i en given fødevare – målt som mg pesticid pr kg fødevare. Fastsættelse af MRL for pesticidrester er i EU reguleret ved forordning 396/2005[2]. Der findes fælles EU-MRL’er for hver kombination af pesticid og fødevare. For pesticid-afgrøde-

kombinationer, hvor der ikke er godkendt en brug af pesticidet, sættes MRL til detektions- grænsen for stoffet i den pågældende afgrøde, som udgangspunkt på 0,01 mg/kg.

Når der ansøges om godkendelse af et pesticid, angives betingelser for landmandens eller gartnerens anvendelse af pesticidet på en specifik afgrøde i form af en GAP (Good Agri- cultural Practice/god landbrugsmæssig praksis). GAP beskriver hvordan pesticidet skal bruges og angiver derfor dosis, behandlingshyppighed og tidspunktet for seneste behand- ling før høst (behandlingsfrist).

Ved anvendelse af GAP sigtes mod at opnå lige akkurat den ønskede virkning. Den an- vendte mængde pesticid må hverken være for høj eller for lav – dvs. at den anvendte mængde netop skal være tilstrækkelig effektiv i forhold til bekæmpelse af eksempelvis ukrudt eller svampe. Restmængden af pesticidet i fødevaren vil herved blive den lavest mulige samtidig med, at det er effektivt.

Når en MRL skal fastsættes, bestemmes først restindholdet af pesticidet i den modne af- grøde ved kontrollerede markforsøg, hvor afgrøden dyrkes ifølge GAP. Forslag til MRL beregnes på basis af markforsøgene. Herefter foretages der en sundhedsmæssig vurdering af dette forslag til MRL i forhold til risikoen for kroniske og akutte effekter.

Det kroniske indtag beregnes ud fra det samlede indtag af de afgrøder, hvor der er fastsat en grænseværdi for det pågældende pesticid. Til beregning af indtaget bruges danske kost- data for det gennemsnitlige konsum af de forskellige fødevarer. Indtaget beregnes dels for en voksen med en legemsvægt på 74 kg, som er gennemsnitsvægten for voksne danskere, og dels for børn i alderen 4-6 år med en gennemsnitsvægt på 22 kg. Til vurdering af det kroniske indtag sammenlignes det beregnede indtag med ADI (Acceptabel Daglig Indtag) for pesticidet og angives i % af ADI.

For nogle pesticider er der fastsat en Akut Reference Dosis (ARfD), hvor akutte effekter af pesticidet på kort sigt er vurderet. Til vurdering af risikoen for akutte effekter beregnes indtaget over kort tid. I beregningen bruges 97,5 % fraktilen for en enkelt dags konsum (”large portion”) for den enkelte afgrøde ganget med restindhold for den enkelte afgrøde.

Det beregnede indtag af pesticidet fra den pågældende afgrøde sammenlignes med ARfD

for pesticidet og angives i % af ARfD.

(11)

8 Når en MRL er vurderet sundhedsmæssig sikker både i forhold til kroniske og akutte effek- ter, kan MRL endeligt fastættes. Hvis forslaget til MRL ikke vurderes som sundhedsmæs- sigt acceptabelt, vil den søgte anvendelse ikke blive tilladt.

Fødevarestyrelsen kontrollerer til stadighed om produkter på det danske marked overholder de fastsatte MRLer for pesticidrester. Kontrollen foregår dels ved at udtage prøver af frugt og grønt mv. men også ved kontrol af fødevarevirksomhedens egenkontrol i form af ek- sempelvis kontrol af virksomhedens dokumentation i form af analyseresultater mv.

Kun i de tilfælde, hvor en overskridelse af MRL er signifikant, dvs. en sikker overskridelse (inkl. statistisk usikkerhed), er det muligt for Fødevarestyrelsen - ud fra en konkret vurde- ring - at foretage sanktioner over for importøren eller grossisten.

Hvis MRL er overskredet, foretager DTU Fødevareinstituttet en sundhedsmæssig vurdering af det fundne indhold. Hvis ARfD overskrides, indberetter Fødevarestyrelsen dette til det fælles europæiske overvågningssystem Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF).

RASFF skal sikre hurtig udveksling af oplysninger mellem medlemsstaterne.

4.2 Resultater af stikprøver 4.2.1 Frugt

I 2012 blev der udtaget i alt 841 prøver i stikprøvekontrollen af konventionelt dyrket frugt (friske og dybfrosne). Heraf var de 74 prøver dansk producerede, 388 prøver var produce- ret i EU og 379 prøver var produceret i lande uden for EU. I 1,8 % af prøverne blev der fundet pesticidrester i koncentrationer, som overskrider MRL, (se Bilag 4). Antallet af prø- ver, hvor der kunne påvises pesticidrester var 70 % af alle prøver af konventionelt dyrket frugt. Af Figur 1 fremgår det endvidere, at der generelt findes flere pesticidrester i uden- landsk produceret frugt end i dansk produceret frugt. Resultaterne opgjort efter afgrøde er vist i Bilag 2 og efter pesticid i Bilag 3.

Der blev ikke fundet overskridelser af MRL for dansk produceret frugt, mens der blev fun- det overskridelser af MRL i henholdsvis 1,0 % og 3 % for frugt produceret i EU og uden for EU. Til sammenligning var andelen i 2011 1,3 % og 4 % for frugt produceret i EU hhv.

udenfor EU. Der blev heller ikke i 2011 fundet overskridelser i dansk produceret frugt.

