Spørgsmål om data om falafler i kostundersøgelser

Download (0)

Full text

(1)

General rights

Copyright and moral rights for the publications made accessible in the public portal are retained by the authors and/or other copyright owners and it is a condition of accessing publications that users recognise and abide by the legal requirements associated with these rights.

 Users may download and print one copy of any publication from the public portal for the purpose of private study or research.

 You may not further distribute the material or use it for any profit-making activity or commercial gain

 You may freely distribute the URL identifying the publication in the public portal

If you believe that this document breaches copyright please contact us providing details, and we will remove access to the work immediately and investigate your claim.

Downloaded from orbit.dtu.dk on: Mar 24, 2022

Spørgsmål om data om falafler i kostundersøgelser

Mejborn, Heddie

Publication date:

2018

Document Version

Også kaldet Forlagets PDF Link back to DTU Orbit

Citation (APA):

Mejborn, H., (2018). Spørgsmål om data om falafler i kostundersøgelser, Nr. 18/09497, 1 s., jun. 18, 2018.

(2)

Danmarks Tekniske Universitet Fødevareinstituttet

Kemitorvet Bygning 201 2800 Kgs. Lyngby

Tlf. 35 88 70 00 Fax 35 88 63 41

www.food.dtu.dk

NOTAT

Til

Fødevarestyrelsen

Vedr.

Data om falafler i kostundersøgelser

18. juni 2018 18/09497

I kostdagbogen, som deltagerne i kostundersøgelsen udfylder, kan det registreres, når man har fået de ”rene”, tørrede bønner, linser, kikærter og lignende. Det kan også registreres, hvis man har fået disse produkter sammen med sovn i en ret. Det er en for-trykt afkrysningsmulighed i kostdagbogen.

Har deltagerne derudover fået tørrede bælgfrugter som ingrediens i en sammensat fødevare, fx falafel eller hummus, skal de selv skrive det i ”åbne svar”. Når vi regner om til næringsstofindtag, så sker det ved hjælp af generiske opskrifter, og ikke via data fra Fødevaredatabanken (frida.fooddata.dk).

Jeg håber, det er svar på dit spørgsmål.

Med venlig hilsen Heddie Mejborn

From: Næringsstoffer [mailto:291@fvst.dk]

Sent: 18. juni 2018 12:27 To: DTU FOOD Advice

Subject: Spørgsmål om data om falafler i kostundersøgelser Kære DTU

Kan I oplyse os, om jeres data i kostundersøgelser indeholder data om falafler eller andre kikærtebaserede produkter?

Med venlig hilsen

Miljø- og Fødevareministeriet

Fødevarestyrelsen l Stationsparken 31-33 l 2600 Glostrup l Tlf. +45 72 27 69 00 l fvst.dk/kontakt l www.fvst.dk

Figure

Updating...

References

Related subjects :