Som det ses af Figur 1, er andelen af prøver med fund i dansk konventionelt produceret

frugt 58 % (ingen overskridelser i dansk frugt), mens andelen af prøver med fund og over-

skridelser af MRL i frugt produceret i EU hhv. uden for EU er 69 % og 74 %. Til sammen-

ligning var andelen i 2011 med fund og overskridelser af MRL i dansk frugt, frugt fra EU

hhv. frugt uden for EU 39 %, 64 % og 67 %.

(12)

9

Ingen påvist 42%

≤MRL 58%

>MRL 0%

Dansk produceret

Ingen påvist 31%

≤MRL 68%

>MRL 1.0%

Ingen påvist 26%

≤MRL 71%

>MRL 3%

(74 prøver) (388 prøver)

Produceret i EU Produceret udenfor EU (379 prøver)

Figur 1. Pesticidindhold i frugt udtaget i 2012. Der er i alt udtaget 841 prøver i stikprøvekontrollen

af konventionelt frugt. Figuren angiver i hvor stor en del af prøverne, der ikke blev påvist pesticid- rester (ingen påvist), blev påvist pesticidrester i koncentrationer under maksimalgrænseværdierne (≤ MRL) eller blev påvist pesticidrester i koncentrationer over maksimalgrænseværdierne (> MRL) i hhv. dansk frugt, i frugt dyrket i EU og frugt dyrket i lande uden for EU. Tallene i parentes henvi- ser til antallet af prøver.

4.2.2 Grøntsager

I 2012 blev der udtaget i alt 606 prøver i stikprøvekontrollen af konventionelt dyrket grønt (friske og dybfrosne). Heraf var de 278 prøver dansk producerede, 256 prøver var produce- ret i EU og 72 prøver var produceret i lande uden for EU. I 1,0 % af prøverne blev der fun- det pesticidrester i koncentrationer, som overskrider MRL, (se Bilag 4). Antallet af prøver, hvor der kunne påvises pesticidrester var 31 %. Af Figur 2 fremgår det endvidere, at der generelt findes flere pesticidrester i udenlandsk produceret grønt end i dansk produceret grønt. Resultaterne opgjort efter afgrøde er vist i Bilag 2 og efter pesticid i Bilag 3.

Der blev fundet overskridelser af MRL for dansk produceret grønt i 0,4 % af prøverne, mens der blev fundet overskridelser af MRL i henholdsvis 1,6 % og 1,4 % af grønt produ- ceret i EU og uden for EU. Til sammenligning var andelen i 2011 1,0 % for dansk produce- ret grønt og hhv1,0 % og 3 % for grønt produceret i EU og udenfor EU.

Som det ses af Figur 2, er andelen af prøver med fund inklusiv overskridelser i dansk kon-

ventionelt produceret grønt 12 %, mens andelen af prøver med fund og overskridelser af

MRL i grønt produceret i EU og uden for EU er henholdsvis 50 % og 36 %. Til sammen-

ligning var andelen i 2011 i dansk grønt, grønt fra EU hhv. grønt uden for EU 9 %, 44 %

og 35 %.

(13)

10

Ingen påvist 87%

≤MRL 12%

>MRL 0.4%

Ingen påvist 50%

≤MRL 48%

>MRL 1.6%

Ingen påvist 64%

≤MRL 35%

>MRL 1.4%

(278 prøver) Produceret i EU

(256 prøver) Produceret udenfor EU

(72 prøver)

Figur 2. Pesticidindhold i grøntsager udtaget i 2012. Der er udtaget i alt 606 prøver i stikprøvekon-

trollen af konventionelt grønt. Figuren angiver i hvor stor en del af prøverne, der ikke blev påvist pesticidrester (ingen påvist), blev påvist pesticidrester i koncentrationer under maksimalgrænse- værdierne (≤ MRL) eller blev påvist pesticidrester i koncentrationer over maksimalgrænseværdier- ne (> MRL) i hhv. danske grøntsager, grøntsager produceret i EU og grøntsager produceret i lande uden for EU. Tallene i parentes henviser til antallet af prøver.

4.2.3 Korn, ris og majs (cerealier)

Der blev i 2012 udtaget i alt 257 prøver af konventionelt dyrket korn, ris og majs. Af disse

blev 25 prøver kun analyseret for stråforkorterne chlormequat og mepiquat, mens 232 blev

analyseret for alle pesticider (chlormequat og mepiquat dog kun i korn). Fordelingen af an-

tal prøver udtaget i Danmark, EU og uden for EU er vist i Figur 3. Figuren inkluderer ikke

de 25 prøver, der kun er analyseret for stråforkorter. Der blev fundet færrest pesticidrester

(16 %) i prøver produceret i Danmark og i prøver af oprindelse udenfor EU (20 %), mens

der i prøver produceret i EU var pesticidrester i lidt under halvdelen (45 %) af alle prøver

(se Bilag 2.1 og 3). Der blev ikke fundet prøver af cerealier med overskridelser af MRL.

(14)

11

Ingen påvist 84%

≤MRL 16%

>MRL 0%

Ingen påvist 55%

≤MRL 45%

>MRL 0%

Ingen påvist 80%

≤MRL 20%

>MRL 0%

(112 prøver)

Produceret i EU (56 prøver)

Produceret udenfor EU (64 prøver)

Figur 3. Pesticidindhold i korn, ris og majs udtaget i 2012. Der er i alt udtaget 232 prøver af kon-

ventionelt korn, ris og majs. Figuren angiver i hvor stor en del af prøverne, der ikke blev påvist pe- sticidrester (ingen påvist) eller blev påvist pesticidrester i koncentrationer under maksimalgrænse- værdierne ( ≤ MRL) i hhv. danske afgrøder, afgrøder produceret i EU og uden for EU. Der blev ikke fundet indhold over MRL i cerealier.

4.2.4 Anpriste korn prøver

Der blev udtaget 45 prøver (indgår som en del af cerealie-prøverne), hvor det som anpris- ning var angivet, at der ikke var anvendt stråforkorter; 25 af disse blev kun analyseret for chlormequat og mepiquat, mens de øvrige blev analyseret efter det fulde program. I fire prøver, svarende til 10 %, blev der påvist chlormequat (0,20-0,30 mg/kg), hvilket ikke var i overensstemmelse med anprisningen.

4.2.5 Animalske produkter inkl. økologisk

Der blev i 2012 udtaget 297 prøver af kød, mælk og honning, hvoraf 11 prøver var økolo- gisk produceret. 254 prøver var dansk producerede, og 43 prøver var produceret i lande uden for EU. Der blev ikke fundet pesticidrester i nogen af prøverne (se Bilag 2.1).

4.2.6 Forarbejdede produkter inkl. økologisk

De forarbejdede produkter (vin, pasta, tørret frugt, juice, olivenolie, smørbare blandings- produkter, tofu og soyaprodukter) udgjorde 145 prøver, hvoraf 25 prøver var økologisk producerede. Tre prøver kom fra Danmark, og 51 prøver kom fra lande i EU, mens 66 prø- ver var produceret uden for EU. I 42 af prøverne (29 %), var der fund af pesticidrester.

Indholdene var alle under grænseværdien (se Bilag 2.1).

4.2.6 Babymad inkl. økologisk

Der blev i 2012 udtaget 20 prøver af babymad. Ud af disse var 9 prøver økologisk produce-

rede. Der blev ikke fundet indhold af pesticidrester i nogen af prøverne (se Bilag 2.1).

(15)

12 4.3 Resulater af mistankeprøver 4.3.2 National mistankekontrol

En del import af frugt og grønt sker som direkte import fra 3. lande til specialbutikker, grønthandlere og restauranter via Københavns Lufthavn. Der blev som i 2011 udtaget 50 prøver af frugt og grønt direkte i lufthavnen (se Bilag 2.2). Disse prøver, som er udtaget af Fødevarestyrelsens Fødevarerejsehold har indtil 2011 ikke været en del af Fødevarestyrel- sens pesticidkontrolprogram.

Der blev fundet 35 overskridelser af grænseværdien i 18 prøver, hvoraf 12 prøver havde signifikante overskridelser. Andelen af prøver med overskridelser svarer til 36 %. I år 2011 var det tilsvarende tal 34 %. Det er vigtigt at bemærke, at fordelingen af typer af afgrøder i dette projekt er en anden end i den almindelige stikprøvekontrol. Dette projekt fokuserer på en type afgrøder, hvor der er særlig risiko for at finde overskridelser af MRL.

4.3.3 EU koordineret mistankekontrol

I 2012 er der udtaget 109 prøver til skærpet importkontrol i henhold til forordning

669/2009 [6] (se Bilag 2.3), hvor en række ikke-animalske fødevarer er underlagt skærpet

importkontrol, herunder offentlig kontrol for pesticidrester. Partier af afgrøder på listen i

forordning 669/2009 skal forhåndsanmeldes af importøren. I kontrollen tilbageholdes par-

tierne, indtil kontrolresultatet foreligger. Kun partier, der overholder MRL bliver frigivet

til det danske marked. Overskridelser af MRL ses i Bilag 4. Der blev i de udvalgte fødeva-

rer nævnt under forordning 669/2009 fundet 3 overskridelser af grænseværdien i 109 for-

skellige prøver. Alle 3 prøver havde signifikante overskridelser svarerende til 2,8 %. Sidste

år var det tilsvarende tal for overskridelser 14 %.

(16)

13 5 Økologiske fødevarer

5.1 Regler og kontrol

Anvendelse af pesticider i den økologiske produktion, er bortset fra enkelte undtagelser, ikke tilladt. Pesticider må derfor som udgangspunkt ikke findes i økologiske fødevarer. Det betyder imidlertid ikke, at der nødvendigvis vil være tale om en overtrædelse af økologi- reglerne, hvis der påvises et lille indhold af pesticider, idet der f.eks. kan være tale om en uundgåelig ”baggrundsforurening”.

Da økologiforordningerne ikke indeholder bestemmelser om tilladte restkoncentrationer af pesticider, skal der ved hvert fund foretages en konkret vurdering af indholdet.

Det undersøges, om forureningen kan være sket på den virksomhed, hvor prøven er udta- get, og hvis det er usandsynligt søges via forespørgsel til leverandørens kontrolorgan

¹

til- bage i kæden for om muligt her at finde årsagen til tilstedeværelse af pesticider. Desuden indhentes en vurdering fra DTU. Vurderingen er en sandsynlighed for, om der er tale om bevist anvendelse eller ej.

Det er svaret fra DTU og de involverede kontrolorganer, der ligger til grund for beslutnin- gen om, hvorvidt varen vurderes til at være i overensstemmelse med økologireglerne.

5.2 Resultater for stikprøver af økologiske varer

Der blev i stikprøvekontrollen i 2012 udtaget i alt 217 prøver solgt som økologisk produce- ret fordelt med 67 prøver af frugt, 45 prøver af grønt, 60 prøver af cerealier, 9 prøver af babymad, 11 prøver af animalske og 25 prøver af forarbejdede fødevarer. I tre prøver (1,4

%) var der påvisninger. Der var fund i en salatprøve fra Danmark, en appelsinjuice fra Ita- lien og en pæreprøve fra Italien.

I salatprøven fra Danmark blev der fundet indhold af boscalid på 0,017mg/kg.

Grænseværdien for boscalid i konventionel dyrket salat er 30 mg/kg. Der er sat en grænse- værdi på 0,5 mg/kg for afgrøder, der plantes årligt, selvom der ikke er en brug af boscalid.

Dette skyldes, at der kan være restindhold, hvis disse afgrøder dyrkes som efterfølgende afgrøder. Restindholdet i hjertesalaten er forholdsvis lille, og reglerne om overgang fra konventionel til økologisk drift er overholdt. Det vurderes, at det ikke kan udelukkes, at restindholdet kan skyldes tidligere brug af boscalid, og det vurderes derfor at være en ikke tilsigtet forurening.

I prøven af appelsinjuice fra Italien blev der fundet indhold af chlorpyrifos (0,04 mg/kg) og imazalil (0,014 mg/kg). Grænseværdien for chlorpyrifos i appelsin er 0,3 mg/kg og grænseværdien for imazalil i appelsin er 5 mg/kg. Da de fundne indhold er på niveau med, hvad der findes af chlorpyrifos og imazalil i konventionelt dyrkede appelsiner blev de 2 forureninger vurderet at være tilsigtet.

1 Et kontrolorgan er en uafhængig privat tredjepart, der foretager inspektion og certificering f.eks. inden for økologisk produktion.

(17)

14 I pæreprøven fra Italien blev der fundet spinosad (0,013 mg/kg). Grænseværdien er 1 mg/kg. På grund af det lave indhold, og da spinosad er godkendt til brug i økologiske pro- dukter, blev indholdet vurderet at være i overensstemmelse med økologireglerne.

Samlet set blev der fundet pesticidrester i tre ud af 217 økologiske prøver svarende til 1,4

%. Én af prøverne blev vurderet ikke at være i overensstemmelse med økologireglerne.

Denne prøve var af udenlandsk oprindelse. Der blev udtaget 72 prøver af danske økologi-

ske produkter, og en af disse prøver havde restindhold af pesticider. Det blev vurderet, at

der i dette tilfælde ikke var tale om en overtrædelse af økologireglerne.

(18)

15 6 Fokusafgrøder

Siden 2006 har antallet af udtagne prøver for 6 udvalgte afgrøder været relativt stabilt.

Dette er sket for at kunne følge tendenser i disse afgrøder mht. fund og overskridelser. De seks afgrøder udgør en væsentlig del af danskernes kost og repræsenterer typer af afgrøder med forskellige vækstbetingelser. De 6 udvalgte afgrøder er: gulerod, jordbær, pære, to- mat, æble og hvede.

I Figur 4 er tendensen for antal prøver med fund og overskridelser af pesticidrester vist for perioden 2008-2012. Antal prøver med fund er opgjort for dansk producerede afgrøder over for udenlandsk producerede afgrøder.

Figur 4. Udviklingen i fund af pesticidrester 2008-2012, for 6 udvalgte afgrøder.

Gulerod

Dansk Udenlandsk

produceret produceret

2008

Dansk produceret Udenlandsk produceret 2009

2008 38 5 9 8

2009 38 4 5 7

2010 2010 36 4 1 20 2

2011 38 2 1 14 2

2012 39 2 10 7

2011 2012

Uden: Antal prøver uden påviste pesticidrester

Ikke over MRL: Antal prøver med pesticidrester - dog ingen over maksimalgrænseværdien Over MRL: Antal prøver med pesticidrester over maksimalgrænseværdien

Gulerod Uden

påvisning Ikke over

MRL Over

MRL Uden

MRL Over

MRL 100%

100% 50% 0% 50%

(19)

16 Jordbær

Dansk Udenlandsk

2008

2008 10 15 12 26 1

2009 12 13 9 26 1

2010 2010 9 16 8 25 1

2011 12 13 12 24 1

2012 4 22 11 24

2011 2012

Over Jordbær Uden MRL

påvisning

Ikke over MRL

Over MRL

Uden påvisning

Ikke over MRL 100%

100% 50% 0% 50%

Tomat

Dansk Udenlandsk

2008

2008 25 13 15 1

2009 24 1 20 13 1

2010 2010 25 14 15

2011 23 2 13 16 1

2012 23 7 22

2011 2012

Over Tomat Uden MRL

påvisning

Ikke over MRL

Over MRL

Uden påvisning

Ikke over MRL 100%

100% 50% 0% 50%

(20)

17 Pære

Dansk Udenlandsk

2008

2008 6 15 3 37

2009 17 9 1 11 39 1

2010 2010 11 9 1 7 30

2011 13 8 6 30

2012 10 6 3 27

2011 2012

Pære Uden påvisning

Ikke over MRL

Over MRL

Uden påvisning

Ikke over MRL

Over MRL 100%

100% 50% 0% 50%

Æble

Dansk Udenlandsk

2008

2008 13 10 1 6 30

2009 14 9 9 40 2

2010 2010 14 12 6 30

2011 16 5 16 22 1

2012 13 10 7 25

2011 2012

Æble Uden

MRL Over

MRL Uden

MRL Over

MRL 100%

100% 50% 0% 50%

(21)

18 Hvede

Dansk Udenlandsk

2008

2008 52 20 26 19

2009 62 11 24 21

2010 2010 58 12 26 27

2011 31 14 45 29

2012 51 10 24 27

2011 2012

Hvede Uden påvisning

Ikke over MRL

Uden påvisning

Ikke over MRL

Over MRL Over

MRL 100%

100% 50% 0% 50%

Generelt kan det for fokusafgrøderne siges, at antallet af prøver med fund af pesticidrester er lavere for dansk producerede afgrøder i forhold til udenlandsk producerede afgrøder.

Som det fremgår af Figur 4 er andelen af prøver med pesticidrester svingende fra år til år.

I dansk producerede gulerødder har antal prøver med fund generelt været lave. Det ser der- imod ud til, at den faldende tendens, der er set de sidste 2 år for udenlandsk producerede gulerødder ikke genfindes i 2012. Der findes restindhold i 41 % af de udenlandsk produce- rede gulerødder, sammenlignet med 5 % i danske gulerødder.

For dansk producerede jordbær er der sket en stigning i andelen af prøver med restindhold til 85 % mod 52 % i 2011. For udenlandsk producerede jordbær er andelen af prøver med restindhold på niveau med tidligere år, idet der findes restindhold i 69 % af alle jordbær.

Antal prøver med fund i danske tomater har ligget på et stabilt lavt niveau med få eller in- gen påvisninger af pesticidrester. Dette kan skyldes at danske tomater bliver dyrket i driv- hus, hvor der ofte anvendes biologisk bekæmpelse. Påvisningsfrekvensen for udenlandske prøver har i alle årene ligget væsentligt over den, der ses i danske. I 2012 blev der fundet restindhold i 76 % i udenlandske tomater og slet ikke i danske.

For dansk producerede pærer er andelen af prøver med fund på niveau med tidligere år, med pesticidrester i 38 % af de danske prøver. For de udenlandsk producerede pærer er an- delen af prøver med pesticidrester også på niveau med tidligere år med restindhold i 90 % af alle prøver.

For dansk producerede æbler er andelen med restindhold på niveau med tidligere år, idet der findes restindhold i 43 % af alle æbler. Også for udenlandsk producerede æbler er an- delen af æbler med fund på niveau med tidligere år, idet der findes restindhold i 78 % af de udenlandsk producerede æbler.

For dansk produceret hvede er andelen af prøver med fund på niveau med tidligere år, med

pesticidrester i 16 % af de danske prøver. For udenlandsk produceret hvede er andelen af

(22)

19 prøver med pesticidrester også på niveau med tidligere år med restindhold i 53 % af alle prøver.

Resultaterne fra de fem år tyder på et nogenlunde stabilt niveau for de seks afgrøder. Der ses udsving mellem de enkelte år, men der er ikke grundlag for at konkludere markante tendenser i udviklingen.

Der er mange forhold, der kan spille ind på udsving i antal fund af pesticidrester og over-

skridelser. Udsving i vejret og andre forhold de pågældende år kan resultere i flere eller

færre problemer med fx svampe- eller insektangreb og et deraf følgende øget eller reduce-

ret brug af pesticider. For udenlandske afgrøder kan fordelingen mellem prøver fra forskel-

lige lande (med forskellige brugsmønstre) variere fra år til år. Endvidere kan ændringer i

analysemetodernes stofprofil og rapporteringsgrænser have indflydelse på påvisningsmu-

lighederne.

(23)

20 7 Udviklingen af fund for frugt, grøntsager og ce- realier

De følgende tre figurer viser udviklingen over de seneste 5 år i andelen af prøver med mindst en påvisning over eller under MRL, samt andelen af prøver med mindst en påvis- ning over MRL for stikprøver af konventionelt dyrket frugt, grøntsager, hhv. cerealier, produceret i Danmark, inden for EUog uden for EU.

Hensigten med figurerne er primært at vise udviklingen over tid. Det er dog væsentligt at bemærke, at inden for hver gruppe varierer prøveplanernes fordeling af afgrøder fra år til år for at bedre at dække det samlede udbud af varer – ikke mindst for prøver, der ikke spi- ses meget. Dette kan have en indflydelse på de fundne påvisningsfrekvenser, som derfor ikke giver et entydigt billede af udviklingen.

Tabellen under hver Figur viser for hvert år ”Antal prøver med fund”/”Antal analyserede prøver”. Bemærk at figurernes to dele benytter forskellige skalaer.

Frugt

Figur 5 viser udviklingen for frugt. Det ses, at generelt er andelen af prøver med restind- hold lavest i Danmark sammenlignet med prøver fra EU og uden for EU. I Danmark findes generelt også færre overskridelser i frugt end i frugt fra EU og uden for EU. De sidste 2 år har der ikke været nogen overskridelser i dansk produceret frugt. Den største andel af over- skridelser findes i frugt produceret uden for EU.

Frugt

Andel af prøver med mindst en Andel af prøver med mindst påvisning (over eller under MRL) en påvisning over MRL

DK 42/75 34/87 42/81 30/78 43/74 2/75 1/87 1/81 0/78 0/74 prøver

EU 283/389 308/409 322/432 251/382 269/388 4/389 8/409 10/432 5/382 4/388 prøver Ikke EU 371/463 295/383 292/389 313/441 279/379 18/463 14/383 16/389 21/441 11/379 prøver 0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2008 2009 2010 2011 2012 2008 2009 2010 2011 2012

DK EU Ikke EU DK EU Ikke EU

Figur 5. Andel af prøver med pesticid rester og andel af antal prøver med mindst en påvis-

ning over MRL i frugt produceret i Danmark, EU og udenfor EU.

(24)

21 Grøntsager

Figur 6 viser udviklingen for grønt. Det ses, at generelt er andelen af prøver med restind- hold noget lavere i Danmark sammenlignet med prøver fra EU og udenfor EU. Prøver fra EU indeholder oftere pesticidrester sammenlignet med prøver udenfor EU. I Danmark fin- des generelt også færre overskridelser i grønt end i grønt fra EU og udenfor EU. I 2012 var der ingen overskridelser i prøver fra Danmark. Fra 2008 til 2011 har der været en stigning i andelen af prøver, der overskrider MRL i prøver produceret udenfor EU, mens der i 2012 sås et markant fald fra ca. 14 % til under 2 %. Faldet kan til dels forklares med, at de 50 prøver, der blev udtaget i forbindelse med den direkte import via lufthavnen var inkluderet i figuren. På baggrund af den høje frekvens af overskridelser blev der i 2012 indført en særlig kontrol. Disse prøver blev udtaget som mistankeprøver af Fødevarestyrelsens Føde- varerejsehold, og optræder derfor ikke i figuren for 2012.

Grønt

DK 21/282 26/267 30/254 24/270 35/278 0/282 2/267 1/254 2/270 1/278 prøver

EU 78/250 102/257 104/251 122/288 127/256 2/250 4/257 3/251 4/288 4/256 prøver

Ikke EU 26/76 35/114 30/89 78/206 26/72 5/76 9/114 10/89 29/206 1/72 prøver

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2008 2009 2010 2011 2012 2008 2009 2010 2011 2012

DK EU Ikke EU DK EU Ikke EU

Figur 6. Andel af prøver med pesticid rester og andel af antal prøver med mindst en påvis-

ning over MRL i grønt produceret i Danmark, EU og udenfor EU.

(25)

22 Cerealier

Figur 7 viser udviklingen i andelen af prøver af cerealier (korn, mel, gryn og ris). Det ses, at generelt er andelen af prøver med restindhold lavest i prøver fra Danmark og udenfor EU sammenlignet med prøver fra EU. Generelt har der ikke været overskridelser i korn, mel, gryn og ris de seneste 5 år.

Cerealier (Korn, ris, gryn, mel)

DK 32/136 26/139 27/145 19/91 18/112 0/136 0/139 1/145 0/91 0/112 prøver

EU 32/71 39/81 41/81 32/61 25/56 0/71 0/81 0/81 0/61 0/56 prøver

Ikke EU 7/45 6/20 8/43 18/89 13/64 0/45 0/20 0/43 0/89 0/64 prøver

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2008 2009 2010 2011 2012 2008 2009 2010 2011 2012

DK EU IkkeEU DK EU IkkeEU

Figur 7. Andel af prøver med pesticid rester og andel af antal prøver med mindst en påvis-

ning over MRL i korn, ris, gryn og mel produceret i Danmark, EU og udenfor EU. Da der

ikke har været overskridelser i ceralier fra EU eller udenfor EU ligger stregerne oveni X-

aksen, og de kan derfor ikke ses.

(26)

23 8 Fund af flere pesticider i samme prøve

I Bilag 5 ses hvor mange stikprøver, der indeholdt multiple fund (mere end et pesticid i samme prøve). Det største antal fund var 12 forskellige pesticider, som blev fundet i en prøve af jordbær fra Belgien. I en chiliprøve blev der fundet 10 forskellige pesticider. I fem prøver blev der fundet indhold af 8 pesticider. Prøverne var en appelsin fra Brasilien, en prøve gojibær fra Chile, en tomatprøve fra Marokko og en prøve ærter med bælg fra Kenya. Andelen af prøver med multiple fund udgjorde 25 % af alle prøver

²

Dette er samme niveau som i 2011, hvor andelen udgjorde 26 %.

Der er en større andel af prøver med multiple fund i udenlandske prøver end i danske. De 471 prøver med multiple fund produceret i EU og uden for EU udgjorde 31 % af de uden- landske prøver, mens de 37 prøver fra Danmark udgjorde 7 % af de danske (i begge tilfæl- de inkl. de økologiske).

I 4 stikprøver og 9 mistankeprøver blev der fundet mere end én overskridelse af MRL (se Bilag 4). Dette var i alle tilfælde i prøver fra lande uden for EU.

I den aktuelle risikovurdering af multiple påvisninger af pesticider er Hazard Index meto- den anvendt (se Bilag 6). Risikovurdering af de multiple fund foretaget efter denne metode, har i alle tilfælde vist, at den estimerede eksponering har ligget under ADI og ARfD (se Bilag 6), hvilket betyder, at de multiple indhold ikke vurderes at have udgjort en sundhedsmæssig risiko.

2

Eksklusiv animalske produkter, prøver fra skærpet importkontrol og direkte import via lufthavnen.

(27)

24 9 Konklusion

Rapporten sammenfatter resultaterne for det danske pesticidkontrolprogram. Der er i 2012 undersøgt omkring 2500 prøver for restkoncentrationer af pesticider.

Prøverne udtages af både frugt, grønt, cerealier, babymad, animalske produkter og forar- bejdede fødevarer, og der indgår både økologiske og konventionelle fødevarer i program- met. Ved undersøgelserne er hovedvægten lagt på analyse af frugt og grønt, således at der undersøges flest fødevarer inden for de grupper, hvor sandsynligheden for fund er størst og hvor restindholdet bidrager væsentligt til befolkningens eksponering for pesticidrester gen- nem kosten.

Resultaterne af analyseprogrammet viser følgende:

• For fødevarer på det danske marked er fund af pesticidrester på niveau med tidlige- re år.

• For konventionelt frugt er der fundet restindhold i 70 % af prøverne.

• For konventionelt grønt er der fundet restindhold i 31 % af prøverne.

• For konventionelle prøver af frugt og grønt er der fundet overskridelser af maksi- malgrænseværdier i henholdsvis 1,8 % og 1,0 % af prøverne.

• Der findes generelt flere overskridelser i udenlandsk produceret frugt og grønt sammenlignet med dansk produceret frugt og grønt.

• Der findes flere overskridelser i frugt sammenlignet med grønt.

• I cerealier blev der ikke fundet overskridelser af maksimalgrænseværdien.

• Der blev ikke fundet restindhold af pesticider i babymad og animalske produkter.

• I økologiske produkter blev der fundet restindhold af pesticider i tre prøver, sva- rende til 1,4 % af de undersøgte økologiske prøver. To ud af de tre prøver med ind- hold blev vurderet at være ikke tilsigtede forureninger, mens indhold i den sidste prøve blev vurderet at være en overtrædelse af økologireglerne.

• I flere fødevarer var der indhold af forskellige pesticider i samme prøve. Disse ind- hold er oftest gjort i udenlandske produkter.

• Alle overskridelser af grænseværdier og prøver med fund af flere forskellige pesti- cider er blevet risikovurderet og ingen af restindholdene har givet anledning til sundhedsmæssig bekymring.

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet vurderer fortsat, at de pesticidrester, der kan forekomme i fødevarer på det danske marked, ikke bør give forbrugeren anledning til sundhedsmæssige bekymringer.

Fødevarestyrelsen opfordrer stadig til at indtage mindst 600 gram frugt og grønt om dagen,

idet et øget indtag af frugt og grønt har en sygdomsforebyggende effekt.

(28)

25 10 Referencer

1. RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 834/2007 af 28. juni 2007 om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter og om ophævelse af forordning (EØF) nr. 2092/91 2. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 396/2005 af 23. februar 2005 om maksimalgrænseværdier for pesticidrester i eller på vegetabilske og animalske fødevarer og foderstoffer og om ændring af Rådets direktiv 91/414/EØF. Grænseværdierne i bilagene kan findes i følgende database: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm 3. A. Petersen, B. Hamborg, J.H. Andersen, Poulsen, M.E, T. Christensen, E. Nielsen (2013). ”Pesticides Residues, Results from the period 2004-2011, ISBN 978-87-92763-78- 5. WWW.food.dtu.dk

4. Kommissionens direktiv 2002/63/EF af 11. juli 2002 om EF metoder til prøveudtagning til officiel kontrol af pesticidrester i og på vegetabilske og animalske produkter og om op- hævelser af direktiv 79/700/EØF

5. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) Nr. 1107/2009 af 21. oktober 2009 om markedsføring af plantebeskyttelsesmidler og om ophævelse af Rådets Direktiv Rådets 79/117/EØF og 91/414/EØF.

6. KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 669/2009 af 24. juli 2009

om gennemførelse af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 for så

vidt angår en mere intensiv offentlig kontrol af visse foderstoffer og fødevarer af ikke-

animalsk oprindelse og om ændring af beslutning 2006/504/EF

(29)

26 Bilag 1 Pesticider inkluderet i anvendte analysemetoder

Bilaget angiver rapporteringsgrænser for de undersøgte pesticider og antal stikprøver, der er analyseret. Som rapporteringsgrænser anvendes kvantificeringsgrænsen bestemt ved valide- ringen. I nogle tilfælde er der angivet to rapporteringsgrænser, disse er for hhv. GC (QuE- ChERS) og LC/MS/MS analysemetode. For stoffer, hvor maksimalgrænseværdien er fastsat som en sum af flere stoffer er påvisningerne (se Bilag 2) anført for sum-stoffet og ikke for hvert indgående stof – se skemaet sidst i dette bilag.

Bortset fra babymad med tager oversigten kun ikke-forarbejdede prøver.

Frugt og grønt-

sager Korn, mel, gryn o.l. Kød og fedt Babymad

Pesticid (restdefinition)

Antal prøver analy-

seret

Rapporte- rings- grænse (mg/kg)

Antal prøver

analyseret

seret

2,4-D (sum) 1543 0.03-0.04 289 0,2 20 0.03-0.2

2-Naphtoxyacetic acid¹⁾ 141 0,1 289 0,2 9 0,2

4-Chlorphenoxyacetic acid 1543 0.02-0.09 289 0,3 20 0.09-0.3

Acephat 1543 0,01 289 0,06 20 0.01-0.06

Acetamiprid 1543 0,01 289 0,06 20 0.01-0.06

Aclonifen 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Acrinathrin 1543 0,1 289 0,04 20 0.04-0.1

Aldicarb (sum) 1543 0,01 11 0,01

Aldrin+dieldrin (sum) 1539 0,01 289 0.008-0.01 221 0,01 20 0,01

Atrazin 1543 0,01 151 0,008 11 0,01

Azimsulfuron 1543 0,01 11 0,01

Azinphos-ethyl 1539 0,01 289 0.008-0.01 25 0,02 20 0,01

Azinphos-methyl 1543 0.01-0.1 289 0.008-0.01 20 0,01

Azoxystrobin 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Benalaxyl (sum) 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Bentazon (sum) 1543 0,01 289 0,03 20 0.01-0.03

Bifenthrin 1539 0,01 289 0.01-0.04 25 0,02 20 0,01

Binapacryl 151 0,04

Bitertanol 1543 0,01 289 0.008-0.02 20 0.01-0.02

Boscalid²⁾ 952 0,01 8 0,01

Bromid¹⁾ 44 3

Bromophos 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Bromophos-ethyl 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Bromopropylat 1539 0,01 289 0.01-0.04 20 0,01

Bromoxynil (sum) 1543 0.01-0.02 289 0,04 20 0.02-0.04

Bromuconazol (sum) 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Bupirimat 1543 0,01 289 0.008-0.02 20 0.01-0.02

Buprofezin 1543 0,01 289 0,03 20 0.01-0.03

Cadusafos²⁾ 952 0,01 8 0,01

Captafol 151 0,4

Captan 151 0,08

Carbaryl 1543 0.01-0.05 289 0.01-0.3 20 0,01

Carbendazim (incl. beno-

myl) 1543 0,01 289 0,07 20 0.01-0.07

Carbofuran (sum) 1539 0,04 289 0,04 20 0,04

Carbophenothion 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Carbosulfan 1543 0,01 151 0,008 11 0,01

(30)

27

Frugt og grønt-

sager Korn, mel, gryn o.l. Kød og fedt Babymad

Pesticid (restdefinition)

seret

Antal prøver

analyseret

seret

Carboxin 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Chlorbenzilat 1539 0,01 289 0.01-0.04 25 0,02 20 0,01

Chlordan (cis+trans) 151 0,008

Chlorfenapyr 1539 0,04 138 0,04 20 0,04

Chlorfenson 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Chlorfenvinphos 1539 0,01 289 0.01-0.04 20 0,01

Chlormephos 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Chlormequat³⁾ 353 0,01 245 0.005-0.01 20 0.005-0.01

Chlorothalonil 151 0,008

Chlorpropham 55 0,01

Chlorpropham (sum) 1484 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Chlorpropylat 151 0,04

Chlorpyrifos 1539 0,01 289 0.01-0.04 246 0.02-0.03 20 0,01

Chlorpyrifos-methyl 1539 0,01 289 0.01-0.04 246 0.02-0.09 20 0,01

Chlorthal-dimethyl 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Cinidon-ethyl (sum) 1543 0,01 11 0,01

Clethodim (sum) 1543 0,01 289 0,1 20 0.01-0.1

Clodinafop-propargyl 1543 0,02 11 0,02

Clofentezin 1543 0,02 11 0,02

Clomazone 1543 0.01-0.02 289 0,05 20 0.02-0.05

Clopyralid (3,6 DCP)²⁾ 952 0,1 8 0,1

Cyazofamid 952 0,01 8 0,01

Cycloxydim (sum)²⁾ 952 0.01-0.04 8 0,01

Cyfluthrin (sum) 1539 0,01 289 0.008-0.01 246 0.01-0.02 20 0,01

Cyhalothrin, lambda- 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Cymoxanil²⁾ 952 0,01 8 0,01

Cypermethrin (sum) 1539 0,01 289 0.008-0.01 246 0.01-0.02 20 0,01

Cyproconazol 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Cyprodinil 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Cyprodinil (sum)

Cyromazin 1543 0.04-0.2 289 0,1 20 0.04-0.1

DDT (sum) 1539 0,01 289 0.008-0.01 246 0,02 20 0,01

DNOC 1543 0.01-0.05 289 0,08 20 0.05-0.08

Deltamethrin 1539 0,01 289 0.008-0.01 246 0.02-0.06 20 0,01

Demeton-S-methyl 1543 0.05-0.07 289 0,3 20 0.07-0.3

Diafenthiuron²⁾ 952 0,04 8 0,04

Dialifos 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Diazinon 1539 0,01 289 0.008-0.01 25 0,02 20 0,01

Dichlofenthion 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Dichlofluanid 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Dichlorprop (sum) 1543 0.01-0.03 289 0,05 20 0.01-0.05

Dichlorvos 1539 0,01 289 0.008-0.01 20 0,01

Diclofop (sum) 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Dicloran 1539 0,01 289 0.008-0.01 221 0,01 20 0,01

Dicofol (sum) 1539 0,01 289 0.01-0.08 20 0,01

Dicrotophos²⁾ 952 0,01 8 0,01

Diethofencarb 1543 0,02 289 0,05 20 0.02-0.05

Difenoconazol 1539 0,01 138 0,01 20 0,01

Diflufenican 1543 0,02 11 0,02

Dimethoat 20 0.01-0.04

Dimethoat+omethoat (sum) 1543 0,01 289 0,04

Dimethomorph 1543 0,01 289 0,1 20 0.01-0.1